Gà là một loại thực phẩm khá bổ biến trong mâm cơm của mỗi gia đình. Gà chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khoẻ. Không những thế những món ăn được chế biến từ gà đều mang những hương vị rất ngon. Gà xào sả ớt là một trong số đó. Không chỉ bởi hương vị tuyệt hảo mà còn bởi cách chế biến đơn giản và nhanh gọn. Nấu được một món ăn ngon không khó, nó sẽ rất dễ dàng nếu như bạn biết trình tự thực hiện chuẩn nhất. Do đó, cách làm gà xào sả ớt tưởng khó nhưng thực chất ai cũng có thể làm được. Bài viết hôm nay cùng NgonAZ tìm hiểu ngay cách làm gà xào sả ớt này nhé.
Nguyên liệu món ăn
Gà xào sả ớt là món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng,chế biến lại đơn giản, không quá cầu kì. Bên cạnh đó lại không tốn quá nhiều nguyên liệu. Một món ăn mà thiết nghĩ sẽ giúp được cho chị em rất nhiều, tiết kiệm được cả thời gian đi chợ lẫn thời gian nấu nướng. Chị em cùng theo chân mình đi chợ tìm hiểu xem cách làm gà xào sả ớt thì cần mua những gì nhé.
- Gà: 1 con 1-1,5 kg
- Tỏi: 5 tép
- Sả: 5 cây
- Ớt: 3 trái
- Nước màu: 1 muỗng canh
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu hào.
Sơ chế nguyên liệu
Gà sau khi mua về cần được làm sạch lông. Chà xát gà với muối và chanh cho thật kĩ để khử đi được mùi hôi của gà. Sau đó, rửa sạch lại với nước lạnh và chặt gà thành những miếng vừa ăn.
Cho gà vào một cái tô cùng với 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 thìa cafe bột ngọt rồi trộn đều. Ướp trong khoảng thời gian từ 10-20 phút để gà được thấm đều gia vị hơn.
Trong thời gian ướp gà mình sẽ đi sơ chế nguyên liệu khác. Tỏi và ớt rửa sạch rồi băm nhỏ. Sả rửa sạch rồi cắt xéo thành từng lát nhỏ.
Cách làm gà xào sả ớt cay ngon
Bước 1: Đặt một cái chảo lên bếp, bật bếp cho nóng chảo rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu đã bắt đầu nóng thì cho sả, tỏi và ớt vào phi thơm.
Bước 2: Sau khi sả, tỏi, ớt đã dậy mùi thì cho gà vào đảo đều cho tới khi gà săn lại. Tiếp đó cho vào chảo 2 thìa cafe nước mắm, 1 muỗng canh nước màu đảo đều để gà được lên màu đẹp hơn. Sau đó nêm nếm lại gia vị cho hợp với khẩu vị của gia đình mình.
Bước 3: Xào gà thêm 2-3 phút cho gà thấm thật đều gia vị. Khi phần sốt sệt sánh lại, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng cho món gà xào sả ớt ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay, hành lá, vài lát ớt lên rồi thưởng thức thôi.
Chỉ với vài thao tác cơ bản, chúng ta đã hoàn thành đĩa gà xào sả ớt ngon, cay cay kích thích vị giác rồi đấy. Món ăn đảm bảo là sự cộng hưởng hoàn hảo nhất của các nguyên liệu. Chị em triển ngay đãi cả nhà mình nhé. Bữa cơm sẽ càng ngon và dậy vị hơn đấy.
Thành phẩm món ăn
Cho gà ra đĩa và cùng thưởng thức với gia đình. Đĩa gà nóng hổi kèm theo đó là một mùi thơm nức mũi của sả không thể nào mà kiềm lòng được. Một đĩa thức ăn thật thơm ngon và bắt mắt. Miếng gà mềm, bùi bùi béo béo lại đậm đà gia vị ăn với cơm thì phải nói ngon bá cháy.
Hơn nữa cái vị cay nhẹ của ớt ăn đến đâu kích thích vị giác đến đó. Tất cả các nguyên liệu kết hợp hoà quyện lại với nhau đã tạo nên được một món ăn vô cùng hoàn hảo.
Chọn nguyên liệu tươi ngon.
Đối với món gà xào sả ớt thì phần nguyên liệu lại không quá là cầu kì. Chính vì vậy khi chọn gà nên lựa chọn những con thật tươi ngon để không làm giảm đi hương vị của món ăn.
Để chọn được một con gà tươi ngon cần phải quan sát thật kĩ càng trước khi mua. Nên chọn những con gà có màu vàng nhạt, da gà mịn và mỏng, bề mặt thịt khô ráo không nhầy nhớt.
Gà ngon là gà có phần thịt trông phải tươi. Trên da không có những vết bầm tím, tụ máu bất thường, không có mùi hôi. Bạn có thể dùng tay ấn vào đùi gà, lườn gà, mình gà để kiểm tra độ đàn hồi. Những con nào có thịt săn chắc chứng tỏ đó là gà ngon. Còn nếu thịt gà nhão, trơn, biến dạng thì đó là thịt gà đã bị tiêm thuốc hoặc để lâu.
Lời kết
Như vậy là chị em đã học thêm được cách làm gà xào sả ớt cay ngon đãi cả nhà rồi đấy. Để làm được một món ăn vừa thơm ngon, dễ ăn mà vẫn tiết kiệm được thời gian nấu nướng cũng không phải là quá khó khăn. Chỉ cần bạn biết cách làm và nắm rõ được trình tự sẽ giúp cho các bạn dễ dàng hơn trong việc nấu nướng. Cống thức món gà xào mình chia sẻ ở trên là công thức nhanh gọn, đơn giản nhất. Tuy vậy nhưng hương vị mang đến không hề tầm thường chút nào. Chúc chị em thực hành thành công và đừng quên khoe thành phẩm món ăn ngay dưới bài viết này nhé.
