Thịt gà xào nấm hương là món ăn ngon bổ dưỡng, mang đến giá trị dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà, vị ngọt thơm của nấm hương mang đến món ăn không thể nào cưỡng lại được. Hơn nữa nầm hương dai dai, xào cùng thịt gà mềm ngọt tự nhiên ăn với cơm nóng thì xác định nồi cơm nhiều mấy cũng bay vèo. Cách làm thịt gà xào nấm hương nhìn vậy chứ rất đơn giản chứ không hề khó khăn chút nào cả. Bài viết hôm nay cùng NgonAZ chuẩn bị thực phẩm và bắt tay vào chế biến nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cả thịt gà và nấm hương đều là những thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, khoáng chất và mang đến công dụng tốt cho sức khỏe. Với món gà xào nấm hương, các nàng chuẩn bị thực phẩm theo tỷ lệ như sau:
- Nấm hương khô: 200g
- Ức gà: 300g
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: ½ củ nhỏ
- Dầu hào: 3 thìa canh
- Bột bắp: 1 thìa canh
- Hành lá: 2 cây
- Nấm hương tươi: 100g
- Rượu trắng: 2 thìa canh
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà: Sau khi mua về bạn rửa sạch, dùng muối chà xát bên ngoài để khử hôi rồi rửa lại vài lần. Tiếp đó cắt thịt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, ½ thìa cafe tiêu xay khoảng 20-30 phút cho ngấm gia vị.
Gừng: bạn cạo vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ
Tỏi: lột vỏ ngoài, đập dập rồi băm nhuyễn.
Nấm hương khô: Chị em rửa sơ, ngâm với nước ấm cho nở mềm rồi vắt ráo nước. Tiếp đó bạn cắt bỏ chân, xả nhiều lần với nước sạch rồi vắt ráo.
Nấm hương tươi: Bạn cắt bỏ chân, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
Cách làm gà xào nấm hương ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi thì cho tỏi, gừng băm vào phi thơm.
Bước 2: Tỏi, gừng vàng thơm thì cho thịt gà vào xào nhanh trên lửa lớn, tiếp đó cho nấm tươi vào xào 2-3 phút thì cho nấm hương khô vào. Nêm nếm 3 thìa nước tương, 2 thìa dầu hào, 2 thìa rượu cùng nước bột bắp vào cho sánh mịn
Bước 3: Xào thịt gà với nấm cho thịt và thấm đều gia vị, sau đó cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Đơn giản vậy thôi là chúng ta đã có ngay đĩa gà xào nấm hương thơm ngon, dậy vị rồi. Cách làm gà xào nấm hương không những đơn giản, đủ chất mà còn ăn không bị ngán, không lo béo nữa.
Thành phẩm gà xào nấm hương
Đĩa gà xào nấm hương sánh mịn, óng ánh càng bắt mắt và hấp dẫn hơn khi bạn rắc thêm hành lá, vài lát ớt và ít tiêu xay. Phần sốt áo đều, thấm đấm lên từng miếng ức gà ngon mềm chứ không hề khô chút nào cả.
Đặc biệt thành phẩm món ăn cuối cùng phải đảm bảo thịt gà mềm ngon, mọng nước và có vị ngọt tự nhiên. Nấm hương dai dai được nêm nếm gia vị vừa vặn, lại thơm nồng vị tiêu xay ngon khó cưỡng. Món này ăn cùng cơm, xôi hay bún nóng đều rất hợp khẩu vị. Đảm bảo bữa cơm mà có đĩa gà xào này thì xác định là cả nhà ăn “thủng” nổi cơm đấy.
Lưu ý khi sử dụng nấm hương
Nấm hương chắc chắn là nguyên liệu quen thuộc với tất cả mọi người rồi. Đây là loại nấm chứa ít calo nhưng rất giàu chất xơ, vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Do đó nấm hương mang đến rất nhiều công dụng cho sức khỏe. Đặc biệt là tác dụng tốt cho hệ tim mạch, kháng khuẩn, chống oxy hóa, cải thiện làn da,…Để ăn và sử dụng nấm hương tốt cho sức khỏe, bạn lưu ý một số tiêu chí sau đây:
Sau khi vừa ăn nấm, bạn không nên dùng đồ lạnh ngay. Bởi nấm bổ âm nên uống đồ lạnh sẽ rất dễ lạnh bụng, gây khó chịu.
Khi chế biến không nên dùng dụng cụ vật liệu nhôm để xào nấm vì hoạt chất có trong nấm rất dễ tác dụng với nồi nhôm khiến cho nấm bị ngả màu.
Khi chọn mua nấm hương, nên ưu tiên chọn nấm ở địa chỉ uy tín, đảm bảo chất lượng tuyệt đối.
Lời kết
Bạn thấy đó, cách làm gà xào nấm hương thơm ngon thật đơn giản phải không nào. Thịt gà và cả nấm hương đều là những nguyên liệu rất dân dã, quen thuộc và dễ chế biến. Món ăn không còn xa lạ nhưng mỗi lần ăn là ghiền chứ không hề ngấy hay gây chán chút nào cả. Tuy nhiên không phải ai cũng biết công thức làm chuẩn nhất để mang đến món ăn tròn vị. Bạn cần phải có bí quyết và nắm rõ tỷ lệ gia vị để món ăn vừa ngon vừa đủ chất. Chị em lưu ngay và đừng bỏ qua bài viết này nhé.
