Cách làm mực xào tỏi thơm nức, giòn sần sật cực ngon

Nếu là một người yêu thích hải sản, ắt hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua các món ăn từ mực với hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Mực xào tỏi là một trong những gợi ý tuyệt vời mà các nàng không thể bỏ qua. Vậy làm sao để chế biến được món ăn ngon mà không làm mất đi hương vị đặc trưng và độ dai giòn của mực. Thực chất cách làm mực xào tỏi vô cùng đơn giản mà không hề cầu kỳ chút nào cả đâu. Các nàng cùng mình khám phá công thức mực xào thơm ngon, bổ dưỡng này nhé.

Nguyên liệu món ăn

Các công thức làm mực xào mình đã giới thiệu khá nhiều trong chuyên mục này rồi. Vì vậy chị em có thể dễ dàng theo dõi và nắm được sơ sơ thành phần nguyên liệu cũng như cách chế biến rồi đấy. Để chuẩn bị cho món mực xào tỏi thơm ngon, bạn ra chợ sớm và mua những nguyên liệu theo tỷ lệ này nhé.

• Mực tươi: 500g
• Tỏi: 7-8 tép tỏi to
• ngò: 2 cây
• Ớt: 1 trái
• Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, tiêu.

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên rửa mực sạch với nước. Dùng tay kéo nhẹ tách phần đầu và phần thân. Khi tách phần đầu ra sẽ kéo luôn cả các bộ phận trong mực, bạn chỉ cần thao tác loại bỏ túi mực, nang, răng mực là được. Như vậy mực sẽ được ngon và trắng sáng hơn.

Ngâm mực với nước muối pha loãng hoặc 1 chén rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại với nước, rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

Tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ngò rửa sạch cắt khúc 3-4 cm. Còn ớt rửa sạch rồi tỉa hình hoa để trang trí.

Cách làm mực xào tỏi ngon khó cưỡng

Cách chế biến xào mực ngon giòn, không bị tanh, không ra nước mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng không phải ai cũng biết. Cùng tìm hiểu cách làm mực xào tỏi sao cho đúng cách cùng mình nhé.

Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho một ít nước vào nồi đun sôi. Khi nước đã sôi thì cho mực đã sơ chế vào chần qua rồi vớt ra ngâm vào một tô nước đá để mực có thể giữ được độ dai giòn khi xào nấu. Ngâm trong khoảng 10-15 phút thì vớt ra để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị một cái chảo để xào. Cho chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào rồi bật bếp cho tới khi dầu nóng. Tiếp đó bạn cho ½ tỏi đã băm vào phi thơm đến khi ngả vàng thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Sử dụng chảo đó, cho tiếp số tỏi băm còn lại vào phi thơm rồi cho mực vào xào cùng. Khi đang xào cho 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, ½ thìa cafe bột ngọt vào đảo cùng cho mực thấm đều gia vị. Xào cho tới khi mực vừa chín tới là tắt bếp.

Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản thôi, đĩa mực xào nóng hổi, thơm ngon khó cưỡng đã hoàn thành rồi đấy. Chị em còn chờ đợi gì nữa mà không triển ngay món ngon này đãi cả nhà nào.

Thành phẩm mực xào tỏi

Sau khi hoàn thành khâu chế biến, bạn cho mực xào tỏi ra đĩa. Tiếp đó rắc đều tỏi đã phi vàng trước đó lên trên, thêm một ít ngò và ớt đã tỉa hoa sao cho thật bắt mắt. Một món ăn vừa thơm ngon, vừa giàu giá trị dinh dưỡng thế này thì làm sao cưỡng lại được.

Mùi thơm của tỏi, vị ngọt và độ dai giòn của mực kết hợp lại với nhau thì đúng là kích thích vị giác. Món này chị em chế biến xong phải ăn nóng thì mới ngon và tròn vị được. Bạn nhớ chuẩn bị nồi cơm thật to để ăn kèm nữa nhé.

Lời kết

Cách làm mực xào tỏi quả thực rất đơn giản và nhanh gọn phải không nào. Từ lâu mực đã là thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm của các gia đình. Loại thực phẩm này không chỉ giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà còn mang đến hương vị vô cùng cuốn hút. Các nàng thêm ngay mực xào tỏi vào thực đơn để đổi gió cho bữa cơm hàng ngày. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày cùng NgonAZ nhé.