Cách làm thịt chân giò quay giòn tan, mềm béo cực kỳ hấp dẫn

Thịt chân giò quay là món ăn có màu sắc và mùi thơm cực kỳ hấp dẫn. Với cách chế biến tỉ mỉ, chắc chắn bạn sẽ có ngay thành phẩm thơm nức mũi, ai nhìn cũng phải phát thèm. Món ăn có lớp da giòn rụm, thịt bên trong mềm béo, đậm đà. Đĩa chân giò quay mà ăn với bún hay bánh mì thì hết sảy. Bên cạnh đó đây cũng là món nhậu lai rai mà quý ông nào cũng thích mê. Cách làm thịt chân giò quay cực kỳ đơn giản. Chị em còn chờ gì nữa mà không đãi ngay cả nhà mình nào.

Chuẩn bị nguyên liệu

Chân giò từ lâu đã trở thành một trong những nguyên liệu giàu dinh dưỡng được mọi người yêu thích. Món ăn không chỉ cung cấp lượng lớn giá trị dinh dưỡng, mà còn có thể dễ dàng biến tấu thành nhiều món ăn ngon. Với món thịt chân giò quay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Chân giò heo: 500g
• Sa tế: 2 thìa canh
• Sả băm: 1 thìa
• Nước tương: 2 thiaf canh
• Sốt mayonnaise: 1 thìa canh
• Mật ong: 2 thìa canh
• Muối: ½ thìa cafe
• Tiêu xay

Sơ chế nguyên liệu

Chân giò sau khi mua về bạn rửa sạch, dùng dao cạo hết phần lông còn sót lại. Hoặc bạn có thể dùng bình ga mini khò lửa rồi cạo sạch cũng được. Tiếp đó dùng muối trắng và rượu chà xát bên ngoài để khử mùi hôi. Rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Tiếp hành tẩm ướp chân giò quay khoảng 6-8 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm đều gia vị. Công thức ướp chuẩn tỷ lệ siêu ngon như sau: 2 thìa sa tế, 2 thìa nước tương, 1 thìa sốt mayonnaise, ½ thìa muối, ít tiêu xay và sả băm.

Cách làm thịt chân giò quay thơm nức, giòn tan

Với món ăn này, chị em có thể dùng lò nướng, nồi chiên không dầu để quay nếu không thể chuẩn bị được bếp than hoa. Còn nếu có thì hãy quay chân giò trên bếp than hồng thì chân giò giòn ngon, dậy mùi thơm hơn nhé.

Bước 1: Chuẩn bị bếp than hoa, cho thịt chân giò lên vỉ nướng hoặc xiên nướng to rồi quay đều (lật đều từng mặt). Trong quá trình quay chân giò, hãy dùng cọ để quét mật ong lên bề mặt da bên ngoài. Như vậy phần da sẽ giòn, vàng ruộm và thơm hơn. Bạn nhớ quay liên tục để chân giò chín đều các mặt mà không bị cháy nhé.

Bước 2: Sau khi lớp da bắt đầu giòn, thì tiếp tục quét mật ong lên rồi nướng thêm khoảng 5 phút nữa cho mật ong khô bám chặt vào phần bì.

Bước 3: Kiểm tra xem chân giò quay đã chín hẳn bên trong hay chưa. Sau đó mang ra đĩa trang trí và thưởng thức thôi.

Cách làm thịt chân giò quay cực kỳ đơn giản chứ không yêu cầu kỹ thuật ướp hay nướng thì cầu kỳ cả. Như vậy là món ăn đã hoàn thành rồi đấy, cùng mình xem thành phẩm chân giò quay nhé.

Thành phẩm chân giò heo

Thịt chân giò heo sau khi chín bạn cắt thành tiếng miếng mỏng vừa ăn, trang trí ra đĩa kèm ít rau xanh rồi thưởng thức thôi. Từng miếng thịt chân giò cuộn chặt, bên trong mềm ẩm, béo ngậy, còn bên ngoài thì lớp da giòn rụm. Đặc biệt với cách tẩm ướp đơn giản nhưng món ăn lại vô cùng hài hòa, kích thích vị giác vô cùng.

Món chân giò quay này mà ăn cùng cơm trắng, bún, xôi nóng hoặc làm món nhậu lai rai thì hết nước chấm luôn đấy.

Bí quyết để món chân giò heo quay ngon nhất

Cách làm thịt chân giò quay đơn giản, nhưng nếu muốn thành công, bạn lưu ý một số điều sau đây:

Khi chọn nguyên liệu, bạn nên mua những chiếc chân giò sau có nhiều thịt, ít xương, thịt mềm và giàu dinh dưỡng hơn. Không nên mua những loại chân giò quá nhỏ, thịt nhão, có mùi hôi và đã chảy nhớt. Đây là những dấu hiệu cho thấy heo bị bệnh hoặc chân giò đã để quá lâu rồi.

Để tăng hương vị thơm ngon cho món ăn, chị em có thể chuẩn vị thêm nước tương tỏi ớt, hoặc nước mắm chua ngọt để ăn cùng. Kèm theo đó là dưa góp, các loại rau thơm vô cùng hấp dẫn.

Tùy vào khẩu vị cho gia đình, bạn có thể linh hoạt điều chỉnh tỷ lệ gia vị sao cho phù hợp nhất. Muốn món ăn kích thích vị giác, bạn có thể tăng mùi vị sa tế cũng được.

Lời kết

Cách làm thịt chân giò quay không hề khó chút nào cả. Chỉ cần bạn khéo léo một chút, kiên nhẫn và ghi nhớ công thức chuẩn trên đây là đã xong ngay rồi. Chúc chị em thành công ngay lần thử đầu tiên. Hiện tại NgonAZ đã cập nhật rất nhiều cách làm hay từ chân giò heo, chị em tham khảo ngay nhé.