NGONAZ FOOD
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ FOOD
No Result
View All Result
Home Đồ ăn vặt

Cách làm mứt sấu chua ngọt pha chút cay, ăn mê say không dừng

Mứt sấu

by NgonAZ
22/12/2022
A A

Nhìn thấy đĩa mứt sấu vào dịp Tết, nhiều người sẽ phải sửng sốt vì mùa sấu đã qua lâu lắm rồi. Nhưng mà “thích thì nhích thôi” khi mùa hè vừa rồi bạn đã trữ đầy cả ngăn đông. Giờ là lúc trổ tài ngay cùng NgonAZ với cách làm mứt sấu ngon hấp dẫn dưới đây, đảm bảo ai ăn cũng phải thích mê cho mà xem.

Thêm chút đường và gừng là bạn đã có cách làm mứt sấu hoàn hảo nhất. Các bước thực hiện không khó chút nào đâu nhé.

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Cách làm mứt sấu chua ngon
    1. Bước 1: Sơ chế sấu tươi
    2. Bước 2: Chần sấu tươi
    3. Bước 3: Ngâm sấu với đường, gừng
    4. Bước 4: Sên mứt sấu
    5. Bước 5: Hoàn thiện làm mứt sấu
  3. Chọn sấu tươi ngon làm mứt
  4. Giá trị dinh dưỡng và công dụng của quả sấu
  5. Lời kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g sấu tươi
  • 400g đường
  • 30g gừng
  • 10g muối

Cách làm mứt sấu chua ngon

Bước 1: Sơ chế sấu tươi

Với cách làm mứt sấu thì khâu sơ chế sấu đặc biệt quan trọng nhằm giúp loại bỏ bớt vị chua, đồng thời giữ cho sấu được mềm và trong hơn khi sên mứt.

– Sấu mua về, bạn rửa sạch cho hết bụi đất. Sau đó dùng dao cạo hết lớp vỏ ngoài.

– Lưu ý vừa cạo xong thì cho ngay vào chậu nước vôi trong cho khỏi thâm

* Mách cách làm nước vôi trong: Bạn cho vôi tôi vào hoà với khoảng 2 lít nước. Để khoảng 2 tiếng cho cặn vôi lắng xuống. Sau đó lọc lấy phần nước vôi trong ở trên.

– Chị em ngâm sấu cạo trong khoảng 3 tiếng cho sạch nhựa bên ngoài.

– Với gừng, bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

cách làm mứt sấu 2

Bước 2: Chần sấu tươi

– Sau khi cạo xong sấu, bạn cần phải chần qua nước sôi cho sấu đỡ cứng hơn.

– Chị em vớt sấu ra, rửa sạch lại nhiều lần qua nước cho hết mùi vôi bám.

– Chuẩn bị 1 nồi nước sôi. Sau đó thì thả sấu vào và chần nhanh qua trong khoảng 10 – 20s. Vớt sấu ra để ráo nước.

* Lưu ý: Đừng chần sấu lâu quá sẽ làm cho chúng bị mềm, nhũn, khi làm mứt không được ngon.

cách làm mứt sấu 3

Bước 3: Ngâm sấu với đường, gừng

– Bạn cho sấu vào 1 nồi to rồi cho gừng thái sợi, đường, chút muối vào trộn chung.

– Ngâm khoảng 2 tiếng đến khi đường tan hết và ngấm dần vào sấu.

cách làm mứt sấu 4

Bước 4: Sên mứt sấu

– Chuẩn bị 1 chảo dày, đun nóng. Sau đó cho toàn bộ sấu và nước đường tan chảy vào chảo.

– Bạn đun với lửa nhỏ, thi thoảng đảo đều lên đến khi nước đường cạn kiệt thì tắt bếp.

cách làm mứt sấu 5

Bước 5: Hoàn thiện làm mứt sấu

– Chị em bật lò nướng ở 160 độ C trước khoảng 15 phút. Sau đó cho mứt sấu ra mâm nướng lót giấy nến. Sấy trong khoảng 1 tiếng ở 150 độ C.

– Hoặc nếu không có lò nướng thì mang ra phơi nắng trong vài ngày đến khi mứt sấu khô hơn nhé.

cách làm mứt sấu 6

– Cuối cùng, đợi mứt sấu khô hoàn toàn, bạn cho vào lọ thuỷ tinh sạch và bảo quản nơi thoáng mát.

Vậy là cách làm mứt sấu đã hoàn thiện cùng hương vị siêu hấp dẫn. Từng quả sấu khô bên ngoài, mềm dẻo bên trong. Ăn chung với sợi gừng vừa chua chua, ngọt ngọt lại còn cay cay.

cách làm mứt sấu 7

Chọn sấu tươi ngon làm mứt

Để có cách làm mứt sấu chuẩn nhất thì khâu chọn nguyên liệu đặc biệt quan trọng. Nhiều người chưa có kinh nghiệm thích những quả sấu xanh mướt, da mịn, trơn bóng nhưng chúng đều còn non, chỉ nên mua 1 ít về nấu canh hoặc chế biến ngay trong vài ngày. Sấu còn non nhiều thịt nhưng không cứng, khi sên mứt khó đạt được sự dẻo ngon.

– Bạn nên chọn kỹ từng quả, không chọn quả có vỏ thâm, bị dập. Sấu ngon có lớp vỏ hơi sần. Nên chọn quả cùi dày sẽ được nhiều thịt chua.

– Không chọn sấu sáng bóng quá ăn không ngon vì chúng còn non. Cũng không chọn sấu quá già vì chúng hạt to và ít chua.

mách bạn cách chọn sấu tươi ngon nhất 1

Giá trị dinh dưỡng và công dụng của quả sấu

Trong quả sấu có chứa khoảng 80% là nước, 1.3% protid, 8.2% glucid, các chất sắt, photpho và nhất là hàm lượng vitamin C dồi dào.

Theo Đông y, sấu có vị chua, hơi chát, khi quả chín hơi chua, ngọt, tính mát, công dụng trị ho, tiêu đờm, nhiệt miệng, đau họng do thai nghén, say rượu…

– Tăng cường hệ tiêu hoá: Vì sấu có vị chua tự nhiên nên kích thích dạ dày hoạt động hiệu quả hơn.

– Giải rượu: Nước sấu ngâm đường hoặc sấu khô hãm nước sôi có thể giải rượu rất tốt mà ít người biết.

– Trị ho: Chị em có thể lấy sấu ngâm với mật ong tạo thành thuốc trị ho tự nhiên cho trẻ.

– Trị nhiệt miệng, đau rát cổ họng: Sấu dầm đường hoặc muối đều có thể chữa nhiệt miệng hiệu quả.

– Trị nôn nghén với phụ nữ mang thai: Bạn nấu sấu canh cá riếc hoặc sấu om vịt giúp chữa nôn nghén khi mang bầu nhé.

– Giảm cân: Chất axit nitric có trong quả sấu làm sạch đường ruột, cản trở hấp thụ đường vào máu, đốt cháy mỡ hiệu quả hơn.

giá trị dinh dưỡng và công dụng của quả sấu 1

Lời kết

Bạn thấy đó, cách làm mứt sấu không hề khó khăn chút nào. Ngược lại, chị em sẽ có ngay đồ ăn vặt siêu hấp dẫn, chua chua ngọt ngọt quá mê. Các nàng đừng bỏ quả mẹo thực hiện ở trên nhé.

Tags: món mứt

CÙNG CHUYÊN MỤC

cách làm chân gà sả tắc

9 Cách làm chân gà sả tắc ngon với xoài, kèm sốt Thái hấp dẫn

by Xuân Quỳnh
02/02/2023

Một hũ chân gà ngâm sả tắc (miền Bắc gọi là chân gà ngâm sả...

Cách làm pizza hải sản ngon ngang Pizza Hut hay Domino

Cách làm pizza hải sản ngon ngang Pizza Hut hay Domino

by NgonAZ
01/02/2023

Chắc chắn pizza hải sản là món ăn được nhiều người yêu thích, thậm chí...

Cách làm pizza xúc xích ngon dễ làm thơm phức, giòn tan ăn mê say

Cách làm pizza xúc xích ngon dễ làm thơm phức, giòn tan ăn mê say

by NgonAZ
01/02/2023

Pizza là một trong những món ăn vặt khiến cho các bé “phát cuồng”. Cơm...

Cách làm pizza phô mai thơm béo, đơn giản, ngon nhất

Cách làm pizza phô mai thơm béo, đơn giản, ngon nhất

by NgonAZ
01/02/2023

Pizza phô mai có rất nhiều cách biến tấu khác nhau, đôi khi chỉ cần...

CẨM NANG HAY

Cách đăng ký thi đánh giá năng lực 2023 TPHCM và Hà Nội

Cách đăng ký thi đánh giá năng lực 2023 TPHCM và Hà Nội

by Liên Đào
05/02/2023

mơ thấy trâu

Nằm Mơ thấy trâu là điềm báo tốt hay xấu? Đánh số gì may mắn?

by Phạm Thương
05/02/2023

Các khối thi đại học, Mã tổ hợp môn xét tuyển mới nhất 2023

Các khối thi đại học, Mã tổ hợp môn xét tuyển mới nhất 2023

by Liên Đào
05/02/2023

Cách thay đổi nguyện vọng xét tuyển đại học 2023

Cách thay đổi nguyện vọng xét tuyển đại học 2023

by Liên Đào
05/02/2023

mơ thấy giết rắn

Nằm Mơ thấy giết rắn có điềm gì? Đánh con gì trúng chuẩn nhất?

by Phạm Thương
05/02/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ FOOD là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ FOOD là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.