Tên gọi món dê né là để chỉ món thịt dê tươi ngon không tẩm ướp gia vị và trực tiếp nhúng vào chảo dầu nóng rồi thưởng thức. Món ăn dân dã này được rất nhiều người sành ăn ưa chuộng. Vậy các bạn đã biết cách làm món dê né hay chưa?
Để có thể làm được món ăn này, khâu chuẩn bị không hề khó khăn. Những nguyên liệu cần dùng rất đơn giản nhưng hương vị món ăn tạo thành lại mang một nét đặc biệt riêng. Do đó, hãy cùng theo dõi ngay cách làm món dê né qua bài viết dưới đây để thưởng thức món ngon này ngay tại nhà.
>> Tham khảo: Cách làm món thịt dê xào lăn
Giá trị dinh dưỡng của thịt dê
Thịt dê là loại thịt có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, hữu ích cho sức khỏe con người. Một số các giá trị dinh dưỡng cơ bản của thịt dê bao gồm:
- Thịt dê có nhiều chất béo không bão hòa, trong khi các chất béo bão hòa và cholesterol lại rất thấp. Do đó, thịt dê là thực phẩm rất có lợi cho hệ tim mạch của con người. Nó có thể làm giảm nguy cơ mắc phải các bệnh liên quan đến tim mạch.
- Khả năng làm tăng hemoglobin cho thai phụ, đẩy mạnh việc bổ sung máu và dưỡng chất cho thai nhi của thịt dê đã được kiểm chứng trong nhiều nghiên cứu khoa học. Do vậy, khi mang thai, các mẹ bầu nên thường xuyên bổ sung thêm thịt dê trong chế độ ăn của mình để ngăn ngừa tình trạng thiếu máu ở cả mẹ và thai nhi. Ngoài ra, sau khi sinh, các mẹ cũng nên sử dụng thịt dê như một loại thực phẩm bổ máu, giúp cải thiện lượng máu bị hao hụt trong quá trình vượt cạn.
- Thịt dê có thể tăng cường trí nhớ và cải thiện tốt các chức năng của não bộ. Ngoài ra, nó còn giúp làm giảm sự mệt mỏi và căng thẳng, đem lại cho người dùng một tinh thần thoải mái, thư giãn hơn.
- Bên cạnh các công dụng trên thì thịt dê còn được biết đến với khả năng giải độc và chữa các chứng bệnh như đau lưng, nhức mỏi,… rất tốt. Hầu hết các bộ phận trên cơ thể dê đều có thể được sử dụng cho các mục đích dinh dưỡng và làm thuốc bổ.
>> Tham khảo: Cách làm món bò né chuẩn chỉ từ tẩm ướp đến công thức
Có thể nói, món dê né là một trong số những món ăn giữ được hương vị chân thực nhất của thịt dê. Tuy nhiên, một vấn đề cần phải giải quyết là thịt dê có mùi khá tanh hôi. Nếu không khử được mùi này thì món ăn sẽ không thể nào hoàn hảo được. Vậy cách làm món dê né không hôi lại hấp dẫn như thế nào? Các bạn hãy cùng khám phá dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt dê: 500 gr
- Gừng: nửa củ
- Chao
- Rượu trắng
- Rau thơm: hương nhu, đinh lăng, húng quế, sả.
Cách làm món dê né ngon
Bước 1: Sơ chế thịt dê
Thịt dê khi mua về rửa sạch sẽ với nước lọc. Sau đó, dập dập gừng và bóp gừng với rượu trắng vào thịt dê. Như vậy sẽ khiến cho mùi hôi của thịt dê bị át chế phần nào. Có thể bóp kĩ trong vài phút rồi để khoảng 3 phút nữa, rồi mới đem rửa lại một lần cuối với nước sạch.
Đem miếng thịt dê thái thành từng miếng vuông nhỏ như quân cờ vừa ăn. Sau đó, để cho ráo nước. Lưu ý là với món thịt dê né thì các bạn không cần tẩm ướp thêm bất cứ loại gia vị nào. Tham khảo thêm món lẩu dê nhúng mẻ.
Bước 2: Nhúng thịt dê
Chuẩn bị một nồi dầu ăn sao cho lượng dầu vừa đủ để khi thả miếng thịt dê đã thái vào, miếng thịt có thể chìm trong dầu. Đun sôi dầu ăn.
Khi nồi dầu đã sôi, dùng đũa gắp từng miếng thịt dê đã thái thả vào nồi dầu.
Bước 3: Thưởng thức món dê né
Thịt dê sau khi đã nhúng chín hoặc tái qua chảo dầu nóng thì có thể thưởng thức. Chấm cùng với chao và ăn kèm rau thơm.
Như vậy là các bạn đã hoàn thành xong món dê né với cách làm vô cùng đơn giản lại nhanh gọn. Chắc chắn món ăn này sẽ giúp cho bữa nhậu của các bạn thêm phần hấp dẫn.
>> Đổi món: Bò nhúng giấm lạ miệng
Lời kết
Với thông tin mà bài viết vừa giới thiệu về cách làm món dê né kể trên, hi vọng rằng sẽ hữu ích cho các bạn trong việc đổi món cho cuộc nhậu của gia đình và bạn bè mình. Với sự đơn giản và nhanh gọn trên, chắc không có lý do gì mà các bạn lại bỏ quên món ăn hấp dẫn này phải không? Đừng quên ghé thăm chuyên mục Hôm nay ăn gì của chúng mình để tham khảo thêm nhiều công thức mới lạ cho căn bếp của mình nhé, tại đây mỗi ngày đều được cập nhật hàng trăm công thức khác nhau, từ món mặn, món chay, món ăn vặt cho tới các mẹo nhà bếp.
