Cách làm giò heo kho nước tương mềm thơm, nhìn là phát thèm

Giò heo là thực phẩm chứa giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt rất tốt đối với phụ nữ trước và sau sinh. Trong giò heo chứa lượng lớn vitamin A, vitamin B, sắt và collagen rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy nguyên liệu này luôn được yêu thích và chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong đó không thể không nhắc đến chân giò heo kho nước tương được. Đây chắc chắn là sự kết hợp tuyệt vời dành cho bạn để đãi cả nhà mình đấy. Cách làm giò heo kho nước tương cũng rất đơn giản, chị em tham khảo ngay nhé.

Thịt chân giò mềm tan, béo ngậy kết hợp với hương vị đặc trưng của nước tương lại càng bắt cơm. Vào bếp và thực hành ngay thôi nào!

Nguyên liệu chuẩn bị

• Chân giò heo: 700g
• Hoa hồi: 5 cái
• Nước tương: 3 thìa canh
• Nước mắm: 3 thìa canh
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi : 3 tép
• Giấm: 4 thìa canh
• Nước lọc: 5 thìa canh
• Gia vị thông dụng: đường, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt

Sơ chế nguyên liệu

Chân giò sau khi mua về bạn dùng dao cạo sạch lông, tiếp đó dùng muối hạt pha với rượu trắng chà xát lên để khử mùi hôi. Dùng dao lóc phần thịt chân giò rồi rửa sạch với nước. Kế đó bạn dùng khăn sạch để thấm khô bề mặt thịt chân giò, cuộn chặt lại rồi dùng dây chỉ để cố định.

Hành tím, tỏi bạn bóc vỏ, rửa sơ với nước rồi băm nhỏ.

Cách làm giò heo kho nước tương

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho quế, hoa hồi vào rang khô trên lửa lớn khoảng 2-3 phút. Khi các nguyên liệu dậy mùi thơm thì cho vào cối giã thật nhỏ.

Bước 2: Cho phần thịt chân giò đã cuộn vào nồi, đổ thêm 750ml nước cho ngập thịt. Tiếp đó cho thêm 3 thìa nước tương, 1 thìa nước mắm, ½ thìa ngũ vị hương, 1 thìa cafe hạt tiêu và phần thảo mộc đã giã nhỏ cùng hành tỏi băm vào khuấy đều lên.

Bước 3: Tiếp tục đun với lửa to cho đến khi nước sôi sùng sục thì đậy vung, hạ lửa vừa rồi nấu chân giò thêm khoảng 30 phút. Sau đó chị em mở nắp kiểm tra xem thịt đã chín mềm chưa, nếu nước sốt còn nhiều thì đun thêm một lúc để phần sốt ngấm đều chân giò và sánh mịn hơn.

Cách làm giò heo kho nước tương vô cùng đơn giản mà không phải ai cũng biết cách. Khi món ăn đã hoàn thành, bạn có thể lọc qua rây phần nước sốt còn thừa để làm nước tương chấm thịt chân giò cũng được.

Thành phẩm chân giò heo kho tương

Trước khi thưởng thức, bạn hãy cắt các sợi chỉ cuốn chặt trên chân giò heo. Kế đó thái món ăn thành từng miếng vừa miệng. Đĩa chân giò kho nước tương mà ăn kèm với dưa muối xổi thì còn gì bằng.

Thành phẩm món ăn sau khi hoàn thành có phần bì màu nâu sẫm, thấm đượm nước tương. Bên trong thịt hồng hào, ẩm và dính chặt. Khi ăn thịt chân giò mềm ngọt, thơm mùi nước tương và thảo mộc không thể cưỡng lại được. Món ăn này lại càng ngon và kích thích vị giác hơn khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Vì vậy chị em nhớ chuẩn bị nồi cơm thật to để đãi cả nhà mình nhé.

Bảo quản thịt chân giò kho nước tương

Giò heo kho nước tương sau khi chế biến xong, bạn nên để nguội hẳn rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Dùng đến đâu thì bạn cắt mỏng đến đấy rồi tiếp tục để vào tủ lạnh.

Khi bảo quản thịt chân giò, bạn nên để vào hộp rồi đóng kín nắp. Không nên để lẫn lộn thịt chưa dùng với thịt đã lấy ra ăn mà chưa hết. Nếu bảo quản trong điều kiện lạnh, bạn có thể để và sử dụng thịt giò heo kho nước tương từ 2-3 ngày. Chị em không nên để quá lâu nếu không sẽ ăn phải đồ thiu, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe nhé.

Lời kết

Vậy là bạn đã biết cách làm giò heo kho nước tương thơm ngon chuẩn vị rồi đấy. Chân giò hầm tương có vẻ như tỉ mỉ trong cách chế biến nhưng cách thức lại vô cùng đơn giản. Chỉ cần biến tấu một chút là bạn đã có ngay nồi thịt chân giò mới lạ, mềm ngọt và béo ngậy rồi. Một món ăn vô cùng hấp dẫn, đưa cơm cực kỳ. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng NgonAZ để học thêm nhiều công thức nấu ăn mới nhé.