NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm mực chiên xù chuẩn nhà hàng thơm ngon ngay tại nhà

NgonAZ by NgonAZ
16/04/2022
in Món ngon mỗi ngày

Từ xưa đến nay, các món chiên xù luôn là những món ăn khoái khẩu của tất cả mọi người. Ở bất cứ độ tuổi nào, nhất là đối với những người trẻ tuổi thì các món chiên xù là khẩu phần ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn. Và sau đây hãy cùng NgonAZ vào bếp khám phá cách làm mực chiên xù giàu chất dinh dưỡng và tiết kiệm chi phí nhưng đầy thú vị này thôi nào!

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Nguyên liệu để làm
  2. Sơ chế nguyên liệu
  3. Tẩm ướp mực chiên xù
    1. Cách thứ nhất
    2. Cách thứ hai
  4. Cách làm mực chiên xù
  5. Cách làm nước sốt chấm mực chiên xù
  6. Lời kết

Nguyên liệu để làm

Để chế biến món mực chiên xù ngon nhất các bạn nên chuẩn bị mực ống: khoảng 300gr tương đương với 3 con. Lưu ý bạn nên chọn các loại mực tươi trong ngày khi đó mực sẽ giòn và ngọt thịt hơn, hạn chế tránh sử dụng mực đông lạnh vì khi ăn mực sẽ dễ bị bở thịt và làm giảm chất lượng đồ ăn của bạn

  • Bột chiên xù: 1 chén (300gr)
  • Bột chiên giòn: 1 chén (280gr)
  • Trứng gà: 2 quả
  • Dầu ăn: 50ml
  • Muối:1gram
  • Rượu trắng: 15ml
  • Các gia vị thường dùng trong nhà bếp gồm: tiêu xay, tương ớt, đường, sốt Mayonnaise,…
Cách làm mực chiên xù ngon
Nguyên liệu làm mực chiên xù dễ kiếm

Sơ chế nguyên liệu

Cách sơ chế món ăn cũng khá đơn giản và dễ làm, hãy thực hiện các bước như sau:

Rửa sạch mực sau khi đã mua về, loại bỏ ruột và lột phần da bên ngoài của con mực. Sau đó, bạn sẽ tiến hành thái khoanh để giúp mực sẽ được đẹp hơn. Lưu ý, nên thái mực có độ dài khoảng 1cm, không nên thái mỏng quá vì mực sẽ không ngon

Sau khi thái mực xong, bạn có thể chần mực qua nước sôi khoảng 20 giây hoặc ướp với rượu trắng, muối và hạt tiêu xay trong vòng 15 phút để giúp mực có thể khử được mùi tanh cũng như giúp cho mực giòn và cứng hơn để khiên chiên mực hình thức sẽ được đẹp hơn.

Sau khi hoàn thành các bước sơ chế mực, hãy tiến hành đập 2 quả trứng vào 1 chén riêng, dùng thìa đánh đều trứng

Cách làm mực chiên xù ngon 2
Trộn hỗn hợp bột đơn giản và nhanh chóng

Tẩm ướp mực chiên xù

Có hai cách để làm món ăn này, nên hãy chọn 1 trong 2 cách phù hợp với bản thân nhất để có thể dễ dàng thực hiện.

Cách thứ nhất

Trộn bột chiên giòn với 2 quả trứng. Lưu ý cho trứng từ từ vào phần bột chiên giòn rồi dùng thìa khuấy đều để tránh trường hợp bột bị vón cục

Sau khi nguyên liệu đã được trộn nhiễu, bạn hãy nêm nếm các loại gia vị như 1/3gr muối, 1 muỗng đường,..  trộn cho các nguyên liệu hoà quyện và đảo đều với nhau. Các loại gia vị được nêm nếm phù hợp với khẩu vị và nhu cầu ăn uống của bạn

Cách thứ hai

Chế biến bột khô: Sử dụng 120gr bột chiên giòn được trộn với 1 thìa canh muối, 1 thìa canh đường.

Chế biến bột ướt: Sử dụng 180gr bột chiên giòn, để tạo thêm màu sắc hấp dẫn cho đồ ăn bạn có thể sử dụng thêm hành lá, sau đó tiến hành cho 180gr nước đá bởi nó sẽ giúp cho món mực chiên giòn của bạn được giòn và giữ được độ giòn lâu hơn

Sau đó, tiến hành khuấy đều để bột không bị vón cục.

Đối với cách thông thường, bạn chỉ cần áo mực qua lớp bột chiên giòn, tiếp đó nhúng vào bột chiên xù rồi đem lên chiên là hoàn thành

Với cách chế biến cầu kỳ và giữ cho mực của bạn được giòn hơn, bạn hãy gắp từng khoanh mực vào bột được chế biến ướt trước, sau đó áo mực đều 2 mặt với lớp bột chiên giòn khô rồi bắc lên chảo chiên

Cách làm mực chiên xù

Trước tiên, bạn hãy làm nóng chảo dầu của mình trước, sử dụng nhiệt độ khoảng 250 độ C, nên sử dụng một lượng dầu vừa đủ để phủ hết bề mặt của mực sẽ khiến mực của bạn được chiên giòn hơn

Sau đó, lấy mực đã nhúng đều 2 bề mặt cho vào chảo dầu đã sôi ở nhiệt độ vừa

Nên vừa chiên vừa lật các mặt của mực trong tầm 2 phút là mực sẽ chín. Và một điểm đáng lưu ý, trong khi chiên khi mà mực chúng ta gần chín, bạn nên cho lửa lớn lên để dầu ở trong mực sẽ được tiết ra ngoài và khi trong quá sử dụng đồ chiên thì mực chúng ta ăn sẽ không bị nhanh ngán

Mực sẽ giòn và ngả màu vàng đều 2 mặt, khi đó bạn tiến hành vớt mực ra, để ráo dầu hoặc lót một lớp giấy ăn ở dưới đĩa để hút bớt phần dầu mỡ dư thừa tiết ra từ thực phẩm của bạn

Cách làm mực chiên xù ngon 3
Công đoạn chiên mực dễ dàng

Cách làm nước sốt chấm mực chiên xù

Sử dụng 1 muỗng Mayonnaise và 1 muỗng tương ớt rồi dùng thìa khuấy đều hai hỗn hợp trên thì như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mực chiên xù với màu vàng giòn rụm của lớp vỏ bên ngoài, bên trong là độ ngọt và chắc của thịt mực kèm với đó là mùi thơm nức của các loại gia vị kết hợp

Mực chiên xù sẽ ngon hơn nếu bạn chấm cùng với nước sốt hoặc ăn kèm với các loại salad rau củ để giảm bớt độ ngấy của đồ chiên rán. Đây chắc hẳn quả là món ăn tuyệt vời cho bạn để thưởng thức cùng với gia đình hoặc bạn bè những người thân thiết của bạn đúng không nào.

Cách làm mực chiên xù ngon 4
Chế biến nước sốt dễ dàng, nhanh gọn

Lời kết

Đã hoàn thành rồi đó, cách làm mực chiên xù khá đơn giản với những nguyên liệu với giá thành rẻ, rất dễ tìm và là một loại thức ăn hấp dẫn rất đáng thử phải không nào. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không nhanh tay vào bếp để cùng NgonAZ trổ tài nấu món mực chiên xù ngon bá cháy cho gia đình và những người thân yêu xung quanh thưởng thức tay nghề nấu nướng của bạn nào

Tags: món chiênmực
ShareTweetPinShareSend

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm hàu chiên xù

Cách làm hàu chiên xù giòn tan, chấm cùng tương ớt ngon đỉnh

by NgonAZ
18/05/2022

Hàu là hải sản thơm ngon, giàu dinh dưỡng và có thể dễ dàng chế biến thành nhiều...

Bao tử khìa nước dừa

Cách làm bao tử khìa nước dừa đẫm sốt, ngon lạ miệng mà đơn giản

by NgonAZ
18/05/2022

Bao từ khìa nước dừa chắc hẳn là gợi ý món ngon được rất nhiều người yêu thích....

Cách làm gà kho cari

Cách làm gà kho cari đổi gió bữa cơm hấp dẫn, ai cũng ghiền

by NgonAZ
18/05/2022

Bạn đang đắn đo không biết nên nấu món kho nào đãi cả nhà? Thịt cá kho ăn...

Cách làm gà xào dứa

Cách làm gà xào dứa thơm chua ngọt + ớt chuông giòn ngon

by NgonAZ
18/05/2022

Chẳng cần nguyên liệu hay gia vị cầu kỳ, phức tạo, đĩa gà xào dứa thơm lừng, chua...

CẨM NANG BẾP

Cách chơi cờ vây giỏi nhanh thủ thuật nhiều “cầm tay chỉ tận nơi”

Cách chơi cờ vây giỏi nhanh thủ thuật nhiều “cầm tay chỉ tận nơi”

by NgonAZ
18/05/2022

Cách chơi ma sói cho người mới [Thủ thuật từ A đến Z chi tiết nhất]

Cách chơi ma sói cho người mới [Thủ thuật từ A đến Z chi tiết nhất]

by NgonAZ
18/05/2022

Cách vẽ con sói đẹp cho bé [Nhiều hình vẽ sói đang đứng, hú đẹp]

Cách vẽ con sói đẹp cho bé [Nhiều hình vẽ sói đang đứng, hú đẹp]

by NgonAZ
17/05/2022

Cách vẽ con nhện đẹp cho bé [Những mẫu hình vẽ nhện Spider Man]

Cách vẽ con nhện đẹp cho bé [Những mẫu hình vẽ nhện Spider Man]

by NgonAZ
18/05/2022

Cách vẽ con bạch tuộc cho bé [Mẫu hình vẽ bạch tuộc đẹp vừa dễ thương]

Cách vẽ con bạch tuộc cho bé [Mẫu hình vẽ bạch tuộc đẹp vừa dễ thương]

by NgonAZ
17/05/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.