Cách làm mực xào rau củ ngon, giòn sần sật càng ăn càng cuốn

Mực xào là món ăn ngon được rất nhiều gia đình yêu thích, không chỉ bởi hương vị mà còn bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Mực tươi có nhiều cách chế biến, mỗi sự kết hợp đều mang đến cảm nhận rất tuyệt vời. Trong đó không thể không kể đến món mực xào rau củ giòn sần sật càng ăn càng mê. Sự cộng hưởng của các loại nguyên liệu tươi, sạch và an toàn mang đến bữa cơm gia đình thêm phần kích thích và hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Cách làm mực xào rau củ không hề khó và mất thời gian chút nào cả. Ngay cả khi bạn không có năng khiếu bếp núc vẫn có thể thực hiện thành công ngay lần thử đầu tiên đấy. Các nàng lưu ngay công thức này vào sổ tay nấu nướng nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để chế biến món ăn ngon, khâu lựa chọn và mua thực phẩm rất quan trọng. Chị em nên ưu tiên đi chợ sớm, và đến các địa chỉ uy tín để mua nguyên liệu tươi, sạch, an toàn nhé.

• Mực tươi: 400g
• Dưa chuột: 1 quả vừa
• Cà chua: 2 quả
• Thơm (dứa) 200g
• Rau cần tây: 1 nhánh
• Tỏi: 4 tép
• Hành tím: 1 củ
• Dầu ăn: 1 muỗng
• Rượu trắng: 1 chén
• Gia vị thông dụng: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay, dầu hào

Sơ chế nguyên liệu chính

Vậy là chúng ta đã chuẩn bị xong phần nguyên liệu rồi, bây giờ cùng mình vào bếp sơ chế và cắt thái các loại thực phẩm này ngay thôi.

Mực tươi sau khi mua về bạn rửa sơ, dùng tay tách phần đầu ra khỏi thân mực. Kế đó loại bỏ phần mắt, nang, túi mực và màng nhầy ra. Sau đó rửa sạch mực với nước, cho vào bát có sẵn 1 chén rượu trắng để ngâm khử mùi tanh. Khoảng 3 phút sau bạn xả lại với nước sạch, để ráo rồi cắt từng miếng vừa ăn.

Bây giờ chị em chỉ cần ướp mực theo công thức cho sẵn này nữa là được rồi. Bạn nhớ tẩm ướp mực trước khi chế biến 15 phút để món ăn ngấm đều gia vị hơn nhé. Công thức ướp đơn giản như sau: 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa canh dầu hào, ít đường và tiêu xay.

Sơ chế các nguyên liệu phụ

Với các loại rau củ đã mua, bạn chỉ cần sơ chế và cắt thái đơn giản là được. Thực hiện như sau:

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi thái múi cau. Dưa chuột và thơm bạn rửa sạch, cắt thành từng lát vừa ăn.

Hành tím và tỏi lột vỏ ngoài, rửa sơ rồi băm nhuyễn. Còn cần tây bỏ rễ và nhặt lá úa, rửa sạch rồi cắt từng khúc vừa ăn.

Cách làm mực xào rau củ thơm ngon

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm.

Bước 2: Khi hành tỏi ngả vàng và dậy mùi thơm bạn tiến hành cho thơm vào đảo nhanh khoảng 1 phút, sau đó cho cà chua và dưa chuột đã sơ chế vào xào chung. Nêm nếm thêm 1 ít đường và hạt nêm rồi cho mực vào đảo đều tay trên lửa lớn thêm khoảng 4-5 phút.

Bước 3: Bây giờ bạn chỉ cần nêm nếm gia vị vừa ăn, cho cần tay vào đảo sơ khoảng 1 phút rồi tắt bếp là xong rồi.

Chỉ với 3 bước cực kỳ đơn giản, món mực xào rau củ giàu dinh dưỡng đã hoàn thành rồi. Chị em còn chần chờ gì nữa mà không triển ngay món mới này đãi cả nhà mình nào.

Thành phẩm mực xào rau củ

Có thể thấy bất kỳ món ăn nào được biến tấu từ mực cũng đều mang hương vị rất thơm ngon. Đĩa mực xào rau củ hôm nay cũng vậy, món ăn không những ngon mà còn rất bắt mắt và thu hút. Chị em cứ triển ngay món này, đảm bảo cả nhà vừa nhìn đã ứa nước miếng rồi.

Đặc biệt bé nhà bạn mà lười ăn rau thì đây là gợi ý tuyệt vời đấy. Mực giòn sần sật kết hợp cùng dưa chuột thanh mát, vị chua ngọt của thơm và cà chua lại càng đưa cơm hơn nữa.

Lời kết

Vậy là mình đã chia sẻ cách làm mực xào rau củ thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho bạn rồi đấy. Từng miếng mực trắng tinh, giòn ngọt đậm đà kết hợp cùng dứa vàng ươm, dưa chuột thanh mát ăn đến đâu đảm bảo đã miệng đến đấy. Chị em bắt tay ngay thực hiện món mực xào này đổi gió cho bữa cơm gia đình mình nhé. Chúc chị em thành công và ngon miệng nha. Đừng quên tiếp tục đồng hành cùng NgonAZ để khám phá thêm nhiều công thức món ngon mỗi ngày.