NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm gà hấp lá trúc ngon đặc sản miền quê An Giang

by NgonAZ
20/05/2022
A A

Miền đất An Giang không chỉ gây thương nhớ bởi các đặc sản hấp dẫn, độc đáo. Mà còn gây xao xuyến bởi những món ăn đậm chất quê ngon lạ miệng. Trong đó không thể không kể đến món gà hấp lá trúc được. Chẳng phải nguyên liệu cao sang, cũng không phải chế biến cầu kỳ nhưng món ăn bình dân lạ mà quen nay lại có thể hạ gục bao chiếc bao tử đang đói inh ỏi. Đặc biệt cách làm gà hấp lá trúc cũng rất đơn giản. Nàng nào thử 1 lần mà nhớ mãi hương vị này áp dụng ngay công thức của NgonAZ này đãi cả nhà nhé.

Trúc là một loại cây mọc hoang ở vùng núi An Giang. Cây trúc lớn khá giống với chanh nhưng lá có vị the, cay nồng và gắt hơn nhiều. Đặc biệt lá của cây trúc rất thơm. Bên cạnh lá thì quả của trúc cũng khá giống chanh, được xem là một gia vị chế biến món ăn ngon.

Cách làm gà hấp lá trúc
Gà hấp lá trúc – món ngon gợi nhớ ẩm thực An Giang

XEM NHANH

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Sơ chế nguyên liệu
  3. Cách làm gà hấp lá trúc ngon tuyệt
  4. Thành phẩm gà hấp lá trúc
  5. Cách pha nước chấm gà hấp lá trúc
  6. Lời kết

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gà ta: 1 con
  • Mía: 2 khúc
  • Ớt cay: 2 quả
  • Chanh: 2 quả
  • Lá trúc
  • Bột gạo: 100g
  • Gia vị thông dụng: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sạch, nhặt bỏ hết lông còn sót lại trên da. Đồng thời cắt bỏ tuyến nhờn gây hôi ở gần đuôi. Kế đó dùng muối hạt chà xát kỹ lên thịt gà khoảng 7 – 10 phút để khử mùi. Sau đó mới xả lại với  nước, chặt làm tư rồi để ráo nước.

Cách làm gà hấp lá trúc
Nguyên liệu làm nên hương vị đặc trưng chính là lá trúc

Với những nguyên liệu khác chị em sơ chế đơn giản như sau:

  • Mía bạn gọt bỏ vỏ, chẻ làm tư rồi cắt thành từng khúc ngắn.
  • Chanh rửa sạch, bổ đôi rồi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt kẻo đắng
  • Ớt tách bỏ hạt, thái nhỏ
  • Lá trúc rửa sạch rồi thái nhuyễn
  • Cho 2 thìa bột gạo hòa với nửa bát con nước rồi khuấy đều.
Tham khảo: Cách làm gà hấp hành nguyên con, đơn giản mà ngon khó cưỡng

Cách làm gà hấp lá trúc ngon tuyệt

Bước 1: Đầu tiên bạn cho thịt gà đã sơ chế vào nồi, thêm 2,5 lít nước cùng ít đường, hạt nêm, muối vào rồi bắc lên bếp luộc 5-10 phút.

Bước 2: Tiếp đó vớt gà ra cho nguội, chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bạn chuẩn bị nồi đất, xếp mía lót dưới nồi rồi cho thịt gà, lá trúc. Thêm khoảng nửa bát con nước luộc gà vào, đậy nắp kín rồi dùng hỗn hợp bột gạo nhét kín các khe hở giữa nắp và nồi.

Cách làm gà hấp lá trúc
Cách làm gà hấp lá trúc vô cùng đơn giản, dễ thực hiện

Bước 3: Cho nồi gà lên bếp, hấp với lửa nhỏ cho đến khi phần bột gạo quanh viền khô cứng lại thì tắt bếp. Cuối cùng nhấc gà ra thưởng thức là xong rồi.

Cách làm  gà hấp lá trúc đơn giản thế thôi nhưng thành phẩm thơm cực kỳ. Hương vị món ăn lại rất ngon nữa. Chị em triển ngay đãi cả nhà món ngon lạ miệng này ngay nhé.

Thành phẩm gà hấp lá trúc

Đĩa gà hấp lá trúc hoàn thành với mùi thơm nức, gà chín vàng mọng nước. Gà được chặt miếng vừa ăn rải đều lớp lá trúc cắt nhuyễn lên. Món này chị em phải ăn ngay khi còn nóng và phải chuẩn bị thêm bát muối ớt nữa mới tròn vị. Gắp miếng thịt gà, chấm cùng chén muối ớt thưởng thức ngon bá cháy luôn.

Cách làm gà hấp lá trúc
Thành phẩm gà hấp lá trúc ăn là mê, cay the thế cực hấp dẫn

Thịt gà ngọt dai, lá trúc the thé, cay nồng hòa quyện lạ miệng nhưng kích thích vị giác vô cùng. Có thể thấy mùi hương nồng của lá trúc thẩm thấu qua từng thớ thịt, khi ăn sẽ gây thương nhớ vô cùng.

Cách pha nước chấm gà hấp lá trúc

Gà hấp lá trúc mà chấm cùng muối tiêu chanh hay muối ớt chanh thì ngon không gì sánh bằng. Với món gà hấp lá trúc, bát muối ớt cay cay dậy vị sẽ ngon hơn nhiều. Bạn chuẩn bị gia vị gồm có:

  • 2 quả ớt băm nhỏ
  • 2 thìa canh muối
  • 1 ít nước cốt chanh
  • 1 thìa cafe bột ngọt

Bạn cho tất cả nguyên liệu vào cối giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn là hoàn thành rồi.

Lời kết

Vậy là mình đã chia sẻ thành công cách làm gà hấp lá trúc ngon tuyệt, gây thương nhớ cho chị em rồi đấy. Chắc chắn nhiều người sẽ mới nghe đến món này lần đầu đấy. Tin mình đi, áp dụng công thức này bạn sẽ có ngay món gà ngon bá cháy, ăn rồi chỉ muốn ăn nữa thôi. Các nàng triển ngay nhé.

Tags: món hấpthịt gà

CÙNG CHUYÊN MỤC

món ngon từ thịt nai

Thịt nai làm món gì ngon? Cách chế biến món ngon từ thịt nai

by NgonAZ
01/06/2023

Thế là những món ngon từ thịt ngựa, thịt trâu đã hết. Tiếp đến sẽ...

Cách làm pate gan gà

6 Cách làm pate ngon thơm chuẩn tại nhà, Ăn mãi không chán

by NgonAZ
24/05/2023

Pate đang trở thành một món ăn yêu thích của nhiều người, pate ăn với...

món ngon từ thịt chuột

Thịt chuột đồng làm món gì ngon? Món ngon từ thịt chuột

by Xuân Quỳnh
23/05/2023

Những món ăn chế biến từ chuột đồng trở thành những tuyệt… món của người...

7 Cách hãm, đánh tiết canh ngan ngon đông hơn thạch

7 Cách hãm, đánh tiết canh ngan ngon đông hơn thạch

by Xuân Quỳnh
23/05/2023

Cuối tuần rảnh rỗi mà có cốc bia với ít đồ nhắm "chém gió" cùng...

CẨM NANG HAY

Tài khoản iQIYI VIP miễn phí 2023 mới nhất, Acc iQIYI Free

Tài khoản iQIYI VIP miễn phí 2023 mới nhất, Acc iQIYI Free

by Lê Tuấn Vũ
04/06/2023

Cách làm hộp đựng sticker đơn giản dễ thương nhất

Cách làm hộp đựng sticker đơn giản dễ thương nhất

by Liên Đào
04/06/2023

Sticker là gì?

Sticker là gì? Dùng để làm gì?

by Lê Tuấn Vũ
04/06/2023

PHIM NGÔN TÌNH TRUNG QUỐC HAY

25+ Phim Ngôn Tình Trung Quốc hay nhất mọi thời đại

by Lê Tuấn Vũ
03/06/2023

Phim Cổ Trang Ngôn Tình Hay Nhất

Phim Cổ Trang Ngôn Tình Hay Nhất 2023

by Lê Tuấn Vũ
03/06/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách nội dung
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.