Thời tiết ngày hè oi nóng cũng gián tiếp khiến cho các thành viên cảm thấy uể oải, chán ăn. Những lúc thế này, đổi gió bữa cơm hàng ngày sẽ kích thích vị giác mang đến cảm giác ngon miệng hơn rất nhiều. Chị em nào chưa biết chế biến gì thì tham khảo ngay cách làm gà kho khoai tây nhé. Gà mềm ngon, khoai tây bùi bùi thấm đẫm gia vị ăn với cơm nóng càng chuẩn bài hơn nữa. NgonAZ xin mời các nàng sẵn sàng vào bếp thực hành cùng mình chưa nào.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt gà: 500g
- Khoai tây: 2 củ vừa
- Tỏi: 2 tép
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Hành boa rô: 1 nhánh
- Sa tế: 2 thìa canh
- Bột ớt: 1 thìa cafe
- Hoa hồi: 3 cái
- Quế: 2 cây
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sơ, làm sạch phần lông còn sót trên da. Tiếp đó dùng muối hạt và giấm ăn chà xát đều lên bề mặt thịt để khử hôi tanh. Sau đó xả thịt lại với nước sạch, chặt miếng vừa ăn rồi để ráo.
Khoai tây mua về bạn gọt vỏ, ngâm ngay vào âu nước lạnh khoảng 15 phút để khoai không bị thâm. Tiếp đó vớt khoai ra cho ráo, thái thành từng khúc vừa ăn. Hành boa rô cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái lát dài. Còn tỏi bạn lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Cách làm gà kho khoai tây ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó cho tỏi băm, gừng thái lát vào phi thơm. Sau đó cho thịt gà vào đảo đều trên lửa lớn.
Bước 2: Sau 3 phút tiến hành nêm nếm gia vị vừa ăn. Công thức nêm nếm gồm có: 2 thìa nước tương, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh sa tế, 1 thìa café bột ớt, 4 hoa hồi, 2 cây quế, 1 thìa canh đường.
Bước 3: Đảo đều thịt gà cho ngấm gia vị, bỏ khoai tây vào cùng 300ml nước rồi kho trong khoảng 20 phút. Thỉnh thoảng bạn đảo đều cho cả thịt và khoai tây ngấm gia vị rồi tắt bếp.
Đơn giản như vậy là bạn đã thực hiện xong cách làm gà kho khoai tây rồi đấy. Bước cuối cùng bạn chỉ cần cho món ăn ra đĩa, rắc hành boa rô lên, cùng tí tiêu xay là hoàn thành rồi.
Thành phẩm thịt gà kho khoai tây
Gà kho khoai tây ngon mềm, hấp dẫn có hình thức vô cùng bắt mắt. Món ăn có màu sắc tươi mới, mùi thơm đặc trưng, phần sốt sóng sánh càng thêm cuốn hút. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần thịt gà mềm ngọt tự nhiên, khoai tây thì bùi bùi, đậm vị càng ăn càng hao cơm. Món này mà ăn ngay khi còn nóng, thưởng thức kèm cơm trắng nóng dẻo đảm bảo ai cũng mê thôi.
Cách chọn mua nguyên liệu
Trong nấu nướng, khâu lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng. Thực phẩm đảm bảo tươi, sạch thì món ăn mới dậy vị ngon và hấp dẫn được. Với thịt gà và khoai tây, chị em lựa chọn như sau:
Với thịt gà, bạn nên mua những miếng cho thịt màu đỏ tươi mới, da vàng đều mà không bị dính tay. Trên da không bị tím tái, không bị tụ máu chứng tỏ là gà ngon. Khi mua chị em có thể dùng tay để sờ, nếu thịt chắc, không bị chảy nhớt thì nên mua. Còn những miếng thịt mềm nhão, chảy nhớt và có mùi hôi tanh lạ thì tuyệt đối không nên sử dụng nhé.
Với khoai tây, bạn nên mua những củ tươi cứng, vỏ vàng đều. Không nên mua những củ quá nhỏ hoặc quá to, vỏ nhăn hoặc ngả xanh, tím. Đặc biệt những củ đã mọc mầm giá trị dinh dưỡng rất thấp. Nếu chế biến thậm chí còn gây tổn hại đến hệ tiêu hóa của bạn, chị em lưu ý khi chọn mua nhé.
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ chi tiết cách làm gà kho khoai tây ngon bùi, mềm ngọt cho chị em rồi đấy. Từng miếng thịt gà đậm đà, dậy vị kết hợp với khoai tây mềm tan, ăn với cơm nóng càng ghiền. Chị em thử ngay đổi món cho cả nhà mình nhé. Đảm bảo các thành viên ai ăn cũng sẽ phải xuýt xoa thôi.
