Miến xào Hàn Quốc (hay còn được gọi là miến trộn Hàn Quốc) là một món ăn truyền thống của người Hàn. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại rau củ và miến hòa quyện cùng các loại gia vị đem lại hương vị thơm ngon, đặc biệt. Món ăn này cũng vô cùng đơn giản, hôm nay hãy cùng NGONAZ thực hiện để đổi vị cho bữa cơm gia đình cùng với cách làm miến xào Hàn Quốc cực đơn giản này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- Miến Hàn Quốc: 150g
- Thịt bò: 100g
- Nấm: 50g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Cải bó xôi: 50g
- Mè rang : 2 thìa cafe
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, muối,hạt nêm, tiêu xay, nước tương, đường, dầu mè.
Cách làm miến xào Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Nấm mua về bạn rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
– Thịt bò bạn rửa sạch, thái mỏng rồi ướp chung cùng nấm với một chút hạt nêm, dầu ăn và tiêu xay ướp trong khoảng 20 phút.
– Cà rốt gọt vỏ, bào sợi mỏng hoặc thái sợi. Hành tây lột vỏ, thái múi cau vừa ăn.
– Cải bó xôi bỏ gốc, rửa sạch, đun một nồi nước sôi sau đó đem trụng sơ rau với nước sôi trong khoảng 1 phút, vớt ra thau nước lạnh rồi vắt nước rau để rau ráo. Trộn đều rau với một nhúm mè, tỏi băm và ¼ thìa cafe muối.
– Ngâm miến với nước nóng trong khoảng 5 phút rồi vớt ra thau nước lạnh cho sợi miến được dai, để ráo nước.
Bước 2: Chế biến gia vị
Sử dụng 4 muỗng canh nước tương cùng 2 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe mè rang, tỏi băm và tiêu xay.
Bước 3: Xào nguyên liệu
Bạn bắc chỏ lên bếp, thêm 1 muỗng cafe dầu ăn đun nóng, cho cà rốt và hành tây vào xào, thêm chút hạt nêm và tiêu xay đảo đều trên lửa lớn trong 3 phút đến khi cà rốt chín, cho ra bát lớn để riêng.
Cùng trên chiếc chảo vừa xào hành và cà rốt bạn thêm 1 muỗng cafe dầu ăn đun nóng, thêm thịt bò và nấm vào để lửa lớn đảo nhanh tay đến khi chín tới.
Bước 4: Trộn nguyên liệu
Bạn trút thịt bò vừa xào vào cùng bát đựng hành, cà rốt đã xào trước đó, thêm miến, cải bó xôi và nước gia vị đã pha vào trộn đều.
Bước 5: Xào miến
Bắc chảo lên bếp thêm chút dầu ăn và xào hỗn hợp vừa trộn với lửa nhỏ, đảo đều tay để miến không bị dính chảo, nếu miến khô bạn có thể cho thêm chút nước nhé, xào miến trong 4 phút rồi tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa là bạn đã hoàn thành món miến trộn Hàn Quốc thơm ngon rồi.
Lưu ý khi làm miến xào Hàn Quốc
– Để món ăn này ngon đúng điệu bạn nên sử dụng miến Hàn Quốc, vì sợi miến có độ dài và giòn hơn các loại khác.
– Nấm sử dụng cho món ăn này bạn có thể sử dụng bất cứ loại nào mà mình yêu thích.
– Nên tẩm ướp thịt bò và nấm trước khi xào thì món ăn sẽ đậm đà hơn.
– Chú ý không nên ngâm miến quá lâu, làm miến bị nhũn, nát không ngon và mất thẩm mĩ.
Lời kết
Cách làm miến xào Hàn Quốc khá đơn giản và dễ làm phải không nào. Mình hi vọng với công thức trên đây bạn sẽ chế biến thành công món ăn này và thêm ngay vào sổ tay nội trợ một món ăn thơm ngon, lạ miệng đổi vị cho gia đình.
