Cách làm mực xào rau cải ngon cho mực giòn, rau xanh mướt

Mâm cơm gia đình luôn là thứ gắn kết tình thương, gắn kết không khí đầm ấm sum vầy mà chị em nào cũng cố gắng vun vén. Và sẽ càng tuyệt vời hơn nếu bạn tự tay vào bếp chuẩn bị những món ngon đãi cả nhà thân yêu. Nếu chị em chưa biết hôm nay nấu gì, thử ngay cách làm mực xào rau cải thơm ngon, giòn ngọt này nhé. Mình đảm bảo cả nhà càng ăn càng mê đấy. Món ăn không chỉ có hình thức hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nữa.

Cách làm mực xào rau cải không hề khó chút nào cả. Chị em có thể kết hợp mực với các loại rau cải khác nhau như cải ngồng, cải thảo, cải thìa,… để chế biến. Bài viết hôm nay cùng mình vào bếp triển ngay thôi nào.

Nguyên liệu món ăn

Bảng nguyên liệu cho món mực xào rau cải toàn là những thực phẩm quen thuộc, dễ ăn và giá thành phải chăng. Các nàng còn chần chờ gì nữa mà không ghi chú lại chuẩn bị để vào bếp ngay hôm nay.

• Mực ống tươi: 500g
• Rau cải ngọt: 500g
• Ớt: 1 trái
• Tỏi: 2-3 tép
• Hành tím: 2 củ
• Ngò rí: 2-3 cây
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn, dầu mè, bột ngọt, dầu hào.

Sơ chế nguyên liệu

Mực sau khi mua về bạn rửa sạch. Tiếp đó dùng một tay giữ thân mực, một tay rút phần đầu ra khỏi thân. Sau đó loại bỏ túi mực, nang, răng và mắt mực rồi ngâm với nước muối pha loãng  5-10 phút để khử mùi tanh. Sau khi ngâm nước muối chị em rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Cuối cùng là cắt mực thành từng khoanh vừa ăn, tẩm ướp gia vị trước khi chế biến khoảng 15-20 phút để món ăn đậm đà hơn.

Công thức ướp mực cực kỳ đơn giản chị em tham khảo nhé. Trước hết bạn cho mực đã thái vào bát tô. Tiếp đó cho 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 ít tiêu xay trộn đều là được.

Với các loại rau củ còn lại, bạn tiến hành sơ chế như sau:

Rau cải nhặt sạch, bỏ những lá úa và sâu, tước bỏ  xơ rồi rửa sạch. Để rau sạch và an toàn, bạn ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút, vớt ra để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.

Ngò rí rửa sạch rồi cắt khúc tầm 2-3 cm. Tỏi, hành tím lột vỏ rồi băm nhỏ. Còn ớt tỉa hình hoa.

Cách làm mực xào rau cải ngon tuyệt

Bước 1: Bạn đun một nồi nước sôi, cho một chút muối và dầu ăn vào rồi đun sôi. Tiếp đó cho rau cải vào chần sơ rồi vớt ra tô nước đá cho rau xanh giòn.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi chị em tiếp tục cho tỏi và hành tím đã băm nhỏ vào phi thơ. Sau cùng là cho mực đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 4 phút.

Bước 3: Mực bắt đầu săn lại thì cho ra bát, bạn tiếp tục dùng chảo này cho rau cải vào xào. Sau đó cho mực vào đảo cùng vài lần rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi món ăn đã chín, bạn cho thành phẩm ra đĩa, trang trí một chút rồi thưởng thức thôi.

Như vậy là đĩa mực xào rau cải thơm ngon, giòn ngọt, quan trọng là xanh mướt đã hoàn thành rồi đấy. Thật quá đơn giản phải không nào. Đặc biệt món này mà chuẩn bị cùng cơm nóng thì ngon chuẩn bài luôn đấy. Chị em nhớ chuẩn bị thêm ít canh rau củ để ăn kèm cho bữa cơm thêm phần trọn vẹn nhé.

Thành phẩm mực xào rau cải

Qúa trình chế biến món mực xào rau cải chỉ khoảng 15-20 phút là đã xong ngay rồi. Khi cho món ăn ra đĩa, bạn nhớ rắc  một chút hạt tiêu và ngò rí đã cắt khúc lên trên cho dậy mùi thơm hấp dẫn. Đặc biệt với món xào này thì bạn phải ăn ngay khi còn nóng mới ngon, mới tận hưởng trọn vẹn hương vị của nó.

Từng miếng mực trắng giòn ngọt, rau xanh mướt được nêm chuẩn ăn đến đâu là ghiền ngay đến đấy. Hơn nữa sự kết hợp của mực tươi và rau xanh còn mang đến nguồn dưỡng chất rất tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe. Chị em còn ngại gì mà không trổ tài ngay món này đãi cả nhà mình nào.

Lời kết

Vậy là mình đã chia sẻ cách làm mực xào rau cải vừa bổ dưỡng, vừa nhanh gọn, hấp dẫn rồi đấy. Những ngày rảnh rỗi cùng các thành viên vào bếp nấu nướng thì thích phải biết. Đặc biệt sau một ngày làm việc vất vả thì không có gì tuyệt hơn khi được cùng những người thân yêu quây quần ăn bữa cơm đầy đủ dinh dưỡng đâu. Chúc chị em thành công và ngon miệng với món mực xào rau cải này. Đừng quên tiếp tục đồng hành cùng NgonAZ để bổ sung nhiều món ngon vào thực đơn của gia đình nhé.