Gà kho tiêu là một trong những món ăn quen thuộc trong bữa cơm của mỗi gia đình. Món ăn mang đến hương vị thơm ngon hòa quyện, sánh mịn hao cơm cực kỳ. Nguyên liệu chính chỉ với thịt gà, gia vị thông dụng nhưng thành phẩm cực ngon, ăn chỉ có ghiền thôi. Cách làm gà kho tiêu khá đơn giản, cũng không tốn thời gian gì cả. Bạn đã từng thử chế biến món gà kho tiêu ngon bổ đãi cả nhà chưa? Bài viết hôm nay cùng NgonAZ bắt tay vào bếp triển ngay 2 công thức gà kho này nhé.
Cách làm gà kho tiêu xay
Thịt gà từ xưa đến nay luôn được biết đến là thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ dàng biến tấu. Với công thức gà kho tiêu xay, nguyên liệu chính sẽ là thịt gà cùng với tiêu đen xay. Chị em tham khảo ngay đổi gió bữa cơm cho cả nhà nhé.
Nguyên liệu cần có
- Thịt gà lóc xương: 500g
- Hành lá: 2 cây
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 2 củ
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Tiêu xay: 1 thìa cafe
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sơ, dùng giấm ăn cùng muối hạt chà xát kỹ bên ngoài thịt để khử hôi. Tiếp đó xả lại 2-3 lần với nước sạch rồi cắt miếng vừa ăn, để ráo. Bên cạnh muối hạt và giấm ăn, bạn có thể dùng rượu trắng, vài lát chanh hoặc gừng để làm sạch cũng được.
Hành tím và tỏi lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ gốc, nhặt bỏ phần lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc.
Các bước làm gà kho tiêu xay
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó cho 1 thìa canh đường vào để tạo màu. Khi đường chuyển màu vàng cánh gián cho đầu hành lá cùng hành tỏi băm vào phi thơm.
Bước 2: Tiếp tục cho thịt gà đã sơ chế vào xào săn khoảng 5 phút. Khi thịt săn lại bạn cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa café tiêu xay cùng nửa bát con nước lọc vào kho.
Bước 3: Hạ lửa vừa, đậy nắp kín rồi kho thịt gà với tiêu xay khoảng 10 phút. Khi thịt chín mềm, nước kho sánh lại bạn tắt bếp, rắc hành lá rồi thưởng thức thôi.
Thành phẩm gà kho tiêu xay
Cách làm gà kho tiêu xay khá đơn giản, chỉ với 3 bước cơ bản là bạn đã có ngay đĩa gà thơm nồng rồi. Thịt gà có màu vàng nâu cánh gián sánh quyện hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt gà mềm đậm đà, cay cay thơm nồng vị tiêu xay. Ăn với cơm trắng nóng dẻo là ghiền ngay thôi.
Cách làm thịt gà kho tiêu xanh
Cũng là món gà kho, chỉ cần thêm vài nhánh tiêu xanh là bạn có ngay hương vị mới lạ cay cay kích thích vị giác rồi. Đặc biệt đây là sự kết hợp mang đến giá trị dinh dưỡng lớn, cực kỳ tốt cho sức khỏe. Nàng nào chưa biết đãi cả nhà món gì thì triển ngay nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt gà: 500g
- Tiêu xanh: 7 nhánh
- Tỏi: 4 tép
- Ớt: 2 quả
- Hành lá: 2 cây
- Nước mắm: 3 thìa canh
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Giấm: 2 thìa canh
- Nước màu: 1 thìa canh
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về bạn tiến hành làm sạch và khử hôi tương tự với cách mà mình đã hướng dẫn ở công thức 1. Trước khi chế biến tiến hành tẩm ướp gia vị như sau: ½ thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa café hạt nêm, 2 thìa đường, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước màu.
Tiêu rửa sạch, đập dập 3 nhánh. Hành tỏi băm nhỏ, ớt cắt lát, hành lá thái nhỏ.
Các bước làm gà kho tiêu xanh ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm.
Bước 2: Tiếp tục cho thịt gà xào săn khoảng 5 phút. Sau đó cho nửa bát con nước lọc, mấy nhánh tiêu xanh còn lại vào rồi hạ lửa nhỏ. Tiếp tục kho thêm 10 phút cho đến khi nước rút, thịt gà chín mềm.
Bước 3: Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho ớt vào, rắc hành lá lên rồi tắt bếp.
Thành phẩm gà kho tiêu xanh
Đơn giản vậy thôi là bạn đã thực hiện xong cách làm gà kho tiêu xanh ngon nức nở rồi. Món gà kho tiêu vàng óng, sánh quyện, thơm nức mũi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị gà mềm ngọt tự nhiên, mùi tiêu xanh nồng, cay cay nơi đầu lưỡi.
Món này phải ăn ngay khi còn nóng thì mới cảm nhận trọn vẹn hương vị được.
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ chi tiết 2 cách làm gà kho tiêu thơm nồng, cay ngon cho chị em rồi đấy. Món gà kho dân dã, bình dị nhưng ngon và hao cơm vô cùng. Rảnh rỗi thực hiện món này đãi cả nhà, đảm bảo ai cũng sẽ mê ngay thôi. Chúc chị em thành công và đồng thời đừng quên tiếp tục đồng hành cùng chúng mình để chinh phục nhiều công thức mới nhé.
