Monday, January 25, 2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
No Result
View All Result
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Cẩm nang Kiến thức bếp

Hướng dẫn cách nấu nước cốt dừa ngon tại nhà không kém gì mua

NGON by NGON
01/11/2020

Khi nói đến nước cốt dừa chắc nhiều bạn không thấy lạ lẫm bởi nó đã quá quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày. Nước cốt dừa là một trong những nguyên liệu giúp món ăn, đồ uống trở lên hấp dẫn hơn. Cũng chẳng hiểu tại sao chỉ thêm chút nước cốt dừa vào món ăn là có thể  thơm, ngậy đến như thế. Để liệt kê những món ăn, đồ ăn vặt sử dụng nước cốt dừa chắc không thể. Chính vì sự phổ biến của nó nên nước cốt dừa đóng hộp cũng rất nhiều trong các siêu thị, cửa hàng tạp hóa… Thay vì mua thì cách nấu nước cốt dừa cũng không hề khó.

Nếu bạn đang sẵn dừa hoặc muốn yên tâm hơn về chất lượng, bạn có thể học ngay cách nấu nước cốt dừa ngay tại nhà. Xu hướng chung bây giờ các bạn nội trợ thích tự làm hơn đi mua vì làm bếp cũng có điều thú vị đúng không các bạn?

Nội dung chính

  1. Nước cốt dừa là gì?
    1. Nước cốt dừa có đặc điểm
  2. Nguyên liệu và dụng cụ nấu nước cố dừa
    1. Thời gian nấu cốt dừa
    2. Chọn dừa để nấu nước cốt
  3. Cách nấu nước cốt dừa như sau
    1. Bước 1: Sơ chế cơm dừa
    2. Bước 2: Làm sạch cơm dừa
    3. Bước 3: Làm nước cốt từ cơm dừa
    4. Bước 4: Nấu nước cốt dừa
  4. Có làm nước cốt dừa sánh đặc được không?
  5. Cách bảo quản nước cốt dừa tự làm
  6. Nước cốt dừa dùng để làm gì
    1. – Trong ẩm thực
    2. – Trong làm đẹp
  7. Tác dụng của nước cốt dừa
  8. Tạm kết

Nước cốt dừa là gì?

Nước cốt dừa (hay nhiều người còn gọi là sữa dừa) chính là nước cốt lấy từ cơm dừa đã được nạo, xay nhuyễn. Nước cốt dừa được đông đảo người sử dụng tại nhiều nước trên thế giới đặc biệt là tại một số quốc gia vùng nhiệt đới gió mùa, có sản lượng dừa lớn như Việt Nam, Indonesia, Malaysia v.v. Tham khảo thêm tác dụng của cùi dừa đối với sức khỏe con người tại đây.

cách làm nước cốt dừa chuẩn nhất 1

Nước cốt dừa có đặc điểm

Chỉ cần nhìn mắt thường bạn sẽ thấy nước cốt dừa có màu trắng đục, mùi vị sánh đặc, khi nếm tháy vị béo, ngọt thanh do có nhiều dầu dừa, đặc biệt có mùi rất thơm đặc trưng mà ai cũng có thể nhận ra ngay.

cách làm nước cốt dừa chuẩn nhất 2

Nguyên liệu và dụng cụ nấu nước cố dừa

– 2 quả dừa già hoặc 1kg cùi dừa già
– 600ml nước sôi để nguội
– Dụng cụ: máy xay sinh tố, ly, dao, đũa, rây lọc.

Thời gian nấu cốt dừa

– Thời gian nấu nước cốt dừa khoảng: 20 – 25 phút.
– Số lượng nước cốt tùy thuộc vào lượng cơm dừa bạn có.

Chọn dừa để nấu nước cốt

Nên chọn dừa già, cơm dừa cứng bởi ta dùng cơm dừa để nấu mà. Dừa già bán ngoài chợ đa số họ đã tách vỏ xơ rồi, còn lớp vỏ cứng thôi nên các bạn cầm trên tay là biết liền. Một điều hiển nhiên rằng, dừa già vỏ rất cứng. Để tiết kiệm được thời gian các bạn nên mua dừa quả rồi nhờ luôn người bán dừa tách cùi và sơ chế luôn ngoài chợ. Thực tế thì mình thấy đa số họ bán dừa già họ đã đập hết vỏ cứng ra rồi.

Cách nấu nước cốt dừa như sau

Bước 1: Sơ chế cơm dừa

Nếu bạn không mua được cơm dừa sẵn bạn có thể sơ chế dừa lấy cơm theo hướng dẫn dưới đây bằng những dụng cụ đã chuẩn bị bên trên.

– Đeo găng tay bảo bộ tránh bị vỏ dừa khô làm xước tay.
– Dừa khô mua về bạn sẽ thấy trên quả dừa có hai lỗ nhỏ, bạn chỉ cần dùng cây đũa hoặc que sắt bằng đầu đũa để đục lỗ. Sau khi đục xong các bạn úp ngược quả dừa vào bát ô tô để cho nước dừa chảy ra hết.
– Dùng dao bổ đôi trái dừa ra, bạn đi hơ trên lửa khoảng 10 phút để dễ tách phần cùi dừa ra. Các bạn dùng mũi dao nhọn tách phần cơm dừa ra khỏi vỏ cứng.

sơ chế cơm dừa để nấu nước cốt dừa 1

Bước 2: Làm sạch cơm dừa

– Cơm dừa sau khi được tách khỏi vỏ dừa sẽ có một lớp màu nâu bám vào. Bạn dùng dao hoặc nạo tạo hết lớp màu nâu này đi để nước cốt dừa không bị chát và màu trắng đẹp mắt hơn.
– Sau khi làm sạch các bạn sửa sạch rồi để cho ráo nước.

làm sạch cơm dừa để nấu nước cốt dừa 1

Bước 3: Làm nước cốt từ cơm dừa

– Các bạn hãy đem cơm dừa đi thái nhỏ thành sợi hoặc dùng nạo nhỏ cơm dừa để khi xay sẽ dễ hơn, một phần dừa càng nhỏ vát được càng nhiều nước.
– Cho cơm dừa vào máy xay sinh tố cùng với lượng nước đun sôi đã chuẩn bị ở trên. Nhớ xay thật nhuyễn mịn hỗn hợp.

làm nước cốt dừa 1

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

– Sau khi xay cơm dừa xong, các bạn dùng dụng cụ lọc hoặc sử dụng một tấm vải lọc lấy nước cốt và loại bỏ cắn dừa đi.

nấu nước cốt dừa 1
– Nước cốt dừa khi lọc xong bạn cho vào nồi đun sôi trên bếp.
– Khi thấy nước cốt dừa sôi bạn cho thêm khoảng 1/2 muỗng cafe muối, đảo đều rồi tắt bếp.

nấu nước cốt dừa 2
– Đợi xíu cho nước cốt dừa nguội bạn cho vào lọ thủy tin hoặc chai đậy kín được miệng rồi cho vào tủ lạnh bảo quản để dùng dần.

Có làm nước cốt dừa sánh đặc được không?

– Câu trả lời là có, nguyên liệu các bạn chuẩn bị thêm 1 muỗng canh bột năng là được, cách làm cũng tương tự như bên trên.
– Từ công đoạn lấy cơm dừa đến đoạn lọc nước cốt  sau đó các bạn cho vào nồi đun sôi. Cho vào nồi nước cốt dừa 1 chút muối và 1 muỗng canh bột năng. Đảo đều hỗn hợp nước cốt dừa để tạo thành hỗn hợp sánh đặc rồi tắt bếp.
– Để nguội nồi cốt dừa, cho vào lọ thủy tinh hoặc hũ thủy tinh đậy được kín lắp rồi cho vào tủ lạnh dùng dần.

Cách nấu nước cốt dừa chỉ đâu đó cũng vài bước đơn giản là bạn đã làm xong rồi. Các bạn chờ khi nguội cho luôn một hũ để sử dụng rồi. Cần là mang ra dùng thôi, hoàn toàn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhé.

Cách bảo quản nước cốt dừa tự làm

Trong nước cốt dừa có hàm lượng chất béo cao nên rất nhanh bị hỏng. Nước cốt dừa tự làm cần được bảo quản cẩn thận tránh bị thiu, có mùi rất khó chịu gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nếu dùng:
– Để bảo quản tốt nhất các bạn nên cho vào hũ thủy tinh đậy được kín nắp sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh.
– Thời gian sử dụng nước cốt dừa khoảng 2-3 tuần.

Nước cốt dừa dùng để làm gì

– Trong ẩm thực

+ Nước cốt dừa là một trong những nguyên liệu cần thiết trong những món ăn vặt như: Bánh, kẹo. Món chè hoặc sinh tố rất cần nước cốt dừa để tạo màu đẹp mắt, tạo hương vị, tạo độ béo ngậy hơn cho món ăn vặt.

Ví dụ các loại chè ngọt sử dụng nước cốt dừa: chè bưởi, chè bắp, chè đậu xanh bột báng, chè đậu xanh phổ tai, chè bánh lọt bà ba, chè chuối chưng, chuối xào dừa, chè đậu trắng, chè đậu phộng hoặc trong cách làm kem chuối…

nước cốt dừa trong ẩm thực 1

+ Bên cạnh đó, nước cốt dừa còn được dùng trong chế biến món ăn mặn: món kho, món hấp

– Trong làm đẹp

Nước cốt dừa còn được sử dụng như một chất hỗ trợ làm đẹp hiệu quả dành cho các chị em phụ nữ. Người ta thường sử dụng nước cốt dừa:

nước cốt dừa trong làm đẹp 1

+ Là sản phẩm dưỡng da
+ Tác dụng dưỡng tóc tuyệt vời
+ Hỗ trợ việc chống nắng hiệu quả hơn
+ Tác dụng hữu ích việc giảm mỡ, tạo cơ bắp.

Tác dụng của nước cốt dừa

– Hỗ trợ giảm cân.
– Tăng cường hệ miễn dịch.
– Ngăn ngừa loét dạ dày.
– Thúc đẩy sức khỏe tim.
– Giảm huyết áp.
– Kiểm soát bệnh tiểu đường.
– Chống viêm.
– Bảo vệ hệ tiêu hóa.

Lưu ý: Nên sử dụng có chừng mực, chánh lạm dụng vì cốt dừa cũng góp phần dẫn tới tăng cân do chúng chứa nhiều calo và chất béo. Nếu bạn bị dị ứng với dừa thì không nên sử dụng tiếp, nếu sử dụng sẽ gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe.

Tạm kết

Cách nấu nước cốt dừa chuẩn không hề khó, các bước làm đơn giản dễ hiểu, mình tin bạn sẽ thành công ngay trong lần nấu đầu tiên. Nhiều ý kiến cho rằng, nấu nhiều không ăn đến cũng phí, bởi nhu cầu sử dụng không nhiều. Giờ đây, nước cốt dừa đóng hộp sinh ra và trở lên phổ biến hơn hương vị thơm ngon không kém nước cốt dừa tươi, tính tiện dụng cao, dễ sử dụng. Tuy nhiên, khi mua các bạn cũng lưu ý những sản phẩm trên thị trường cũng như hạn sử dụng của chúng để đảm bảo chất lượng nhất. Chúc các bạn thành công!

4.9 / 5 ( 16 votes )
Tags: trái dừa
ShareTweetPin23
NGON

NGON

Tôi được học tập và đào tạo theo chuyên ngành quản trị Kinh doanh Khách sạn và Du lịch của Đại học Thái Nguyên. Từ lâu, với đam mê trong việc viết blog về cuộc sống, ẩm thực, du lịch từ những năm đầu đại học (2009). Tôi cũng đã có một số trang forum của trường đại học, cấp ba mạnh, rất nhiều website với lượng truy cập lớn trong lĩnh vực ẩm thực và công nghệ. Tuy nhiên, những thay đổi trong công việc khiến đam mê, sở thích của mình bị đứt đoạn. Cho đến cuối năm 2020, khi tôi có thời gian để nghiên cứu tìm tòi và có định hướng phát triển riêng cho những website của mình. Do vậy, tôi đã lập ra blog Ngonaz.com này với mục đích để lưu trữ thông tin từ những trải nghiệm mới. Tôi tin rằng, với kiến thức phong phú của nhân loại thì mình chia sẻ những thứ mình biết sẽ giúp ích được cho rất nhiều người. Hiện nay, trang NGONaz của mình đang có hai bạn cộng tác viên có cùng những đam mê về nấu nướng, kiến thức bếp cũng như du lịch... Họ đã theo sát mình suốt 5 năm, với rất nhiều những dự án khác nhau. - Bạn Nguyễn Xuân Quỳnh với nickname trên Blog là: Xuân Quỳnh - Bạn Nguyễn Thị Nhàn với nick name trên Blog là: Nhím Mọi điều chia sẻ, xây dựng đóng góp để NGON phát triển mạnh mẽ hơn nữa các bạn có thể liên hệ tại đây.

Cùng chuyên mục

gân bò nấu gì ngon nhất
Kiến thức bếp

Trọn bộ món ngon từ gân bò từ A đến Z

24/01/2021
cách làm thính gạo rang 1
Kiến thức bếp

Hướng dẫn cách làm thính gạo rang thơm ngon tại nhà

23/01/2021
Măng tây làm món gì ngon hấp dẫn giữ nguyên hương vị
Kiến thức bếp

Măng tây làm món gì ngon hấp dẫn giữ nguyên hương vị

23/01/2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2021 NGONAZ

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.