Đừng bỏ lỡ cách làm gà nấu nấm cực kì đơn giản qua bài viết phía dưới, đặc biệt hơn nữa là có những 2 công thức khác nhau cho bạn khám phá và lựa chọn. Hôm nay hãy thử vào bếp chế biến gà nấu nấm, chắc chắn đây sẽ là món hao cơm cho gia đình bạn vào những ngày sum vầy hạnh phúc đấy. Thịt gà được nấu mềm ngọt, đan xen thêm các loại nấm thơm lừng. Chưa kể, đây còn là món ngon dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Cách làm gà nấu nấm đông cô(nấm hương)
Nấm đông cô hay còn có cái tên gọi khác là nấm hương. Đây là nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên mùi hương thơm ngào ngạt cho các món ăn như lẩu, cháo, các món xào. Nhưng hợp nhất vẫn là để nấu cùng với gà. Vậy, cách làm gà nấu nấm đông cô có khó không? Tiến hành ra sao?
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà: 1 kg
- Nấm đông cô(nấm hương): 50 gram
- Cà rốt: 2 củ
- Hành tây: 2 củ
- Dừa xiêm: 1 quả
- Rau mùi, rau thơm, hành lá
- Hành tím
- Các gia vị khác: muối, mắm, đường, tiêu, dầu hào, hạt nêm….
Các bước làm gà nấu nấm hương thơm ngon
Bước 1: Gà sau khi mua vê thì rửa sạch, nếu thấy gà có mùi hôi thì rửa với rượu trắng, gừng hoặc muối. Sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, hạt nêm và chút hành tím băm trong 30 phút.
Bước 2: Trong thời gian đợi gà ướp, bạn hãy mang cà rốt đi cạo vỏ, rửa sạch và thái khúc vừa ăn, nếu muốn hình thức 1 chút thì tỉa hoa cũng được.
Hành tây lột vỏ, thái khúc. Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở ra rồi cắt chân nấm, ướp 1 thìa nước mắm trong 10 phút. Bạn có thể dùng nấm hương tươi hay khô đều được nha. Nếu là nấm đông cô tươi thì không cần ngâm.
Bước 3: Bây giờ, bạn hãy đặt 1 cái nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì phi thơm hành tím và hành tây, kế đó trút thịt gà vào xào cho gà săn lại rồi mới cho nước dừa xiêm, nấm hương, hành tây, cà rốt, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt vào khuấy đều.
Nếu bạn thích nấu mềm thì hầm lâu chút, còn chỉ nấu bình thường thì sau 20 phút là gà chín rồi. Trước khi tắt bếp nhớ rắc hành lá, rau thơm xuống.
Cách làm gà nấu nấm rơm
Bên cạnh cách làm gà nấu nấm hương thì cũng còn một món gà nấu nấm ngon tuyệt khác mà ta không thể bỏ qua. Đó chính là cách làm gà nấu nấm rơm. Đặc biệt, món gà nấu nấm rơm này còn được xem như là vị thuốc cho những người mới ốm dậy, đang cần bồi bổ sức khỏe.
Nguyên liệu cần có
- Gà: 1 con
- Nấm rơm: 300-400 gram
- Cà rốt: 1 củ
- Sả: 1 củ
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá, rau thơm
- Tiêu bột
- Mắm
- Mì chính
- Dầu ăn…
Các bước làm gà nấu nấm rơm
Bước 1: Gà làm sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn, hoặc bạn cũng có thể để nguyên con nấu theo kiểu gần giống gà hầm cũng được. Sau khi chặt xong mình sẽ ướp với chút hạt nêm, nước mắm, sả, hành, ớt băm. Thời gian ướp gà khoảng 20 phút.
Nấm rơm chọn loại tươi, mới, không bị dập nát, cắt miếng vừa ăn.
Cà rốt cạo vỏ, chặt khúc hoặc tỉa hoa theo ý muốn.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì phi thơm sả, hành tím cho thơm. Kế đó, trút nhanh phần gà đã ướp vào xào săn. Thêm 3-4 bát nước lọc vào nấu cho gà chín mềm. Khi nào thấy gà mềm rồi thì cho cà rốt và nấm rơm xuống.
Bước 3: Khi món ăn gần được, bạn nêm nếm lại gia vị rồi rắc hành lá, rau thơm xuống. Tắt bếp và múc ra bát ăn nóng để cảm nhận được tinh hoa của món ăn này.
Lời kết
Vị thơm béo ngậy của thịt gà và các loại nấm, thêm các gia vị vào chắc chắn ai ăn cũng thích mê ngay lần đầu tiên. Hi vọng là bài viết này đã hướng dẫn thành công mọi người cách làm gà nấu nấm ngon như ngoài hàng. Tuy rằng cách làm gà nấu nấm có phần nguyên liệu đơn giản, nhưng nó lại đem đến hương vị tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Bên cạnh nấm hương(nấm đông cô) và nấm rơm, mọi người cũng có thể nấu với các loại nấm khác như nấm hải sản, nấm kim châm…. Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này nhé!
