NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Đồ ăn vặt

Cách làm kem đậu đỏ ngọt bùi và mát lạnh ăn giải nhiệt bao phê

by Xuân Quỳnh
31/03/2023
A A

Kem đậu đỏ là loại kem đã quá quen thuộc trong cuộc sống của mỗi chúng ta. Biết cách làm kem đậu đỏ tại nhà giúp bạn tự tin trổ tài chiêu đãi cả nhà loại kem vừa ngọt bùi, vừa béo ngậy lại mát lạnh này để giải nhiệt ngày hè. Kem handmade không chỉ ngon, tiết kiệm mà còn an toàn nữa nên bạn hãy tận dụng kỹ năng của bản thân thường xuyên hơn nhé.

cách làm kem đậu đỏ 1

Giờ thì bắt đầu bằng việc chuẩn bị nguyên liệu, vào bếp thực hiện ngay món kem đậu đỏ tuyệt vời này!

XEM NHANH

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    1. Cách chọn mua loại đậu đỏ chất lượng nhất
  2. Cách làm kem đậu đỏ ngon mê mẩn tại nhà
    1. Bước 1: Sơ chế và nấu đậu đỏ
    2. Bước 2: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa và sữa
    3. Bước 3: Xay nhuyễn đậu đỏ với hỗn hợp nước cốt dừa
    4. Bước 4: Hoàn thành cách làm kem đậu đỏ
  3. Thành phẩm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 250gram đậu đỏ
  • 250ml nước cốt dừa
  • 150gram đường cát
  • 100ml sữa đặc
  • 300ml sữa tươi
  • 250gram wipping cream
  • 1/2 thìa bột năng
  • Dụng cụ thực hiện gồm có: bát tô, thìa, nồi, bếp, máy đánh trứng, máy xay sinh tố, phới lồng…

cách làm kem đậu đỏ 2

Cách chọn mua loại đậu đỏ chất lượng nhất

  • Đậu đỏ ngon là loại đậu đỏ có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, phần vỏ bóng có màu đỏ tươi;
  • Bạn nên mua loại đậu đỏ còn mới, không bị sâu mọt, không gây mùi khó chịu, đặc biệt là mùi ẩm mốc do để lâu ngày;
  • Hạt đậu đỏ có kích thước vừa phải thì khi nấu sẽ nhanh mềm và hương vị của nó cũng thơm bùi hơn; còn loại đậu đỏ hạt quá to thường sẽ không ngon, có vị chát nhẹ khi ăn và đặc biệt là cực ít chất dinh dưỡng.

Lưu ý: Trong phần nguyên liệu này, nếu không mua được kem sữa tươi (wipping cream) thì bạn cũng có thể thay thế bằng nguyên liệu khác như thay bằng kem tươi thực vật ít béo hoặc tăng lượng nước cốt dừa sử dụng để bù đắp lại sự thiếu hụt của wipping cream.

Cách làm kem đậu đỏ ngon mê mẩn tại nhà

Bước 1: Sơ chế và nấu đậu đỏ

Đậu đỏ sau khi mua về, bạn cần rửa sạch 1 – 2 lần với nước, trong quá trình rửa thì bạn có thể loại bỏ đi những hạt hỏng, hạt sâu, hạt nhẹ nổi trên bề mặt nước nhé. Sau đó, bạn cho tất cả vào thau nước, ngâm đậu đỏ trong vòng 4 – 6 tiếng đến khi hạt đậu nở.

cách làm kem đậu đỏ 3

Sau khi ngâm đủ thời gian (tốt nhất là ngâm đậu đỏ qua đêm), bạn vớt đậu ra rổ cho ráo rồi cho toàn bộ vào nồi, thêm nước sạch vào sao cho nước ngập mặt đậu đỏ, đồng thời thêm vào nồi 1/2 thìa cà phê muối nữa để đậu đỏ đậm vị hơn. Xong xuôi thì bạn bắc nồi đậu đỏ lên bếp đun ở mức lửa lớn, khi nước trong nồi sôi thì bạn hạ nhỏ lửa và nấu đậu liu riu như thế trong vòng 30 – 45 phút đến khi đậu đỏ chín mềm.

Cuối cùng, bạn cho 150gram đường vào nồi, đảo đều và nấu thêm chừng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Mách nhỏ:

  • Bạn nên ngâm đậu đỏ trước khi nấu, bởi nếu không ngâm mà cứ thế nấu thì sau khi hoàn thành món kem, cho vào tủ lạnh sẽ khiến cho hạt đậu bị cứng và sượng trở lại, ăn sẽ không còn ngon nữa.
  • Để biết đậu đỏ chín mềm hay chưa, bạn hãy lấy ra một vài hạt rồi bóp nát bằng tay. Nếu thấy hạt mềm dễ nát thì nghĩa là đậu đã chín đủ, và lúc đó bạn có thể tắt bếp được rồi.

Bước 2: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa và sữa

Bạn chuẩn bị một cái nồi, thêm vào đó 200ml nước cốt dừa, 100ml sữa đặc, 300ml sữa tươi và 1/2 thìa canh bột năng rồi dùng thìa khuấy đều lên cho bột năng hòa tan hoàn toàn, đồng thời tất cả các nguyên liệu được hòa quyện đồng nhất với nhau.

Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp đun ở mức lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sôi lăn tăn. Lúc này, bạn tắt bếp thêm vào 1 ống vani, khuấy đều lên nữa là xong.

cách làm kem đậu đỏ 4

Bước 3: Xay nhuyễn đậu đỏ với hỗn hợp nước cốt dừa

Bạn chuẩn bị máy xay sinh tố, cho vào đó 2/3 lượng đậu đỏ đã nấu chín cùng 2/3 lượng hỗn hợp nước cốt dừa và sữa đã nấu ở bước 2. Xong xuôi thì bạn bật máy lên để xay nhuyễn hỗn hợp này.

Sau khi xay xong, bạn đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn ở trên vào 1/3 hỗn hợp nước cốt dừa và sữa còn lại. Đồng thời, bạn cho thêm 250gram wipping cream vào nữa rồi trộn đều bằng máy đánh trứng đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

cách làm kem đậu đỏ 5

Cuối cùng, 1/3 phần đậu đỏ còn lại thì bạn chỉ để lại một ít để trang trí, sau đó cho toàn bộ vào hỗn hợp có được ở trên, đánh đều lên một lần nữa.

Bước 4: Hoàn thành cách làm kem đậu đỏ

Với hỗn hợp cuối cùng có được sau khi hoàn thiện bước 3 ở trên, bạn đổ vào hộp, đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Sau 2 tiếng, bạn lấy hộp kem ra xới đều lên rồi lại đậy kín nắp và cho trở lại vào tủ lạnh thêm 2 tiếng nữa. Sau đó, bạn tiếp tục lặp lại thao tác trên 2 – 4 lần là được. Trên thực tế, kem càng được xới nhiều sẽ càng tơi xốp và càng ngon hơn đấy nhé.

cách làm kem đậu đỏ 6

Trong lần cuối cùng, sau khi xới kem xong, bạn chuẩn bị các khuôn kem, chia đều phần đậu đỏ còn lại vào các khuôn, sau đó đổ hỗn hợp kem vào rồi đậy kín nắp, để kem vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 4 – 6 tiếng là hoàn thành món kem đậu đỏ này.

Thành phẩm

cách làm kem đậu đỏ 7

Với cách làm kem đậu đỏ vô cùng đơn giản trên đây, bạn sẽ có được một phần kem hấp dẫn nhờ những hạt đậu đỏ trang trí bắt mắt, còn khi thưởng thức thì bạn sẽ cảm nhận được sự thơm ngon, béo ngậy, ngọt bùi đặc trưng của kem đậu đỏ. Tất cả hòa quyện trong một tổng thể hoàn hảo, phù hợp để thưởng thức trong mùa hè, đảm bảo ai ăn cũng mê mẩn. Chúc bạn thành công với món kem đậu đỏ này nhé!

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm siro mận ngon ngọt thơm phức giúp mùa hè cực mát

Cách làm siro mận ngon ngọt thơm phức giúp mùa hè cực mát

by Xuân Quỳnh
28/04/2023

Mùa hè đến rồi, kèm theo nữa là mùa mận đã sắp đến nữa chứ,...

Cách làm mận ngâm đường ngon không nổi váng

Cách làm mận ngâm đường ngon không nổi váng

by NgonAZ
28/04/2023

Hè đến với nhiệt độ cao luôn ở tầm 38, 39 độ thậm chí lên...

cách làm kem sữa tươi 1

Cách làm kem sữa tươi vừa dễ lại thơm ngon

by Xuân Quỳnh
08/04/2023

Đã từ rất lâu rồi, kem sữa tươi vốn được xem là một nguồn thực...

cách làm kem phô mai 1

Cách làm kem phô mai sánh mịn, béo ngậy phủ bánh cực ngon

by Xuân Quỳnh
04/04/2023

Kem phô mai là một loại kem béo ngậy, sánh mịn, thường được dùng để...

CẨM NANG HAY

Cách mở cốp xe Sh Mode nhanh nhất bạn cần biết

Cách mở cốp xe Sh Mode nhanh nhất bạn cần biết

by Liên Đào
31/05/2023

202+ Biệt danh cho người yêu (ny) hay ý nghĩa nhất 2023

202+ Biệt danh cho người yêu (ny) hay ý nghĩa nhất 2023

by Phạm Thương
31/05/2023

Biệt Danh Theo Tên cho Con trai, Con gái, Crush hay dễ thương 2023

Biệt Danh Theo Tên cho Con trai, Con gái, Crush hay dễ thương 2023

by Phạm Thương
31/05/2023

Tên Hán Việt hay cho nam đẹp hay ý nghĩa sâu sắc 05/2023

Tên Hán Việt hay cho nam đẹp hay ý nghĩa sâu sắc 05/2023

by Lê Tuấn Vũ
30/05/2023

tiểu thuyết đam mỹ

22+ Tiểu Thuyết Đam Mỹ Hay Nhất cho hủ nam, hủ nữ 2023

by Lê Tuấn Vũ
31/05/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách nội dung
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.