NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm khô gà sả ớt ngon chuẩn với 6 bước đơn giản nhất

by Xuân Quỳnh
12/02/2023
A A

Có rất nhiều cách làm khô gà khác nhau như khô gà sả ớt, khô gà phô mai, khô gà lá chanh, khô gà tỏi ớt… Món ăn nào cũng thơm ngon đậm vị gà và để lại cho người thưởng thức những dư vị khó quên. Trong đó, cách làm khô gà sả ớt với 6 bước đơn giản được xem là món khô gà dễ làm nhất mà bất cứ ai cũng có thể tự chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi bạn bè, người thân của mình.

cách làm khô gà sả ớt 1

Tự làm khô gà sả ớt tại nhà không chỉ đảm bảo sự thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nữa. Chính vì vậy, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội trổ tài này nhé!

XEM NHANH

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Cách làm khô gà sả ớt đơn giản tại nhà
    1. Bước 1: Sơ chế thịt gà
    2. Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho thịt gà
    3. Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
    4. Bước 4: Tạo màu và tẩm gia vị cho phần thịt gà
    5. Bước 5: Sấy khô thịt gà
  3. Thành phẩm
  4. Lời kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 450 gram thịt lườn gà hoặc ức gà
  • 4 nhánh sả
  • 2 quả ớt sừng
  • 10 cái lá chanh
  • 1 nhánh nhỏ gừng tươi
  • 1 củ tỏi khô
  • 3 củ hành tím khô
  • 2 thìa đường nâu
  • 3 thìa ớt bột Hàn Quốc
  • 2 thìa nước mắm ngon
  • 2 thìa màu điều
  • 1 thìa bột ngũ vị hương
  • 1 thìa dầu hào

Cách làm khô gà sả ớt đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Thịt ức gà hay thịt lườn gà sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, nếu muốn khử mùi hôi tự nhiên của thịt gà thì bạn có thể bóp nhẹ thịt gà với muối hạt và nước cốt chanh nhé, sau đó rửa lại nhiều lần với nước.

Tiếp đến, bạn cho toàn bộ thịt gà đã sơ chế sạch sẽ ở trên vào nồi cùng gừng tươi (đã cạo vỏ, rửa sạch và đập dập) và hành khô (đã lột bỏ vỏ, rửa sạch và đập dập) rồi đổ nước lọc vào ngập mặt thịt. Xong xuôi thì bạn bắc nồi lên bếp tiến hành luộc thịt gà đến khi chín thì thôi. Lưu ý: Khi mới luộc, bạn nên để mức lửa to để nước trong nồi sôi hẳn rồi mới hạ nhỏ lửa và luộc thịt gà trong khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp nhưng vẫn ngâm thịt gà thêm 10 phút nữa nhé.

cách làm khô gà sả ớt 2

Thịt gà luộc cùng với gừng và hành khô sẽ giúp cho phần thịt thơm ngon hơn rất nhiều, khử bỏ hoàn toàn mọi mùi hôi tự nhiên của thịt.

Sau khi ngâm thịt gà đủ thời gian nói trên, bạn vớt ra ngoài cho ráo nước và để nguội bớt, sau đó tiến hành xé nhỏ thịt gà thành những miếng vừa ăn (không nên xé quá nhỏ và thịt gà làm khô bị mất nước sẽ teo lại khá nhiều). Lưu ý: Bạn nên dùng dao thái miếng thịt gà to thành các miếng vuông nhỏ hơn để việc xé gà trở nen dễ dàng, và bạn nên xé thịt gà theo thớ dài thành những sợi có kích thước đồng đều nhé.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho thịt gà

Thịt gà sau khi xé sợi xong thì bạn cho vào bát tô và thêm vào đó phần bột ớt, 1/2 phần ngũ vị hương cùng các gia vị nước mắm, đường, dầu hào, mì chính đã chuẩn bị sẵn. Sau đó, bạn trộn đều hỗn hợp lên và ướp thịt gà như thế trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Trong cách làm khô gà sả ớt này, việc tẩm ướp thịt gà như vậy không chỉ để tạo vị mà còn tạo màu hấp dẫn cho món ăn nữa đấy. Trong quá trình chờ ướp thịt thì bạn có thể tiến hành sơ chế các nguyên liêu khác.

cách làm khô gà sả ớt 3

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Với tỏi, bạn bóc bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi đập dập và băm nhuyễn.
  • Với sả, bạn bóc bỏ lớp lá già bên ngoài, cắt bỏ phần gốc cứng, rửa sạch, để ráo rồi cắt dạng lát xéo mỏng.
  • Với lá chanh, bạn rửa sạch, để ráo nước rồi thái dạng khúc lớn.
  • Với ớt sừng, bạn chỉ cần rửa sạch, bỏ bớt phần hạt bên trong rồi băm nhỏ ra giống tỏi là được nhé.

Bước 4: Tạo màu và tẩm gia vị cho phần thịt gà

Giờ thì bạn bắc chảo lên bếp cùng 3 thìa dầu ăn, cho vào đó thêm hạt điều màu để lấy phần dầu màu đỏ đẹp mắt rồi vớt bỏ phần xác hạt đi. Bạn đun chảo trên bếp cho nóng rồi trút toàn bộ hỗn hợp tỏi, ớt băm nhuyễn vào phi thêm, sau đó thêm nốt 1/2 lượng bột ngũ vị hương còn lại cùng ớt bột Hàn Quốc vào xào liên tục trong vài phút.

cách làm khô gà sả ớt 4

Khi hỗn hợp trong chảo đã hòa quyện tạo nên màu sắc đẹp mắt rồi thì bạn cho toàn bộ phần thịt gà đã tẩm ướp gia vị ở trên vào cùng lá chanh, sả đã chuẩn bị rồi tiến hành đảo đều tay trên mức lửa nhỏ trong khoảng 5 – 7 phút. Lúc này, thịt gà đã thấm gia vị và bắt màu rồi nhé.

Bước 5: Sấy khô thịt gà

Một công đoạn quan trọng trong cách làm khô gà sả ớt là công đoạn làm khô thịt gà, có thể bằng cách thủ công (dùng chảo) hoặc sử dụng lò nướng để tiết kiệm thời gian và công sức.

Đầu tiên, bạn cần làm nóng lò nướng để đạt đến mức nhiệt ổn định.

Tiếp đến, bạn cho thịt gà vào khay của lò nướng, rải đều ra rồi bật lò ở chế độ nhiệt 150 độ C trong khoảng 3 – 4 phút. Mỗi lần sấy xong trong khoảng thời gian trên, bạn mở lò nướng ra, đảo đều thịt gà rồi tiếp tục sấy như thế thêm 2 – 3 lần nữa để thịt khô đều và khô hoàn toàn. Tổng thời gian sấy và số lần sấy như thế phụ thuộc vào kích thước của sợi thịt gà mà bạn xé, đồng thời cũng phụ thuộc vào sở thích ăn uống của gia đình bạn nữa nhé.

cách làm khô gà sả ớt 5

Sau khi sấy thịt gà xong, bạn lấy khay nướng ra ngoài, để thịt nguội hẳn rồi mới cho ra đĩa thưởng thức hoặc cho vào hộp, túi đựng bảo quản.

Thành phẩm

Khô gà sả ớt thành phẩm có màu vàng nâu đẹp mắt, dậy lên hương thơm đặc trưng của thịt gà và các loại gia vị, nguyên liệu sử dụng như sả, lá chanh, ớt… Các sợi gà khô ráo nhưng vẫn mềm chứ không bị cứng hay cháy.

cách làm khô gà sả ớt 7

Lời kết

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được món khô gà vừa mềm vừa dai, vị ngọt thịt gà rất tự nhiên hòa cùng hương thơm của sả, vị cay nồng của ớt vô cùng kích thích vị giác. Chúc bạn thành công với cách làm khô gà sả ớt cực đơn giản này.

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm ruốc bề bề 1

Cách làm ruốc bề bề ngon thơm phức bằng bí quyết 1 không 2 này

by NgonAZ
30/03/2023

Bề bề là một loại đặc sản đặc trưng của các vùng biển. Với hương...

Cá hồi nướng phô mai 1

Cách làm cá hồi nướng phô mai vừa thơm ngọt lại vừa béo ngậy

by Xuân Quỳnh
29/03/2023

Cá hồi là một nguồn thực phẩm chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt...

cách làm ruốc cá quả 4

Cách làm ruốc cá quả (chà bông cá lóc) đặc sản cực phẩm của miền Tây

by Xuân Quỳnh
28/03/2023

Ruốc cá quả, hay còn có cái tên gọi khác là chà bông cá lóc,...

Cách làm da gà chiên giòn ngon khám phá mỹ vị siêu cuốn

Cách làm da gà chiên giòn ngon khám phá mỹ vị siêu cuốn

by Xuân Quỳnh
29/03/2023

Da gà không phải là một món ăn hấp dẫn với nhiều người. Tuy nhiên,...

CẨM NANG HAY

Những câu nói dối ngày Cá tháng Tư

Những câu nói dối ngày Cá tháng Tư (1/4) kinh điển nhất (ngonaz)

by Phạm Thương
31/03/2023

cá tháng tư

Cá tháng Tư là ngày gì? (1/4) Nguồn gốc, ý nghĩa của ngày Cá tháng 4 (ngonaz)

by Phạm Thương
31/03/2023

stt ngày Cá tháng Tư

STT ngày Cá tháng 4, Cap ngày Cá tháng Tư troll vui vẻ cực sốc 2023 (ngonaz)

by Phạm Thương
31/03/2023

Cắt tóc ngày nào tốt? Chọn ngày cắt tóc cho Nam, Nữ tháng 03/2023

Cắt tóc ngày nào tốt? Chọn ngày cắt tóc cho Nam, Nữ tháng 03/2023

by Phạm Thương
31/03/2023

tài khoản qq free

Tài khoản QQ miễn phí mới nhất T03/2023, Share Acc QQ VIP Free

by Lê Tuấn Vũ
31/03/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.