Lưỡi heo, hành tây và các loại rau củ hẳn đã là những nguyên liệu phổ biến trong căn bếp của mỗi gia đình. Đã bao giờ bạn thử kết hợp để tạo thành món lưỡi heo xào hành tây hay chưa, thực sự rất là ngon và bổ dưỡng luôn đó. Từng miếng lưỡi heo dai giòn thái mỏng được xào cùng hành tây thơm thơm và các loại rau củ đặc biệt. Một món ăn mà tích hợp được nhiều chất dinh dưỡng như thế này thì không thể nào bỏ qua được. Vừa có rau, vừa có thịt mà lại ngon nữa chứ.
Cứ hôm nào có món này là y như rằng nồi cơm nhà mình bị vét sạch sành sanh. Trong bài viết hôm nay, mình sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm lưỡi heo xào hành tây, đảm bảo nó sẽ trở thành món ăn độc đáo và cũng là tâm điểm chú ý của bữa cơm luôn đó. Mời các chị em nội trợ cùng tham khảo luôn nhé.
Nguyên liệu cần có
- Lưỡi heo: 500 gram
- Cà chua: 2 quả
- Hành tây: 2 củ
- Hành lá: 10 gram
- Tỏi: 1/4 củ
- Hành tím: 5 củ nhỏ vừa
- Rau cần: 50 gram
- Các gia vị khác: mắm, muối, hạt nêm, mì chính, dầu ăn, tiêu bột, dầu hào…
- Dụng cụ: chảo, nồi…
- Cà rốt: 1 củ
Cách làm lưỡi heo xào hành tây rau củ
Bước 1: Sơ chế lưỡi heo
Lưỡi heo là phần gây mất nhiều thời gian sơ chế nhất trong quá trình thực hiện món lưỡi heo xào hành tây này. Bởi nếu bạn làm không kĩ, lưỡi lợn rất dễ bị hôi và tanh. Vậy, làm thế nào để làm sạch lưỡi lợn hiệu quả nhất?
Đầu tiên, bạn cần chọn được những chiếc lưỡi heo ngon và tươi, nên chọn những nơi bán uy tín. Nếu bạn mua lưỡi heo ở chợ, hãy đi chợ thật sớm vì đây là lúc thịt vừa được bày ra, bạn sẽ có nhiều sự lựa chọn hơn.
Tiếp đó, bạn rửa sơ qua với nước lạnh rồi bắc 1 nồi nước sôi lên bếp, thêm chút muối vào. Khi nào nước sôi thì mới thả lưỡi lợn xuống chần. Bạn chỉ cần chần khỏng 5-7 phút là được rồi nhé. Chần xong thì vớt ra, dùng dao cạo sạch lớp màng trắng trên lưỡi lợn đi.
Khi lớp màng trắng đã được làm sạch, bạn rửa lưỡi với rượu trắng, muối hoặc nước cốt chanh để khử mùi tanh. Rửa tới khi nào không còn mùi hôi nữa thì được.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho lưỡi lợn
Lưỡi heo sau khi làm sạch, bạn thái thành từng miếng mỏng vừa ăn, cho vào một cái bát tô.
Chúng ta sẽ ướp gia vị cho lưỡi lợn được đậm đà hơn. Bạn nêm 1 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa bột canh, nửa thìa tiêu, nửa thìa dầu hào rồi trộn đều lên. Ướp khoảng 30 phút cho lưỡi thấm.
Trong khoảng thời gian đợi ướp, bạn hãy mang hành tây, cà chua đi rửa rồi thái thành dạng múi cau. Rau cần, hành lá, cà rốt thì cắt khúc 4-5 cm. Tỏi và hành tím thì bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 3: Xào lưỡi heo các loại rau củ
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi và hành tím xuống phi thơm, kế đó trút lưỡi heo vào xào đều tay. Khi nào bạn thấy lưỡi heo săn lại thì vớt ra 1 cái bát.
Bạn rửa sạch chảo, sau đó lại cho vào 1 thìa dầu ăn, thêm phần hành tỏi còn lại vào phi thơm, lần lượt cho cà chua, hành tây, rau cần, cà rốt vào đảo đều. Nêm nếm sao cho vừa miệng ăn nhé.
Sau 5 phút, bạn cho lưỡi heo đã xào vào, xào cho chín tới thì rắc hành lá xuống và tắt bếp, múc ra đĩa thưởng thức.
Thưởng thức thành phẩm lưỡi heo xào hành tây
Đĩa lưỡi heo xào hành tây nóng hổi cực kì hấp dẫn, khi ăn thì cảm nhận được độ giòn của lưỡi heo kèm theo các loại rau củ thanh ngọt. Món ăn từ đó càng tăng hương vị, làm cho mâm cơm gia đình thêm đặc sắc. Mọi người đã ai cảm thấy đói bụng chưa nào?
Tạm kết
Và thế là cách làm lưỡi heo xào hành tây của chúng mình đã hoàn thành rồi, ngon xuất sắc và thật dễ dàng phải không nào. Lưỡi heo được tẩm ướp, thấm gia vị đậm đà, mềm mại, hành tây cũng được xào vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn của nó. Bên cạnh đó, các loại rau củ thì cũng cực kì thơm và vừa miệng.
Vừa mới dọn ra mà quay đi quay lại đã vơi đi 2/3 đĩa luôn rồi. Nói vậy là mọi người tự hiểu độ hấp dẫn của nó ra sao rồi nha. Các chị em hãy nhanh tay bổ sung món lưỡi lợn xào hành tây này vào thực đơn ngay nhé. Chúc mọi người thành công và ngon miệng nhé.
