Cách làm mực xào dưa chua giòn ngon hấp dẫn chỉ với vài bước đơn giản

Nếu bạn đang có hũ dưa chua giòn, vàng ruộm thì đưa ngay vào sơ chế rồi xào cùng mực tươi ngon nhé. Đảm bảo thành phẩm món ăn nhìn cái là phát thèm, ngon phải biết luôn đấy. Cách làm mực xào dưa chua cũng rất đơn giản, chỉ cần nắm chắc cách sơ chế, chế biến và một vài bí kíp nhỏ thôi là món ăn thơm ngon ngay rồi. Cùng đổi vị cho cả nhà với đĩa mực xào cực kỳ ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Từng miếng mực xào giòn ngọt, hòa quyện chút vị chua dịu của dưa cải, đảm bảo cả nhà càng ăn càng mê tít luôn. Với món mực xào dưa chua, chị em chuẩn bị nguyên liệu như sau:

• Mực ống tươi: 500g
• Dưa cải chua: 2 cây
• Cà chua: 1 quả
• Rau ngổ: 2 nhánh
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi:  2 tép
• Ớt sừng: 1 quả
• Ngò gai
• Gia vị thông dụng: dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay

Sơ chế nguyên liệu

Trước hết chị em cần tiến sơ chế và tẩm ướp mực trước khi chế biến khoảng 15 phút để món ăn thêm đậm đà. Các bước sơ chế mực đúng chuẩn như sau:

Bước 1: Rửa sơ mực với nước, sau đó nắm chặt phần đầu của mực, rút nhẹ nhàng để loại bỏ túi mực.

Bước 2: Tiếp đó bạn dùng dao cắt bỏ mắt và răng mực. Sau đó kéo bỏ phần da mực rồi rút nang.

Bước 3: Khứa nhẹ trên thân mực rồi cắt từng miếng vừa ăn. Dùng ít rượu trắng rửa mực để khử mùi hôi rồi xả lại với nước.

Tiến hành tẩm ướp mực cùng với: 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, ít tiêu xay và bột ngọt.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Với các nguyên liệu còn lại, cách sơ chế cũng cực kỳ đơn giản. Chị em thực hiện như sau:

Dưa cải chua bạn tách từng bẹ, cắt bỏ bớt lá, rửa sạch vài lần cho bớt chua rồi để ráo. Tiếp đó cắt xéo thành từng miếng vừa ăn, để ra bát tô riêng.

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi thái múi cau.

Hành tím, tỏi bóc vỏ ngoài, rửa sơ rồi băm nhỏ.

Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát dài.

Ngò rí, rau ngổ bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Cách làm mực xào dưa chua thơm ngon

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng già. Khi dầu sôi thì cho hành tỏi băm vào phi thơm.

Bước 2: Khi hành tỏi đã vàng thơm thì cho mực xào đảo đều tay trên lửa lớn khoảng 5 phút cho đến khi mực chín săn lại.

Bước 3: Cho mực ra đĩa riêng, tiếp tục cho ớt sừng, dưa cải đã sơ chế vào đảo đều khoảng 3 phút. Kế đó cho cà chua, rau ngổ và mực vào xào nhanh, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi thưởng thức thôi.

Chỉ với 15 phút thôi bạn đã có ngay món ăn nóng hổi, vừa thơm ngon vừa đưa cơm rồi. Bây giờ chị em chỉ cần cho món ăn ra đĩa, rắc thêm ít ngò rí, tiêu xay lên nữa là hoàn thành rồi.

Thành phẩm mực xào dưa chua

Món mực xào dưa chua sau khi hoàn thành có màu sắc thu hút, cực kỳ hấp dẫn với hương thơm nổi bật. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mực giòn ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng vị chua dịu của dưa cải, cùng với đó là vị cay cay kích thích vị giác của ớt sừng.

Món này mà ăn cùng cơm nóng thì thích phải biết. Chị em triển ngay công thức này đổi gió bữa cơm ngày cuối tuần cho cả nhà mình nhé.

Tạm kết

Vậy là mình đã chia sẻ công thức món mực xào dưa chua cực kỳ thơm ngon cho chị em rồi đấy. Mặc dù đây không phải là món ăn cầu kỳ, mỹ vị gì cả nhưng hương vị lại vô cùng cuốn hút, ăn một lần là nhớ mãi. Chúc bạn thành công với món mới này. Và hãy tiếp tục theo dõi các món ngon từ mực cùng NgonAZ nhé.