Rau muống xào tỏi chắc chắn là món ăn gây thương nhớ nhất mùa hè này rồi. Đây quả thực là món xào quen thuộc, dân dã nhưng mang đến hương vị rất ngon, bon miệng cực kỳ. Đĩa rau xào xanh mát, giòn ngọt tự nhiên thơm nức mùi tỏi cháy cạnh đảm bảo ai ăn cũng phải ghiền thôi. Hơn nữa cách làm rau xuống xào tỏi cũng rất đơn giản, ai cũng có thể làm được. Lượng calo cũng thấp nên bạn đừng lo ăn sẽ tăng cân nhé. Bài viết hôm nay cùng NgonAZ tìm hiểu cách làm rau muống xào siêu ngon này nhé.
Cách làm rau muống xào tỏi ngon
Rau muống là thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Loại rau này có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, nhưng có thể thấy rau muống xào với tỏi vẫn là công thức quốc dân mà ai cũng thích mê.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Rau muống: 400g
- Tỏi: 1 củ
- Dầu hào: 1 thìa canh
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Rau muống sau khi mua về bạn nhặt bỏ gốc và lá héo úa, rồi ngắt thành từng khúc vừa ăn. Tiếp đó rửa sơ, chuẩn bị chậu nước muối pha loãng, cho rau muống vào ngâm khoảng 5-7 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
Tỏi bạn bóc vỏ ngoài, rửa sạch rồi đập dập. Khâu sơ chế chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng cách làm rau muống xào tỏi kiểu nào cũng không thể thiếu được. Vì vậy chị em đừng xem nhẹ công đoạn này nhé.
Các bước làm rau muống xào tỏi
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, bật bếp cho nóng chảo rồi cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi già cho tỏi đập dập ở trên vào đảo đều.
Bước 2: Khi tỏi ngả vàng cánh gián, dậy mùi thơm bạn cho rau muống đã sơ chế kỹ vào đảo đều tay trên lửa lớn. Chị em nhớ xào rau trên lửa lớn để rau chín nhanh, xanh và giữ được độ giòn nhé.
Bước 3: Rau xào chín tới thì cho 2 thìa canh nước lọc, nêm nếm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa canh dầu hào xào đều lên thêm 5 phút thì tắt bếp.
Vậy là chỉ với vài thao tác cơ bản, bạn đã hoàn thành đĩa rau muống xào cùng tỏi thơm ngon chuẩn vị, ai ăn cũng mê rồi đấy. Món này mà ăn trong ngày hè oi nóng thì cực kỳ chuẩn bài, bắt cơm luôn.
Thành phẩm rau muống xào tỏi
Đĩa rau muống xào tỏi thành phẩm xanh mát, óng ánh vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt món ăn có mùi thơm của tỏi phi, đảm bảo chỉ cần ngửi mùi thôi cũng ghiền rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được rau muống giòn giòn, không dai, cũng không bị chuyển màu đen. Nêm nếm gia vị vừa ăn sẽ mang đến món xào ngon tuyệt hảo cho bữa cơm gia đình. Mâm cơm ngày hè mà có đĩa rau muống xào ngon thơm kiểu này thì ai cũng hào hứng ăn cơm chứ không hề chán gì đâu.
Rau muống xào tỏi bao nhiêu calo?
Rau muống là loại rau dân dã, mọc nhiều ở trên mặt nước. Đặc điểm của loại rau này là có thân dài, rỗng bên trong tạo nên độ giòn. Hơn nữa giá trị dinh dưỡng của rau muống cũng là lý do mà mọi người yêu thích và bổ sung vào mâm cơm nhà mình đấy.
Các nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra rằng rau muống rất giàu canxi, phốt pho, sắt, vitamin A, B, C,…Theo đó cứ 100g rau muống sẽ chứa khoảng 30 calo. Và tất nhiên rau muống xào tỏi sẽ có lượng calo cao hơn. Bởi quá trình chế biến sẽ cần sử dụng tỏi, gia vị, dầu ăn,… Các chuyên gia cũng ước tính 100g rau muống đã chế biến sẽ chứa khoảng 40 – 45 calo. Vì vậy 1 đĩa rau muống xào với tỏi khoảng 400g như đã chuẩn bị trước đó sẽ chứa khoảng 160 – 180 calo.
Tuy nhiên bạn có thể yên tâm vì với con số calo này thì ăn không những không ngán mà còn không gây tăng cân. Bạn có thể sử dụng dầu ô liu để chế biến, như vậy số calo cũng sẽ được giảm đáng kể đấy.
Lời kết
Chỉ cần vài thao tác với chút ít thời gian bếp núc, bạn đã thực hiện xong cách làm rau muống xào tỏi thơm ngon đãi cả nhà rồi. Món xào hao cơm, kích thích vị giác này chắc chắn là gợi ý món ngon mà ai cũng nên lưu lại. Có công thức chuẩn này rồi, lo gì không hết nồi cơm đầy phải không nào. Chúc chị em thành công và ngon miệng với món xào này nhé.
