Cách làm mực khô rim mắm tỏi lai rai ngon khó cưỡng với vài thao tác

Bên cạnh mực tươi thì mực khô cũng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có hương vị thơm ngon mà hầu hết mọi người ưa chuộng. Đặc biệt từ nguyên liệu đơn giản này, bạn có thể dễ dàng chế biến được rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Không đơn thuần chỉ là khô mực nướng chấm tương ớt quen thuộc nữa. Bây giờ lưu công thức này lại và thực hành cùng mình để biến tấu bữa ăn hàng ngày nhé. Cách là mực khô rim mắm tỏi nhìn vậy thôi chứ đơn giản lắm, ai cũng có thể thành công đấy. Chị em vào bếp cùng NGONAZ thôi nào.

Nguyên liệu chuẩn bị

Với món mực khô rim mắm tỏi, các nàng chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu theo tỷ lệ này là chuẩn nha:

• Mực khô: 200g
• Bột chiên giòn: 20g
• Tỏi: 5 tép
• Ớt: 1 quả
• Tóp mỡ: 1 thìa canh
• Dầu ăn: 4 thìa canh
• Đường: 1 thìa canh
• Nước mắm: 1 thìa canh

Sơ chế nguyên liệu

Trước hết mực khô sau khi mua về bạn dùng chày đập nhẹ nhàng vài lần. Kế đó dùng kéo cắt thành từng sợi nhỏ vừa ăn rồi cho vào 150ml nước nóng để ngâm cho mực mềm hơn. Sau khoảng 5 phút vắt kiệt nước rồi cho vào bát có 20g bột chiên giòn trộn đều lên.

Tỏi bạn lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt cay bỏ cuống, cũng rửa sạch rồi băm thật nhỏ.

Cách làm mực khô rim mắm tỏi

Bước 1: Đặt chảo lên bếp, thêm 3 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó cho mực đã sơ chế vào chiên với lửa vừa cho đến khi chín vàng là được. Với món mực rim này, bạn có thể chiên lâu một chút để miếng mực giòn hơn. Ngược lại nếu muốn ăn dai dai thì chỉ cần chiên sơ là được nhé.

Bước 2: Mực sau khi chiên xong bạn vớt ra rây để cho ráo dầu. Tiếp tục dùng chảo này, thêm 1 thìa dầu ăn vào rồi cho tóp mỡ vào chiên trên lửa nhỏ. Quan sát khi top mỡ giòn thì cho tỏi băm vào xào.

Bước 3: Kế đó cho ớt băm, nước mắm cùng đường vào đảo đều. Khi hỗn hợp sốt mắm tỏi hơi sệt lại thì cho phần mực vào rim với lửa nhỏ là được.

Sau cùng bạn tắt bếp, cho món ăn ra đĩa trang trí một chút cho hấp dẫn rồi thưởng thức thôi. Quả thực cách làm mực khô rim mắm tỏi rất đơn giản và dễ thực hành phải không nào.

Thành phẩm mực rim mắm tỏi

Đĩa khô mực rim mắm tỏi vừa nhìn và ngửi mùi thơm thôi cũng đủ để ứa nước miếng vì phát thèm rồi. Khi ăn bạn sẽ dễ dàng nhận thấy hình thức sánh mịn, vàng óng của mực. Từng miếng mực giòn giòn, dai dai, càng nhai lại càng có vị ngọt tự nhiên.

Món ăn này khi kết hợp với phần sốt chua ngọt đậm đà lại càng kích thích vị giác hơn nữa. Chị em mà làm khô mực rim cho chồng lai rai thì nhớ chuẩn bị bia nhiều vào chứ hao bia lắm đấy.

Chọn mực khô ngon, chất lượng

Mực khô hiện nay được bán rất nhiều trên thị trường, người dùng không khó để tìm mực khô, nhưng tìm địa chỉ bán mực khô uy tín, chất lượng mới là điều đáng lưu tâm. Chị em có thể dựa theo những dấu hiệu này để lựa chọn mực khô ngon chất lượng nhất.

Theo đó mực khô ngon thường có kích thước nhỏ vừa, không dai như mực to.  Bạn nên chọn những con mực đã khô hoàn toàn, không bị dính tay, ẩm mốc ảnh hưởng đến sức khỏe.

Đặc biệt chị em nên tránh khô mực lớn, da mực bị mốc, màu sắc quá đậm hoặc mực để lâu rất dai và vị cũng không ngon,.  Hơn nữa hàm lượng dinh dưỡng trong loại mực kém chất lượng này cũng rất ít, thậm chí đã bị biến chất.

Lời kết

Vậy là mình đã chia sẻ cách làm mực khô rim mắm tỏi thơm ngào ngạt, kích thích vị giác cho chị em rồi đấy. Những ngày rảnh rỗi, các nàng lưu công thức này triển ngay đãi cả nhà mình nhé. Có đĩa mực rim mắm tỏi thì cứ phải ăn liền tù tì 2-3 đĩa mới đỡ thèm đây. Chúc mọi người thành công và ngon miệng với món mới này nhé.