NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Đồ ăn vặt

Cách làm mứt lạc – thời tuổi thơ tranh nhau ăn, lớn rồi vẫn thích

by NgonAZ
11/11/2021
A A

Thuở bé trong hộp mứt Tết nhà nào cũng không thể thiếu gói mứt lạc hay còn gọi là trứng chim nhỏ nhỏ xinh xinh. Sở dĩ có tên như vậy là do hình dáng bên ngoài giống quả trứng trắng tinh rất đẹp mắt. Khi ăn vào, bạn cảm nhận rõ vị ngọt và bùi bùi của lạc rang chín. Giờ đây không cần đi mua, chị em có thể học ngay cách làm mứt lạc đơn giản dưới đây theo 2 công thức khác nhau nhé!

cách làm mứt lạc 1

XEM NHANH

  1. Cách làm mứt lạc bọc bột nếp
    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    2. Các bước làm mứt lạc bọc bột nếp
      1. Bước 1: Rang lạc
      2. Bước 2: Rang bột nếp
      3. Bước 3: Tiến hành làm mứt lạc hoàn chỉnh
  2. Cách làm mứt lạc bọc bột ngô
    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    2. Các bước làm mứt lạc bọc bột ngô
      1. Bước 1: Rang lạc
      2. Bước 2: Rang bột ngô
      3. Bước 3: Làm mứt lạc
  3. Cách chọn lạc làm mứt ngon nhất
  4. Tạm kết

Cách làm mứt lạc bọc bột nếp

Chỉ cần chút bột nếp là bạn có ngay cách làm mứt lạc chuẩn ngon, giòn thơm hấp dẫn. Mau trổ tài ngay thôi nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g lạc nhân
  • 700g đường trắng
  • 300g bột nếp

Các bước làm mứt lạc bọc bột nếp

Bước 1: Rang lạc

– Trước tiên với lạc, bạn mua về, chọn những hạt tròn đều như nhau, loại bỏ hạt lép.

– Sau đó cho chảo gang lên bếp. Đun nóng rồi cho lạc vào đảo đều với mức lửa nhỏ giúp lạc chín kỹ hơn. Nhớ là phải đảo đều tay, tránh làm cháy vỏ. Cũng đừng để lửa quá to khiến vỏ cháy còn nhân chưa chín. Bạn rang đến khi có tiếng lách tách và mùi thơm đặc trưng thì cho ra.

– Để lạc chín nguội hẳn thì dùng tay xoa đều cho vỏ tách ra. Cố gắng giữ cho lạc nguyên vẹn càng nhiều càng tốt. Sau đó thì cho nhân lạc ra riêng.

cách làm mứt lạc bọc bột nếp 1

Bước 2: Rang bột nếp

– Chị em có thể dùng ngay chảo vừa rang để rang bột nếp. Làm nóng chảo rồi cho bột nếp vào rang. Khi rang, nhớ đảo bột đều tay giúp bột không bị cháy.

– Bạn rang đến khi bột khô lại, chạm vào không có cảm giác bám tay là được.

cách làm mứt lạc bọc bột nếp 2

Bước 3: Tiến hành làm mứt lạc hoàn chỉnh

– Cho 1 chiếc chảo khác, thêm đường và 50ml vào khuấy cho tan hoàn toàn.

– Sau đó, bạn đun nước đường đến khi chúng chảy thì cho lạc vào sên. Sên khi đường kết tinh trắng, bám đều xung quanh là mứt lạc đã gần hoàn thiện.

– Bạn cho bột nếp đã rang trước đó vào chảo mứt lạc. Đảo đều khoảng 3 – 5 phút nữa thì tắt bếp.

– Đợi khi mứt lạc nguội hoàn toàn thì mới cho vào lọ thuỷ tinh và bảo quản nhé.

cách làm mứt lạc bọc bột nếp 3

Cách làm mứt lạc bọc bột ngô

Thay vì dùng bột nếp thì cách làm mứt lạc bọc bột ngô cũng rất hấp dẫn. Chị em có thể thử ngay nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g lạc nhân
  • 300g đường kính
  • 300g bột ngô

Các bước làm mứt lạc bọc bột ngô

Bước 1: Rang lạc

– Trước tiên, bạn chọn những viên lạc tròn đều nhau và loại bỏ hạt lép. Sau đó làm nóng chảo gang. Cho lạc vào rang với lửa nhỏ nhất. Khi rang nhớ dùng đũa đảo đều.

– Rang đến khi vỏ bắt đầu xém, có mùi thơm bốc lên thì tắt bếp. Đợi khi lạc rang nguội hẳn thì dùng tay xoa cho vỏ rời ra.

cách làm mứt lạc bọc bột ngô 1

Bước 2: Rang bột ngô

– Vẫn chảo trên, bạn cho bột ngô vào và cũng đảo đều tay đến khi chín.

– Hoặc cách khác, bạn làm nóng lò vi sóng ở khoảng 80 – 90 độ C khoảng 1 phút. Cho bột ngô vào bát và để vào lò vi sóng khoảng 2 phút thì lấy ra.

Bước 3: Làm mứt lạc

– Chị em cho đường vào chiếc chảo khác với chút nước lọc. Hoà tan hoàn toàn đường thì đun với lửa nhỏ. Lưu ý vừa đun vừa khuấy đều giúp đường không bị cháy.

– Khi mà đường chuyển sang màu ngả vàng thì cho lạc chín vào.

– Chị em đảo đều tay đến khi đường bám kỹ vào từng hạt. Sau đó bạn cho bột ngô vào chung.

– Cứ như vậy sên liên tục trong 3 phút với lửa nhỏ nhất thì tắt bếp. Đợi mứt lạc nguội hoàn toàn thì bạn cho vào lọ thuỷ tinh và bảo quản nơi khô thoáng nhé.

cách làm mứt lạc bọc bột ngô 2

Cách chọn lạc làm mứt ngon nhất

Để cách làm mứt lạc đạt chất lượng hoàn hảo nhất thì khâu chọn nguyên liệu cần đặc biệt chú trọng. Chị em đi chợ cần lưu ý những điểm sau:

– Chọn những hạt to tròn, bấm ngón tay vào có cảm giác mẩy, chắc.

– Phần vỏ hạt lạc có màu sáng

– Các hạt làm mứt cần đều nhau, không lẫn hạt bị lép, hư thối.

– Không chọn hạt lạc bị mốc, xuất hiện màu sắc lạ.

mách bạn cách chọn lạc ngon nhất 1

Tạm kết

Mứt lạc là món ăn vặt không thể thiếu trong những ngày Tết, nhất là vùng thôn quê Bắc Bộ. Tuy chúng nhỏ xinh nhưng gợi nhớ rất nhiều kỉ niệm xa xưa. Nếu muốn thưởng thức thì chị em học ngay 2 cách làm mứt lạc đơn giản ở trên nhé. Uống chung với ngụm trà nữa là quá tuyệt.

Tags: món mứt

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm siro mận ngon ngọt thơm phức giúp mùa hè cực mát

Cách làm siro mận ngon ngọt thơm phức giúp mùa hè cực mát

by Xuân Quỳnh
28/04/2023

Mùa hè đến rồi, kèm theo nữa là mùa mận đã sắp đến nữa chứ,...

Cách làm mận ngâm đường ngon không nổi váng

Cách làm mận ngâm đường ngon không nổi váng

by NgonAZ
28/04/2023

Hè đến với nhiệt độ cao luôn ở tầm 38, 39 độ thậm chí lên...

cách làm kem sữa tươi 1

Cách làm kem sữa tươi vừa dễ lại thơm ngon

by Xuân Quỳnh
08/04/2023

Đã từ rất lâu rồi, kem sữa tươi vốn được xem là một nguồn thực...

cách làm kem phô mai 1

Cách làm kem phô mai sánh mịn, béo ngậy phủ bánh cực ngon

by Xuân Quỳnh
04/04/2023

Kem phô mai là một loại kem béo ngậy, sánh mịn, thường được dùng để...

CẨM NANG HAY

Cách mở cốp xe Sh Mode nhanh nhất bạn cần biết

Cách mở cốp xe Sh Mode nhanh nhất bạn cần biết

by Liên Đào
31/05/2023

202+ Biệt danh cho người yêu (ny) hay ý nghĩa nhất 2023

202+ Biệt danh cho người yêu (ny) hay ý nghĩa nhất 2023

by Phạm Thương
31/05/2023

Biệt Danh Theo Tên cho Con trai, Con gái, Crush hay dễ thương 2023

Biệt Danh Theo Tên cho Con trai, Con gái, Crush hay dễ thương 2023

by Phạm Thương
31/05/2023

Tên Hán Việt hay cho nam đẹp hay ý nghĩa sâu sắc 05/2023

Tên Hán Việt hay cho nam đẹp hay ý nghĩa sâu sắc 05/2023

by Lê Tuấn Vũ
30/05/2023

tiểu thuyết đam mỹ

22+ Tiểu Thuyết Đam Mỹ Hay Nhất cho hủ nam, hủ nữ 2023

by Lê Tuấn Vũ
31/05/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách nội dung
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.