Hàu là một trong những loại hải sản được yêu thích hàng đầu hiện nay. Sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao cùng với hương vị thơm ngon, đây quả thực là nguyên liệu nấu nướng mà ai cũng nên thử. Cũng vì vậy hàu hiện nay là món ăn được chế biến nhiều tại các quán ăn vỉa hè, bình dân cho đến nhà hàng cao cấp. Đặc biệt với những con hàu sữa nhỏ bé, dùng để nấu cháo hay làm bát canh chua ngon ngọt dậy vị thì ngon bá cháy. Hàu nấu canh chua đảm bảo sẽ là bát canh thanh mát, giải nhiệt mùa hè đấy. Cách làm hàu nấu canh chua nhìn vậy chứ đơn giản mà nhanh lắm Nếu bạn là fan cuồng của hàu sữa thì đừng bỏ qua công thức này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Canh chua nấu từ hải sản phổ biến thường thấy gồm tôm, cá, mực,… Vì vậy hàu nấu canh chua đảm bảo mang đến bát canh vừa ngon lạ miệng, vừa bổ dưỡng lại thanh mát vô cùng. Theo chân NgonAZ chuẩn bị nguyên liệu món ăn nhé:
- Hàu sữa: 300g
- Cà chua: 2 quả
- Dứa: 1/3 quả
- Hành lá: 3 cây
- Hành tím: 1 củ
- Ngò rí: 2 cây
- Me chua: 1 thìa canh
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt,….
Sơ chế nguyên liệu
Hàu sữa sau khi mua về bạn rửa sạch để loại bỏ cát cũng như những mảnh vỏ vụn còn sót lại. Tiếp đó chuẩn bị bát tô nước, thêm 1 thìa muối hòa tan rồi cho hàu vào ngâm 5 phút để làm sạch nhớt. Rửa lại hàu với nước sạch rồi để thật ráo.
Dứa bạn gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi bổ múi cau nhỏ. Me ngâm với nước ấm, lọc để lấy nước cốt me. Hành lá bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc. Sơ chế ngò rí tương tự còn hành tím lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát.
Cách làm hàu nấu canh chua ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào. Khi dầu sôi nóng cho đầu hành lá cùng hành tím vào phi thơm.
Bước 2: Hành phi ngả vàng, dậy mùi thơm bạn cho cà chua và dứa vào xào cho đến khi chín mềm. Cho 300ml nước lọc và nước cốt me vào đun sôi.
Bước 3: Nêm nếm thêm 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt đậy nắp đun sôi. Khi nước sôi bùng lên bạn cho hàu sữa vào, nấu thêm 5 phút thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
Bát canh hàu ngon mát vậy là hoàn thành rồi. Cuối cùng bạn cho canh ra bát ngay khi còn nóng, rắc hành lá, ngò rí lên cho hấp dẫn và dậy mùi rồi thưởng thức thôi.
Thành phẩm hàu nấu canh chua
Bát canh hàu ngon mát, chua chua dậy vị vô cùng hấp dẫn, bắt mắt và thơm lừng. Cái mùa chua nhẹ của dứa, nước cốt me chỉ ngửi thôi cũng đủ ứa nước miếng rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt dịu nhẹ, thịt hàu beo béo, ngọt tự nhiên cực kỳ hấp dẫn. Mâm cơm ngày hè oi nóng mà có bát canh này thì còn gì bằng nữa, đảm bảo ăn càng nóng càng thơm ngon.
Chỉ với 3 bước siêu đơn giản là bát canh chua của chúng ta đã hoàn thành rồi. Bạn còn chờ gì nữa mà không triển ngay hôm nay.
Lời kết
Nếu đã trót mê canh chua thì cả nhà tuyệt đối không được bỏ qua công thức hàu nấu canh chua này. Bát canh không những ngon, thanh mát và giải nhiệt tốt mà còn rất giàu dinh dưỡng. Nguyên liệu thì thân quen, dễ tìm mua, cách sơ chế hay biến tấu cũng không đòi hỏi kỹ thuật gì cả. Thực đơn ngày hè mà thiếu đi bát canh hàu là một thiếu sót rất lớn đấy.
