Thịt gà là loại thịt trắng giàu dinh dưỡng lành tính nên rất tốt cho sức khỏe. Đây cũng chính là lý do mà nguyên liệu này xuất hiện rất nhiều trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt hiện nay. Trong đó gà xào măng chua chắc chắn là gợi ý mà bạn không nên bỏ qua. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà ta dai ngọt, măng chua giòn mang đến hương vị bắt cơm vô cùng. Đặc biệt cách làm gà xào măng chua nhìn thì tưởng khó nhưng thực chất lại rất đơn giản. Chị em nào đang đắn đo không biết nên nấu món gì với gà thì cứ áp dụng công thức chuẩn này mà triển thôi.
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi vào bếp học cách làm gà xào măng chua, các nàng cùng xách giỏ theo chân mình ra chợ mua nguyên liệu nhé.
- Thịt gà ta: 900g
- Măng chua: 700g
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 3 cây
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Gia vị đầy đủ: dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, đường, dầu hào, tiêu xay
Sơ chế nguyên liệu
Măng chua: Sau khi mua về bạn ngâm măng với nước ấm hoặc nước vo gạo để khử độc, giúp măng giòn mà không hề hăng đắng hay quá chua. Sau đó rửa măng nhiều lần với nước lạnh, cắt miếng vừa ăn rồi để ráo.
Thịt gà ta: Chị em rửa sơ, dùng muối hạt hoặc chanh chà xát bên ngoài thịt để khử hôi. Sau đó xả lại với nước sạch rồi chặt miếng vừa ăn.
Tỏi, hành tím bạn lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ
Hành lá: Bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc.
Trước khi tiến hành chế biến món ăn, bạn ướp thịt gà trước 30 phút để thịt ngấm đều gia vị. Công thức ướp chị em tham khảo như sau: 1 thìa cafe tiêu, tỏi băm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe dầu hào.
Cách làm gà xào măng chua giòn ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, bật lửa lớn rồi thêm 1 thìa canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng già thì cho một nửa hành tỏi băm vào phi thơm lên. Tiếp đó cho măng vào xào chín tới. Nêm nếm ½ thìa cafe bột ngọt, ½ thìa café hạt nêm rồi cho ra đĩa riêng.
Bước 2: Bắc lại chảo vừa rồi, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào phi thơm hành tỏi còn lại cho vàng thơm. Sau đó cho thịt gà đã tẩm ướp vào xào trên lửa lớn khoảng 5 phút.
Bước 3: Thịt gà chín săn lại bạn hạ lửa, cho hết măng chua trước đó vào đảo đều tay. Sau khoảng 2 phút thì cho rau răm, hành lá, cùng ½ thìa café tiêu vào cho dậy mùi. Cuối cùng nêm nếm gia vị vừa ăn rồi thưởng thức thôi.
Đơn giản vậy thôi là đĩa gà xào măng chua ngon miệng, vừa vặn và hao cơm đã hoàn thành rồi. Cách biến tấu đơn giản thế này, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện thành công đấy.
Thành phẩm thịt gà xào măng chua
Cách làm gà xào măng chua thật đơn giản phải không nào. Món ăn không những giàu dinh dưỡng mà còn rất thơm ngon, đậm vị và hấp dẫn. Chỉ cần nhìn hình thức đĩa gà vàng ươm, thơm nức mũi là phát thèm rồi.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt gà dai ngon, ngọt thịt được nêm nếm vừa vặn. Măng thì vàng giòn, chua chua ngọt ngọt nhẹ chứ không hề bị hăng đắng gì cả. Món này quả thực rất dễ ăn, kết hợp với cơm nóng thì bon miệng cực kỳ.
Lời kết
Thế là chị em nội trợ lại có thêm một cách làm gà xào măng chua ngon, hấp dẫn vào sổ tay nấu nướng của gia đình rồi đấy. Món ăn không những ngon, hao cơm mà còn rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Những lúc rảnh rỗi làm món này đãi cả nhà thì đảm bảo ai cũng thích mê thôi. Chị em lưu ngay không là tiếc hùi hụi khi bỏ lỡ công thức gà xào ngon này đấy.
