Nếu đã từng thực hiện cách làm siro atiso thì chắc hẳn bạn đã rất thích thú với thành phẩm mình có được, một thức uống vô cùng đẹp mắt và thơm ngon.
Atiso đỏ là một loại hoa không chỉ thu hút mọi ảnh nhìn nhờ màu sắc rực rỡ, hình thù lạ mắt mà còn chứa rất nhiều những giá trị dưỡng chất tốt cho sức khỏe của con người. Chính bởi thế mà loại hoa này thường được sử dụng trong ẩm thực và trong cả các bài thuốc dân gian, được xem như một “thần dược” tự nhiên giúp bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ điều trị nhiều thể bệnh.
Hiện nay, có một cách sử dụng hoa atiso đỏ phổ biến mà nhiều người vẫn thường làm, đó là chế biến nó dưới dạng siro để làm nước giải khát, không chỉ thơm ngon hương vị đặc trưng mà còn cực kỳ thanh mát và giúp giải nhiệt ngày hè rất tốt nữa đấy. Giờ thì hãy cùng vào bếp học ngay cách làm siro atiso nhé. Chắc chắn rằng món đồ uống này sẽ khiến bạn và gia đình thích thú đấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 người
- 1kg hoa atiso đỏ
- 800gram đường
Cách làm siro atiso đỏ đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế hoa atiso
Hoa atiso sau khi mua về, bạn cần cắt bỏ phần cuống hoa bằng sau, sau đó dùng một chiếc đũa đẩy nhẹ phần đài hoa bên trong ra ngoài. Bởi khi làm siro, chúng ta sẽ chỉ sử dụng phần cánh hoa màu đỏ bên ngoài chứ không dùng phần đài hoa này. Nếu thích thì bạn hoàn toàn có thể giữ lại phần đài hoa để nấu nước trà uống cũng rất tốt cho sức khỏe đấy nhé.
Sau khi tách đài hoa xong, bạn cho hoa atiso vào nước muối pha loãng ngâm khoảng 15 phút rồi rửa đi rửa lại 3 – 4 lần cho thật sạch. Sau đó vớt hết ra rổ và để ráo nước.
Bước 2: Tẩm ướp hoa atiso với đường
Hoa atiso sau khi rửa và để ráo nước hoàn toàn xong thì bạn bắt đầu tiến hành ướp đường để tạo thành siro.
Đầu tiên, bạn chuẩn bị hũ thủy tinh sạch sẽ, khô ráo, rải xuống dưới đáy một lớp đường rồi đến một lớp hoa, rồi lại một lớp đường và một lớp hoa. Cứ lần lượt và đan xen như thế cho tới khi hết nguyên liệu. Tuy nhiên, bạn cần căn chỉnh sao cho đường với hoa vừa đủ hết nhé.
Tiếp đến, bạn đậy kín nắp hũ thủy tinh, cất vào nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ để ngâm hỗn hợp đường và atiso như thế trong khoảng 5 ngày. Đây là công đoạn không thể thiếu trong cách làm siro atiso hay bất cứ một loại siro nào khác cũng vậy.
Bước 3: Nấu siro hoa atiso
Sau 5 ngày ướp, phần đường trong hũ thủy tinh đã tan ra hết, bạn đổ tất cả ra một cái chảo lớn rồi bắc lên bếp đun ở mức lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp sôi lên (khoảng 5 – 7 phút). Lúc đó, bạn hãy tắt bếp và đợi cho hỗn hợp nguội bớt.
Sau đó, bạn vớt hết hoa atiso ra ngoài đĩa, đồng thời chắt phần nước siro có được qua rây lọc để lọc một lượt cho siro được trong và đẹp mắt, hấp dẫn hơn. Sau khi lọc xong, bạn để siro nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ thủy tinh để bảo quản.
Trong lúc chờ cho siro nguội, bạn cho lại phần hoa atiso vào chảo, bắc lên bếp đun ở mức lửa nhỏ, vừa đun vừa đảo đều trong khoảng 3 – 5 phút cho tới khi hoa khô ráo hoàn toàn. Xong xuôi thì bạn cho hoa atiso ra đĩa. Phần này dùng để ăn kèm khi uống nước siro atiso hoặc cho thẳng vào cốc nước siro để vừa uống vừa nhâm nhi sẽ rất thú vị đấy nhé.
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm siro atiso rồi đấy. Giờ thì chỉ việc bày biện và thưởng thức thành phẩm của mình thôi nào.
Mẹo thực hiện chế biến siro atiso thành công:
- Các dụng cụ dùng trong quá trình làm siro cần phải thật sạch sẽ, thậm chí là hũ thủy tinh dùng để đựng siro còn phải tráng qua nước nóng và để khô tự nhiên để tránh nhiễm các bụi bẩn khác.
- Trong quá trình làm siro atiso, khi đun nước siro, bạn cần đun ở mức lửa nhỏ liu riu cho siro sôi dần dần chứ không nên đun ở mức lửa lớn. Chỉ có như vậy thì siro của bạn mới được trong, giữ được màu sắc đẹp và không bị nổi váng khi bảo quản lâu.
- Siro atiso sau khi hoàn thiện nên cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy thật kín và cất bảo ngăn mát tủ lạnh. Cách bảo quản này sẽ giúp bạn giữ được chất lượng siro được lâu hơn.
- Siro atiso không chỉ có thể uống mà còn được dùng để làm bánh, làm thạch cũng rất ngon nữa đấy.
Thành phẩm siro atiso đỏ
Khi nào muốn thưởng thức, bạn chỉ cần chuẩn bị ly, cho vào ly một ít siro atiso đỏ đã hoàn thiện cùng một ít nước lọc và đá viên, sau đó đặt vài cánh hoa atiso lên trên nữa là có thể thưởng thức rồi.
Lời kết
Siro hoa atiso đỏ sau khi hoàn thành có màu đỏ vô cùng đẹp mắt, kết hợp cùng hương thơm thoang thoảng cuốn hút và khi uống vào thì bạn sẽ cảm nhận được ngay vị ngọt thanh, thơm mát của nó. Vừa uống, vừa cắn một miếng mứt atiso vừa mềm dẻo, vừa ngọt đậm đà thì còn gì tuyệt vời hơn thế nữa. Ly nước siro này không chỉ có thể mang lại cho bạn sự giải khát tối đa mà còn mang đến cho bạn những trải nghiệm thăng hoa đầy thú vị trong những ngày hè oi bức khiến cho cơ thể mệt mỏi đấy. Còn chần chừ gì nữa, hãy thử sức ngay với cách làm siro atiso này nhé. Chúc bạn thành công!
