Thịt gà được xem là nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn ngon. Bên cạnh đó nó còn được biết đến là loại thực phẩm mang đến nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ của con người. Món ăn bổ dưỡng được chế biến từ gà mà có lẽ được ưa chuộng nhất phải kể đến gà nấu táo đỏ. Món gà hầm táo đỏ hạt sen quả thực giúp ích rất lớn trong việc bồi bổ sức khỏe. Đặc biệt là với những người ốm lâu ngày, người bị bệnh, suy nhược cơ thể càng không nên bỏ qua. Cùng mình đi tìm hiểu về cách làm gà nấu táo đỏ ngay thôi nào.
Nguyên liệu món ăn
- Gà: 1 con (1-1,5 kg)
- Hạt sen: 200g
- Táo đỏ: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm mỡ: 200g
- Hành tím: 2 củ
- Ngò rí: 1 ít
- Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn.
->> Xem thêm: Táo đỏ Hàn Quốc là gì? Táo đỏ Hàn Quốc có tác dụng gì?
Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về cần làm sạch lông, loại bỏ nội tạng. Đem gà đi ngâm với rượu và gừng đã được pha loãng để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi chặt thành những miếng vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn, cắt tỉa hình theo ý thích của mọi người. Hạt sen và táo đỏ ngâm với nước khoảng 15-20 phút cho mềm. Sau đó rửa sạch rồi vớt ra để ráo. Hành tím lột vỏ rồi cắt lát. Nấm mỡ rửa sạch, cắt ra làm 4 phần. Còn ngò rí rửa sạch rồi cắt nhỏ.
->> Tham khảo: Rau chùm ngây kỵ với gì? Ai không nên ăn rau chùm ngây
Cách làm gà nấu táo đỏ ngon bổ
Bước 1: Cho gà đã chặt vào 1 cái tô cùng với 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe tiêu.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho hành tím vào phi thơm. Khi hành tím đã dậy mùi thơm và chuyển sang màu hơi vàng thì cho gà vào xào săn.
Bước 3: Khi gà đã săn lại thì cho hạt sen và nước vào. Đổ nước xâm xấp mặt gà rồi ninh trong khoảng 20 phút với lửa vừa. Khi nước sôi nếu có bọt thì dùng muôi vớt bọt ra để nước dùng được trong hơn.
Bước 4: Tiếp đó bạn cho lần lượt cà rốt và táo đỏ vào nấu cùng. Nấu cho tới khi cà rốt chín mềm thì cho nấm vào nấu thêm 3-4 phút. Cho vào nồi ½ muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Như thế là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi. Cho ra bát rắc lên một ít ngò đã cắt nhỏ vào và cùng thưởng thức thôi nào.
Thành phẩm gà táo đỏ
Gà nấu táo đỏ một món ăn ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ của mọi người. Nước dùng ngọt thanh, gia vị được nêm nếm hoàn hảo. Từng miếng thịt gà, táo đỏ và cà rốt mềm ngọt, hạt sen ăn bùi bùi béo béo. Món này rất phù hợp để bồi bổ cho người ốm, trẻ em, phụ nữ có thai hay là những người có sức đề kháng kém. Hơn nữa cách làm gà nấu táo đỏ nhìn vậy chứ thực hành rất dễ. Thành quả ngon thế này mà ăn kèm với bún hoặc bánh mì thì đúng là ngon tuyệt vời luôn nhé.
Chọn nguyên liệu cho món ăn
Không chỉ với gà nấu táo đỏ đâu, chị em đang học các cách nấu món ngon đãi cả nhà lưu ngay kinh nghiệm chọn mua thực phẩm tươi sạch này vào nhé.
Gà ngon thì phần da gà sẽ có màu vàng óng đặc trưng. Lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.
Phần thịt gà bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm. Đặc biệt phần thịt gà không có những vết bầm hay vết máu tụ. Những phần thịt có màu hơi nhạt hoặc chuyển sang xám tối hơn thì đó là những con gà đã bị chết trước khi được làm thịt.
Để chọn nấm mỡ ngon, bạn cần chọn những cây nấm có màu trắng, chân nấm ngắn, mũ tròn. Khi nấm ngả sang màu trắng ngà hoặc xuất hiện các vết thâm… thường là nấm đã để lâu, ăn không ngon hoặc đã bị hỏng. Hạt sen ngon sẽ có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, lớp ngoài căng tròn. Đặc biệt, những hạt sen này ăn rất thơm ngon mà không bị sượng. Khi nấu cũng sẽ có mùi thơm đặc trưng. Còn cà rốt nên chọn củ tươi, cầm chắc tay và vỏ ngoài trơn láng không bị héo, dập nát.
->> Tham khảo: Cách làm gà nấu sa tế ngon cay cay đánh thức vị giác
Lời kết
Cách làm gà nấu táo đỏ quả thực là lựa chọn hoàn hảo nếu bạn đang muốn bồi bổ cho cả nhà mình. Để có được một món ăn ngon, tròn vị không phải là điều quá khó nhưng cũng sẽ chẳng dễ dàng nếu như bạn không biết cách làm. Hi vọng bài viết này sẽ giúp bạn và gia đình có một bữa cơm thật ngon miệng. Các nàng còn chờ gì mà không thực hành ngay đãi nhà mình thôi.
