Dưa hấu là một trong những loại trái cây phổ biến nhất hiện nay, xuất hiện quanh năm và được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngọt, thanh mát, rất mọng nước và có giá trị giải khát cực cao. Đặc biệt, trong những ngày hè nóng nức mà được thưởng thức những miếng dưa hấu mát lạnh hoặc uống một cốc nước ép dưa hấu hay nước siro dưa hấu thì còn gì tuyệt vời hơn. Bạn có thích dưa hấu không? Nếu có thì hãy học ngay cách làm siro dưa hấu từ loại trái cây mọng nước và cực thơm ngọt này nhé.
Ngay bây giờ, hãy cùng khám phá cách làm siro dưa hấu tại nhà để trổ tài ngay chiêu đã cả gia đình trong mùa hè sắp tới này bạn nhé. Chắc chắn rằng với các bước làm vô cùng đơn giản, bất cứ ai cũng có thể thực hiện thành công công thức siro dưa hấu đặc biệt này đấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 2 lít
- 1 quả dưa hấu tầm 3kg
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 thìa canh đường
- 1 ống vani
- Dụng cụ thực hiện gồm có: dao, chảo, túi vải, máy ép hoa quả hoặc máy xay sinh tố…
Cách chọn mua dưa hấu tươi ngon nhất
- Dưa hấu phải thật tươi ngon thì siro của bạn mới tròn vị được. Do đó, khi mua dưa hấu, bạn phải lựa những quả tươi với phần vỏ bóng loáng, màu xanh đậm và còn nguyên vẹn chứ không bị lõm, nứt gì cả.
- Bên cạnh đó, bạn hãy quan sát kỹ quả dưa hấu mỗi khi mua. Đầu tiên là quan sát phần cuống dưa, cuống dưa hơi héo nhưng vẫn bám chắc vào quả dưa thì chứng tỏ là dưa rất ngọt. Tiếp đến là quan sát phần đáy dưa, bạn nên chọn mua những quả dưa có phần đáy màu vàng ngà (màu càng đậm thì càng ngọt), đáy hơi lõm xuống chứ không bằng phẳng (đáy lõm càng sâu thì quả dưa càng ngọt, càng ngon).
- Ngoài ra, một mẹo nhỏ khi chọn mua dưa được ông bà truyền tụng lại từ đời xưa là dùng ngón tay búng vào thân quả dưa và lắng nghe âm thanh mà nó phát ra. Nếu âm thanh phát ra “bịch bịch” giòn tai thì chứng tỏ đó là quả dưa ngon, còn nếu âm thanh nghe hơi “bồm bộp” thì tuyệt đối không nên mua nhé.
Cách làm siro dưa hấu chuẩn thơm ngon
Bước 1: Sơ chế dưa hấu
Dưa hấu sau khi mua về, bạn hãy rửa sạch một lượt để loại bỏ các chất bụi bẩn bám trên bề mặt vỏ dưa, sau đó tiến hành gọt sạch vỏ và giữ lại phần ruột dưa màu đỏ. Lưu ý là bạn có thể giữ lại cả một chút phần cùi dưa màu trắng nữa bởi phần này cũng có chứa một số dưỡng chất tốt cho sức khỏe nữa đấy.
Sau khi gọt vỏ xong, bạn thái ruột dưa thành những miếng nhỏ vừa phải để chuẩn bị ép lấy nước nhé.
Bước 2: Ép lấy nước dưa hấu
Cũng giống như bao loại siro khác, trong cách làm siro dưa hấu này, bạn cần phải ép lấy nước dưa hấu trước, sau đó mới tiến hành các công đoạn tiếp theo để tạo thành siro.
Bởi ruột dưa hấu mềm và có đến 90% là nước nên việc ép nước dưa hấu cũng rất dễ dàng. Để ép lấy nước dưa hấu, bạn có thể sử dụng nhiều cách khác nhau:
- Cách 1: Sử dụng túi vải. Bạn cho ruột dưa hấu đã sơ chế có được ở bước 1 vào một cái túi vải rồi vừa bóp vừa vắt lấy nước, sau khi vắt kiệt thì bỏ phần xác đi.
- Cách 2: Sử dụng máy xay sinh tố. Bạn cho ruột dưa hấu vào cối xay sinh tố, tiến hành xay nhuyễn rồi đổ hỗn hợp ra rây lọc để lọc lấy phần nước ép dưa hấu, đồng thời bỏ phần xác dưa đi. Lưu ý là khi lọc, bạn nên dùng thìa miết mạnh để đảm bảo phần nước ép dưa hấu được chiết xuất tối đa.
- Cách 3: Sử dụng máy ép hoa quả chuyên dụng. Cách làm này không chỉ đơn giản, nhanh chóng mà còn giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều công sức thủ công. Bạn chỉ cần cho ruột dưa hấu vào miệng máy ép rồi nhấn khởi động để máy tiến hành ép lấy nước dưa hấu là được nhé.
Bước 3: Nấu siro dưa hấu
Sau khi có được phần nước ép dưa hấu rồi thì bạn cho tất cả vào nồi hoặc chảo, thêm vào đó 2 thìa canh đường, nửa thìa cà phê muối nữa rồi vừa đun vừa khuấy đều ở mức lửa nho cho các gia vị tan hết.
Tiếp đến, bạn thêm vào nồi một ống vani cho thơm rồi đun tiếp hỗn hợp đến khi thật sôi thì mới tắt bếp.
Cuối cùng, bạn đợi cho nước siro nguội hẳn rồi mới cho vào chai thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Lưu ý:
- Trong cách làm siro dưa hấu này, bạn nên đun nước ép dưa hấu ở mức lửa nhỏ để tránh làm mất màu sắc tự nhiên, từ đó giúp cho siro dưa hấu sau khi hoàn thiện sẽ có màu đỏ vô cùng đẹp mắt.
- Bạn cần đun siro cho sôi hẳn thì mới đảm bảo và có thể bảo quản được lâu mà không bị hỏng.
- Tất cả các dụng cụ sử dụng trong quá trình làm siro cần phải sạch sẽ, trần nước sôi và được làm khô tự nhiên bằng cách phơi nắng.
- Sau khi nấu xong, bạn cần để siro dưa hấu tự nguội hoàn toàn rồi mới cho vào lọ và bảo quản ngăn mát, như thế sẽ giúp bạn giữ được phần siro dưa hấu của mình ngon chuẩn vị trong khoảng 1 tháng đấy.
Lời kết
Nước siro dưa hấu thành phẩm trông thật bắt mắt và hấp dẫn phải không nào. Hương vị thơm ngọt mát của dưa hấu, kết hợp với vài viên đá lạnh cho ngày hè chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê khi thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công cách làm siro dưa hấu này nhé!
