NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm ốc hấp lá gừng thơm lừng, ngon béo ngay tại nhà ăn cực thích

by NgonAZ
29/05/2022
A A

Ốc bươu đen là thực phẩm dân dã, quen thuộc và rất giàu dinh dưỡng. Không chỉ sở hữu hương vị thơm ngon, loại ốc này còn có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Mỗi cách biến tấu đều mang đến hương vị cuốn hút rất riêng. Trong đó đặc biệt không thể bỏ qua món ốc nhồi hấp lá gừng được. Ốc bươu được hấp chín, bằm chung với thịt heo rồi hấp cùng lá gừng. Món này ăn kèm với bát mắm gừng tỏi ớt chua cay là chuẩn bài luôn. Bài viết hôm nay cùng mình vào bếp thực hành cách làm ốc hấp lá gừng này nhé.

Cách làm ốc hấp lá gừng
Đĩa ốc hấp lá gừng ngon bá cháy, nhìn là phát thèm

XEM NHANH

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Sơ chế nguyên liệu
  3. Cách làm ốc hấp lá gừng ngon
  4. Thành phẩm ốc hấp lá gừng
  5. Lời kết

Chuẩn bị nguyên liệu

Ốc hấp lá gừng là gợi ý món ngon mới lạ, độc đáo và không kém phần hấp dẫn. Rảnh rỗi làm món này cả nhà ăn chơi chơi đảm bảo ai cũng phải xuýt xoa khen ngợi. Để làm ốc nhồi thịt hấp lá gừng, bạn chuẩn bị nguyên liệu như sau:

  • Ốc bươu đen: 1kg
  • Thịt nạc băm: 200g
  • Giò sống 150g
  • Lá gừng
  • Nấm hương: 5 cái
  • Mộc nhĩ: 5 cái
  • Sả: 8 tẻ
  • Lá chanh
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Bột nêm: 1 thìa canh
  • Hạt tiêu: 1 thìa cafe
  • Dầu ăn: 2 thìa canh
  • Ớt cay: 2 quả
  • Gia vị thông dụng khác.
Cách làm ốc hấp lá gừng
Nguyên liệu chi tiết của món ốc hấp ngon

Sơ chế nguyên liệu

Trong nấu nướng, bước sơ chế đóng vai trò rất quan trọng. Đây không chỉ là bước giúp bạn chế biến món ăn nhanh, mà còn đảm bảo nguyên liệu tươi, đảm bảo sạch và an toàn. Chị em tham khảo các bước thực hiện như sau:

Ốc bươu sau khi mua về bạn rửa sơ, cho vào chậu nước vo gạo ngâm 2-3 tiếng đồng hồ để ốc nhả bùn đất. Nếu muốn ốc nhả nhanh hơn thì cắt 2 quả ớt cay vào. Bạn nhớ thay nước liên tục để ốc nhả đất bùn nhanh, sạch và bớt hôi nhé.

Cách làm ốc hấp lá gừng
Ngâm ốc với nước vo gạo và ớt cay để ốc tiết bùn đất và chất nhớt

Sau thời gian ngâm ốc, cho ốc ra rổ, dùng bàn chải đánh sạch rồi xả dưới vòi nước cho sạch hẳn. Với nguyên liệu khác sơ chế như sau:

Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm, kế đó rửa sạch rồi cắt bỏ chân nấm, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ ngoài, sả cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi băm nhỏ 2 cây, 6 cây đập dập. Lá chanh rửa sạch rồi cắt đôi. Còn lá gừng rửa sạch rồi cắt khúc vừa, để ráo nước.

Đừng bỏ qua ->>>> Cách làm ốc bươu hấp sả thơm giòn ngon

Cách làm ốc hấp lá gừng ngon

Bước 1: Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp, thêm 200ml nước lọc cùng 1 thìa cafe bột ngọt, ít muối, 3 cây sả đập dập cùng ít gừng, lá chanh, ốc bươu đen vào luộc 7-10 phút. Ốc chín sơ tách thịt ốc ra rồi băm nhỏ.

Bước 2: Cho thịt ốc, thịt băm, giò sống vào tô trộn đều. Tiếp đó cho ½ thìa café hạt nêm, ½ thìa cafe tiêu xay, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào trộn đều lên.

Cách làm ốc hấp lá gừng
Các bước chuẩn bị và nhồi thịt ốc vào vỏ

Bước 3: Rửa sạch vỏ ốc, đeo bao tay rồi nhồi thịt ốc vào vỏ ốc này. Mỗi con ốc cho 1 lá gừng lên. Sau cùng bạn xếp sả vào xửng, lần lượt xếp ốc đã chuẩn bị vào hấp chín khoảng 15 phút là xong.

Cách làm ốc hấp lá gừng
Nhồi thịt ốc xong thì cho vào xửng hấp chín là xong

Hoàn thành xong cách làm ốc hấp lá gừng, bạn xếp ốc ra đĩa, chuẩn bị bát mắm gừng tỏi ớt chua cay để ăn kèm nữa là được.

Thành phẩm ốc hấp lá gừng

Món ốc nhồi thịt hấp lá gừng ngon tuyệt, bổ dưỡng và thơm nức mũi đã hoàn thành rồi. Nhìn thành phẩm thôi cũng đủ ứa nước miếng rồi đấy. Món ăn có hình thức bắt mắt, từng cục ốc nhồi thịt kẹp lá gừng đặt gọn gàng trên miệng ốc. Khi hấp chín ôm chặt, thơm nức mũi, khi ăn giòn mềm beo béo cực mê.

Cách làm ốc hấp lá gừng
Thành phầm ốc hấp cùng bát mắm gừng tỏi ớt cay ngon

Món này mà ăn cùng cơm nóng hay ăn chơi chơi cũng đều rất hợp. Chị em sẵn sàng bắt tay vào thực hiện cùng mình chưa nào.

Lời kết

Đã hoàn thiện rồi đó! Cách làm ốc hấp lá gừng đơn giản mà ngon bổ, giàu dinh dưỡng ai cũng có thể thực hiện được. Món ốc nhồi hấp lá gừng này phải ăn ngay khi còn nóng mới ngon và tròn vị được. Thịt ốc giòn sần dật, giò và thịt băm mềm beo béo được tẩm ướp vừa vặn. Nếu đã thử một lần đảm bảo không thể cưỡng lại được mùi vị này đâu. Áp dụng công thức này đổi gió bữa cơm nhà mình nhé.

Tags: món hấpmón ốc

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm ruốc bề bề 1

Cách làm ruốc bề bề ngon thơm phức bằng bí quyết 1 không 2 này

by NgonAZ
30/03/2023

Bề bề là một loại đặc sản đặc trưng của các vùng biển. Với hương...

Cá hồi nướng phô mai 1

Cách làm cá hồi nướng phô mai vừa thơm ngọt lại vừa béo ngậy

by Xuân Quỳnh
29/03/2023

Cá hồi là một nguồn thực phẩm chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt...

cách làm ruốc cá quả 4

Cách làm ruốc cá quả (chà bông cá lóc) đặc sản cực phẩm của miền Tây

by Xuân Quỳnh
28/03/2023

Ruốc cá quả, hay còn có cái tên gọi khác là chà bông cá lóc,...

Cách làm da gà chiên giòn ngon khám phá mỹ vị siêu cuốn

Cách làm da gà chiên giòn ngon khám phá mỹ vị siêu cuốn

by Xuân Quỳnh
29/03/2023

Da gà không phải là một món ăn hấp dẫn với nhiều người. Tuy nhiên,...

CẨM NANG HAY

Cách mở khóa cốp xe Vision các đời 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 siêu dễ

Cách mở khóa cốp xe Vision các đời 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 siêu dễ

by Liên Đào
31/03/2023

4 cách mở khóa vali có mật khẩu khi bạn quên mật khẩu nhanh chóng

4 cách mở khóa vali có mật khẩu khi bạn quên mật khẩu nhanh chóng

by Liên Đào
31/03/2023

cap hay về mùa đông

199+ STT, cap hay về mùa đông ngắn, thả thính vui, lãng mạn nhất

by Phạm Thương
31/03/2023

18 là tỉnh nào?

18 là tỉnh nào? Biển số xe 18 là ở đâu? Biển số xe Nam Định là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
30/03/2023

73 là tỉnh nào?

73 là tỉnh nào? Biển số xe 73 là ở đâu? Biển số xe Quảng Bình là bao nhiêu?

by NgonAZ
30/03/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.