Nhắc đến cách nấu giả cầy thường chúng ta sẽ nhắc đến thịt lợn nhiều hơn. Nếu như bạn có một con gà thả vườn thơm ngon mà chưa biết nấu món gì ngon. Các món như luộc, nướng, hấp thì đã ăn rất nhiều lần rồi đúng không nào. Tuy nhiên nếu bạn đã một lần được thử cách làm gà nấu giả cầy ngon này thì đảm bảo sẽ không thể quên được hương vị này đâu. Đây là món ăn dân dã, bình dân với những nguyên liệu quen thuộc, gia vị thông dụng. Thế nhưng thành phẩm lại ngon bổ, đánh thức vị giác vô cùng. Nếu bạn đang loay hoay không biết nấu gì hôm nay thì xem ngay công thức này nhé.
->> Tham khảo: Cách làm vịt om sấu [Khoai sọ, Măng chua] [Vịt om sấu ăn với rau gì?]
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt gà ta: 1 con (1,5kg)
- Sả: 10 cây
- Nghệ: 100g
- Gừng: 100g
- Riềng: 100g
- Dừa tươi:1 quả
- Đậu phộng rang: 200g
- Ngũ vị hương: 50g
- Sa tế: 50g
- Mắm tôm:1 thìa canh
- Nước cốt chanh: 3 thìa canh
- Hành tím: 50g
- Tỏi: 50g
- Lá chanh: 5g
- Rau ăn kèm.
Sơ chế nguyên liệu
Đối với thịt gà
Thịt gà sau khi mua về rửa sạch. Tiếp đó làm sạch phần lông còn sót lại, cắt bỏ tuyến nhờn gây hôi ở gần đuôi. Dùng muối hạt chà xát kỹ cả trong và ngoài thịt gà. Dùng khò lửa thui bên ngoài da gà để thịt gà dai ngon và thơm hơn. Nếu không có khò lửa có thể sử dụng bếp ga cũng được. Sau khi khò xong rửa sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
Đối với nguyên liệu khác
- Gừng, nghệ và riềng bạn cạo vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Hành tím và tỏi bạn lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Lá chanh cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Sả bạn cắt bỏ gốc, bỏ ngọn, rửa sạch rồi 1 nửa băm nhuyễn, 1 nửa cắt khúc đập dập.
- Đậu phộng rửa sạch rồi luộc chín.
Tẩm ướp gia vị
Cho thịt gà vào tô, thêm 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe muối, 1 thìa canh nước mắm, 1 hũ sa tế tôm, 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe mắm tôm, 1 nửa số hành tím, tỏi, sả băm.
Cách làm gà nấu giả cầy ngon tuyệt
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, thêm nước dừa cùng sả đập dập, ½ gừng băm vào đun sôi.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó cho sả, tỏi, hành và gừng nghệ riềng vào phi thơm. Tiếp đó cho thịt gà đã tẩm ướp gia vị vào xào sơ cho đến khi thịt săn lại.
Bước 3: Cho thịt gà vào nồi nước dừa đã đun trước đó. Kế đó cho đậu phộng vào nấu chín khoảng 30 phút. Nấu cho đến khi gà dần sệt lại, chín mềm thơm thì tắt bếp.
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành cách làm gà nấu giả cầy ngon tuyệt hảo rồi. Thịt gà mà nấu kiểu này thì ngon phải biết, ăn với cơm trắng nóng dẻo chỉ có ghiền, ăn quên lối về luôn. Chị em lưu công thức này triển ngay đãi cả nhà nhé.
Thành phẩm gà nấu giả cầy
Gà nấu giả cầy thành phẩm có mùi thơm nức từ riềng sả, kết hợp với sa tế cay cay nhìn là chỉ muốn và vội bát cơm nóng thôi. Món ăn không những thơm mà còn đậm đà và hấp dẫn nữa. Món này mà ăn cùng cơm, bánh mì, xôi hay bún nóng thì đảm bảo là phải vừa ăn vừa xuýt xoa.
Chị em nào là tín đồ của các món giả cầy thì cứ phải triển ngay và luôn. Từng miếng thịt gà dai ngon, thơm đẫm gừng sả sa tế cay cay, nước dừa béo ngọt nữa thì ngon phải biết.
->> Tham khảo: Cách làm gà nấu pate ngon tuyệt thức tỉnh vị giác người ăn
Lời kết
Như vậy là chị em lại học thêm được cách làm gà nấu giả cầy ngon miệng, bổ dưỡng rồi. Thịt gà là thịt trắng giàu đạm, gừng riềng sả, nước dừa vừa là thực phẩm vừa là gia vị giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Món này mà làm đãi cả nhà thì dù hâm đi hâm lại vẫn cứ ngon. Nàng nào mua được gà ta ngon dai ngọt thịt mà chưa biết triển món nào thì áp dụng ngay nhé. Đảm bảo cả nhà ai cũng thích mê thôi.
