Rau câu dừa là món ăn ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt với bạn nhỏ. Từng miếng cốt dừa thơm lừng, giòn giòn không bị quá ngọt ăn hoài không chán lại còn đẹp dáng, đẹp da cho các chị em. Nếu đang rảnh rỗi thì thử ngay 3 cách làm rau câu dừa đơn giản dưới đây nhé!
Tham khảo cách nấu nước cốt dừa: https://ngonaz.com/cach-nau-nuoc-cot-dua/
Cách làm rau câu dừa
Chỉ với nguyên liệu quen thuộc, cả nhà có ngay công thức làm rau câu dừa ngon mê mẩn. Đừng bỏ qua cơ hội chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 – 3 quả dừa xiêm
- 1 gói bột rau câu dừa
- 200ml nước cốt dừa
- 100ml sữa tươi có đường tiệt trùng
- 2 ống vani
- Đường phèn
Các bước làm rau câu dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với dừa non, bạn bổ ra, lọc lấy phần nước ngọt bên trong. Phần cơm dừa bào thành sợi mỏng.
– Sau đó, bạn cho từ từ bột rau câu vào phần nước dừa. Khuấy đều cho hỗn hợp hoà tan. Đợi khi hỗn hợp nước dừa đã tan, bạn thêm phần đường phèn vào. Khuấy đều rồi ngâm khoảng 30 phút cho bột rau câu nở ra.
Bước 2: Cách làm rau câu dừa ngon
– Bạn cho nồi lên bếp, cho hỗn hợp nước dừa vào nồi. Vặn nhỏ lửa và khuấy đều.
– Tiếp theo, bạn pha nước cốt dừa với nước lọc, khuấy đều cho hỗn hợp sánh mịn, không bị vón cục.
– Khi thấy phần hỗn hợp nước rau câu sánh lại. Bạn tắt bếp, cho phần thịt dừa bào sợi vào các khuôn. Cho ½ hỗn hợp rau câu dừa lên trên thịt dừa. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
– Tiếp theo, bạn cho nước cốt dừa cùng 1 ống vani, hỗn hợp nước rau câu còn lại vào nồi. Vặn nhỏ lửa, khuấy đều cho hỗn hợp này tan ra.
– Sau khoảng 30 phút, bạn kiểm tra hỗn hợp rau câu trong tủ lạnh đã đông chưa. Nếu đồng rồi thì tiếp tục đổ phần nước dừa vừa đun lên trên.
Lưu ý: Ở bước này bạn cần thật cẩn thận và tỉ mỉ. Phải đợi tầng thạch phía dưới đông thì mới đổ thêm lớp trên, tránh để hai hỗn hợp chưa đông hòa lẫn với nhau.
– Sau khi cho hỗn hợp nước rau câu còn lại vào khuôn, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 giờ nữa.
– Cuối cùng, bạn đã hoàn thiện cách làm rau câu dừa. Chị em cho ra đĩa, cắt thành miếng nhỏ, xếp ra đĩa và thưởng thức ngay nhé!
Tham khảo cách làm trân châu đường đen: https://ngonaz.com/cach-lam-tran-chau-duong-den/
Cách làm rau câu dừa cà phê
Thay vì chỉ có rau câu dừa nhàm chán, chị em thích vị café thơm lừng với sữa đặc thì đừng bỏ qua cách làm rau câu dừa cà phê dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 20g bột rau câu giòn
- 200ml nước cốt dừa
- 1 lít nước lọc
- 100ml sữa đặc
- ½ thìa café hoà tan
- 200g đường
Các bước làm rau câu dừa cà phê
Bước 1: Nấu rau câu
– Trước tiên, bạn cho nồi lên bếp, điều chỉnh với lửa nhỏ. Sau đó thì cho 1 lít nước và 20g bột rau câu. Khuấy đều và ngâm nở trong 1 tiếng.
– Tiếp đến, bạn cho 200g đường vào, vừa cho từ từ vừa khuấy để đường hòa tan hoàn toàn. Bạn nấu tiếp trong 10 phút, vừa nấu vừa khuấy liên tục. Sau đó thì cho rau câu ra bát, để nguội.
Bước 2: Nấu nước cốt dừa
– Bạn cho 200ml nước cốt dừa vào nồi, cho lên bếp. Cho thêm 100ml sữa đặc vào rồi khuấy đều tay.
– Sau đó, bạn nấu trong khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Trộn nước cốt dừa với rau câu đã nấu
– Bạn cho phần nước cốt dừa vừa nấu vào hỗn hợp rau câu ở trên.
– Sau đó, chị em khuấy đều tay để hoà tan hoàn toàn với nhau.
Bước 4: Cho ra khuôn và cho cà phê đã pha vào
– Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 50ml nước. Thêm 1 thìa café bột cà phê hoà tan và 100ml nước rau câu cốt dừa đã nấu vào.
– Sau đó, khuấy đều tay để cà phê được hoàn tan. Đun hỗn hợp này trong 3 phút rồi tắt bếp.
– Bạn cho phần hỗn hợp rau câu nước cốt dừa ra khuôn. Dùng thìa cẩn thận tưới phần rau câu cà phê lên bề mặt rau câu nước cốt dừa vừa đổ ra khuôn.
– Sau đó, chị em cho phần rau câu này để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ là bạn có thể thưởng thức rồi nhé.
Món rau câu dừa cà phê với màu sắc quá đẹp, hoà quyện giữa màu trắng đục của nước cốt dừa với màu nâu sữa của cà phê. Khi thưởng thức, bạn cảm nhận rõ vị ngọt thanh của rau câu nước cốt dừa cùng chút vị đắng nhẹ của cà phê chắc chắn làm cho nhiều người cảm thấy thích thú.
Tham khảo thêm cách pha trà đào ngon thơm tại nhà: https://ngonaz.com/cach-lam-tra-dao/
Cách làm rau câu dừa thạch lá dứa
Sử dụng lá dứa làm thạch rau câu cũng giúp cho món ăn mát lạnh này càng trở nên hấp dẫn hơn nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 12g bột rau câu dẻo
- 200ml nước cốt lá dứa
- 700ml nước lọc
- 220ml sữa tươi không đường
- 200ml nước cốt dừa
- 150g đường
Các bước làm rau câu dừa thạch lá dứa
Bước 1: Pha bột rau câu
– Bạn cho vào bát 50g đường và 5g bột rau câu. Trộn đều hỗn hợp này.
Bước 2: Nấu rau câu lá dứa
– Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 300ml nước. Điều chỉnh lửa vừa, sau đó cho từ từ hỗn hợp bột rau câu vào. Trộn thật đều để bột không bị vón cục. Chị em nấu hỗn hợp này trong khoảng 3 phút.
– Bạn ch0 300ml nước cốt lá dừa vào và khuấy đều. Đun thêm khoảng 5 phút.
Bước 3: Cho ra khuôn và cắt thạch lá dứa
– Sau khoảng 5 phút, rau câu lá dứa đã chín thì bạn tắt bếp. Rồi cho hỗn hợp này ra khuôn, để nguội.
– Đợi khoảng 1 giờ, rau câu đã đặc lại, bạn cẩn thận lấy rau câu ra khỏi khuôn và cắt khúc nhỏ vừa ăn.
Bước 4: Pha và nấu rau câu cốt dừa
– Bạn cho 100g đường và 10g bột rau câu vào chén. Trộn đều hỗn hợp này.
– Tiếp tục bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 400ml nước và 220ml sữa tươi không đường đun dưới lửa nhỏ. Đợi hỗn hợp này sôi lên, bạn cho từ từ hỗn hợp đường và rau câu vào nấu thêm khoảng 5 phút.
– Đợi 5 phút hỗn hợp này đã nóng, bạn cho 200ml nước cốt dừa vào và khuấy đều thêm 3 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thiện cách làm rau câu dừa thạch lá dứa
– Bạn dùng vá múc rau câu cốt dừa vào khuôn. Cho phần thạch lá dứa lên bề mặt. Sau đó rải đều để món rau câu của chúng ta đẹp và bắt mắt hơn nhé.
– Sau khi đã hoàn thành công đoạn cho rau câu và thạch lá dứa vào khuôn thì để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ thì có thể thưởng thức ngay được rồi nhé.
Vậy là chị em đã học được 3 cách làm rau câu dừa thơm lừng, siêu hấp dẫn mà còn đủ màu sắc. Giờ thì các nàng học ngay công thức đơn giản ở trên, đảm bảo bé nào cũng thích mê cho mà xem.
