Mâm cơm gia đình luôn là nơi gắn kết giúp gia đình sum vầy đông đủ cả. Còn gì tuyệt vời hơn khi cả nhà quây quần bên mâm cơm nóng hổi, vừa ăn ngon lành vừa trò chuyện hỏi han nhau phải không nào. Các món từ thịt gà đã không còn quá xa lạ với chúng ta, thịt gà dễ ăn và dễ chế biến, từ trẻ con, người lớn đều mê. Nhưng ăn mãi những món chế biến với công thức cũ cũng sẽ mau ngán, vậy có bí kíp nào mới cho món gà hấp dẫn hơn không? Nếu hôm nay bạn chưa biết nấu món gì đơn giản, ngon, thanh đạm ít dầu mỡ thì cứ vậy triển cách làm gà hấp rau răm này nhé.
Chẳng phải món ăn cầu kỳ hoa lệ gì cả nhưng ai cũng sẽ phải ghiền thôi. Thật đấy, chị em sẵn sàng vào bếp trổ tài cùng mình chưa nào.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt gà hay rau răm, gia vị thông dụng đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày. Hơn nữa còn đa dạng cách chế biến, mỗi món ăn đều mang đến hương vị rất riêng. Để chuẩn bị cho món gà hấp rau răm, bạn mua nguyên liệu như sau:
- Gà ta: 1 con
- Mộc nhĩ: 50g
- Rau răm: 40g
- Tỏi băm: 1 thìa canh
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 3 củ
- Hành tây: 1 củ
- Dầu hào: 1 thìa canh
- Dầu mè: 1 thìa cafe
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Gà sau khi mua và sơ chế sẵn bạn rửa qua, rồi tiến hành khử hôi. Dùng giấm trộn với muối hạt, xoa đều khắp thân gà khoảng 10 phút, sau đó xả lại với nước cho sạch rồi để ráo.
Hành tím và tỏi bạn lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ. Đồng thời bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng để phi thơm hành tỏi băm cho đến khi ngả vàng đều.
Thịt gà ráo nước từ trong ra ngoài, bạn cho 2 thìa cafe muối, 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe tiêu xay ướp đều. Tiếp đó chuẩn bị bát con, thêm hành tỏi băm phi thơm, dầu hào, dầu mè trộn đều rồi bôi khắp bên ngoài thịt gà.
Rau răm bạn nhặt phần tươi non, rửa sạch rồi cắt khúc. Gừng cạo vỏ, thải sợi chỉ. Hành tây tương tự lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái sợi mỏng. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi cắt bỏ chân và sợi.
Cách làm gà hấp rau răm
Bước 1: Trước hết bạn chuẩn bị 1 bát con, cho 1 nửa rau răm, 1 nửa hành tây, mộc nhĩ, gừng, hành tỏi phi, 1 thìa cafe tiêu xay, 1 thìa cafe đường, một ít bột ngọt, dầu mè, dầu hào, ít hạt nêm trộn đều.
Bước 2: Nhồi tất cả phần nhân gia vị và rau răm vào bụng gà, để thêm 30 phút cho thấm đều. Cho gà vào đĩa to rồi bỏ vào nồi hấp.
Bước 3: Bắc nồi hấp, bật lửa vừa rồi hấp gà khoảng 1 tiếng cho gà chín. Bạn có thể dùng đũa vào phần thịt dày nhất, nếu gà mềm xiên dễ dàng và không có máu chảy ra chứng tỏ gà đã chín rồi.
Đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành cách làm gà hấp rau răm ngon tuyệt, thơm lừng rồi đấy. Trong thời gian chờ gà chín, bạn có thể cho hành tây vào tô nước lạnh, pha ít giấm và đường trộn đều để hành tây bớt hăng và tăng độ giòn. Như vậy ăn kèm với thịt gà sẽ rất ngon. Sau cùng bạn trộn hành tây với rau răm còn lại, đặt ra đĩa rồi cho gà hấp chín là xong rồi.
Thành phẩm gà hấp rau răm
Món gà hấp ngon tuyệt, đậm vị thơm lừng đảm bảo chỉ ngửi mùi thôi cũng đủ ứa nước miếng rồi. Gà hấp dai ngọt, ngon ngất ngây ai cũng ghiền. Món này mà chấm cùng bát muối tiêu thì còn gì bằng nữa. Chị em triển ngay để cả nhà sum vầy thưởng thức nhé.
Lời kết
Đã hoàn thành! Cách làm gà hấp rau răm khá đơn giản, nhưng hương vị ngon ngọt vô cùng. Từng miếng thịt gà dai ngọt tự nhiên, thơm lừng mùi rau răm ngây ngất, ai ăn cũng ghiền ngay. Trong thời gian làm món gà hấp này, chị em còn tranh thủ làm được rất nhiều món ăn, công việc khác. Áp dụng ngay công thức này đãi cả nhà mình nhé.
