Ốc xào bơ tỏi chắc chắn là món ngon mà chắc chắn chỉ cần nghe tên thôi cũng phát thèm rồi. Món ăn có mùi thơm nức mũi, ốc giòn ngọt thấm đẫm bơ tỏi béo ngậy, ăn hoài cũng chẳng ngán. Hơn nữa món ăn còn rất giàu dinh dưỡng, đảm bảo ai ăn cũng sẽ phải ghiền ngay. Món ốc xào bơ tỏi không chỉ nổi tiếng và quen thuộc ở các quán ốc vặt vỉa hè, nhà hàng mà nay còn có ngay tại gian bếp gia đình bạn. Cách làm ốc xào bơ tỏi cực dễ chứ không hề yêu cầu kỹ thuật nấu nướng kỳ công gì cả.
Ốc hương là loại ốc có giá thành khá đắt nhưng vị giòn ngon, giàu dinh dưỡng. Đây là loại ốc biển giàu protein, canxi cũng như các khoáng chất rất tốt cho cơ thể. Ốc hương có thể chế biến đa dạng theo nhiều cách khác nhau. Nhưng để nói về độ dậy vị thì chắc hẳn không gì có thể vượt xa là cách xào bơ tỏi này.
Nguyên liệu cần có
Không nhất thiết là phải chọn ốc hương để chế biến, với công thức này, các nàng có thể tùy thích sử dụng loại ốc mà mình yêu thích. Điển hình như ốc len, ốc mỡ. ốc gạo, ốc móng tay,… chẳng hạn. Với đĩa ốc hương xào bơ tỏi cho 2-3 người chị em chuẩn bị nguyên liệu như sau:
- Ốc hương: 500g
- Ớt: 2 quả
- Gừng: 1 củ
- Tỏi: 5 tép
- Bơ lạt: 50g
- Đường: 3 thìa canh
- Nước mắm: 2 thìa canh
Sơ chế nguyên liệu
Ốc hương sau khi mua về bạn rửa sơ. Tiếp đó ngâm ốc hương vào chậu nước lạnh, cắt thêm vài lát ớt vào ngâm ốc khoảng 3-4 tiếng cho ốc nhả cát và nhớt ra ngoài. Muốn ốc nhanh sạch hơn, bạn có thể sử dụng nước vo gạo cùng ớt tươi cũng được. Sau khi ngâm ốc xong bạn vớt ốc ra ngoài, rửa lại nhiều lần rồi để ráo.
Với các nguyên liệu khác, chị em tiến hành đơn giản là xong. Theo đó gừng cạo vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Cách làm ốc xào bơ tỏi
Bước 1: Trước hết bạn bắc nồi lên bếp, cho gừng vào rồi thêm 1 bát con nước vào đun sôi. Sau đó cho ốc vào luộc khoảng 3 phút là được. Vớt ốc ra để ráo.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, thêm 50g bơ lạt vào đun tan chảy. Kế đó bạn cho tỏi băm vào phi thơm lên rồi thêm 2 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường đun sôi. Sau cùng cho ốc vào xào trên lửa vừa khoảng 5 phút cho ốc ngấm gia vị.
Bước 3: Nêm nếm gia vị vừa ăn, khi sốt sệt lại, áo đều ốc thì tắt bếp. Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi.
Bây giờ chị em chỉ cần cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm một chút là có thể thưởng thức ngay. Để cảm nhận được hương vị trọn vẹn của nó, bạn nhớ ngay ăn khi ốc còn nóng hổi nhé.
Thành phẩm ốc xào bơ tỏi
Cách làm ốc xào bơ tỏi nhìn thì tưởng cầu kỳ nhưng làm rồi mới thấy không khó chút nào cả. Món ăn thành phẩm có màu sắc vô cùng hấp dẫn, mùi thơm phưng phức từ bơ tỏi khó lòng mà cưỡng lại được.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt ốc hương giòn sần sật, thấm đẫm sốt bơ tỏi chua ngọt càng ăn càng cuốn. Món này mà làm cho các ông chồng lai rai hay các bé ăn vặt thì đảm bảo chỉ có thể là hết nước chấm thôi.
Chị em cứ triển theo công thức này, đảm bảo hương vị thơm ngon hơn cả ngoài hàng đấy.
Cách chọn ốc xào bơ tỏi
Không kể với ốc hương, đây là những dấu hiệu mà bạn có thể lưu lại để áp dụng khi chọn mua ốc nấu ăn cho gia đình.
Theo đó nên ưu tiên chọn ốc còn sống, thân dính chặt vào vỏ và di chuyển thấy rõ. Bạn có thê dùng tay chạm vào ốc, nếu phần mày thu vào thì chứng tỏ là ốc còn sống. Đặc biệt không nên mua những con ốc có phân thân đã mềm nhũn, vảy thụt sâu vào trong. Hoặc là ốc có mùi hôi tanh lạ vì đây là dấu hiệu cho thấy ốc đã chết rồi.
Lời kết
Chị em còn ngại gì mà không lưu ngay cách làm ốc xào bơ tỏi này vào sổ tay nấu nướng của gia đình mình. Với công thức này, bạn có thể thực hiện với tất cả các loại ốc, đảm bảo mang đến hương vị vô cùng tuyệt hảo đấy. Ốc xào là món ăn vặt mà ai cũng yêu thích cả. Các nàng triển ngay đãi nhà mình, khỏi tốn công tốn kém phải di chuyển ra hàng quán nhé. Chúc cả nhà thành công và đừng quên khoe thành phẩm ngay dưới bài viết này cùng NgonAZ nhé.
