Khóm hay còn gọi là dứa, thơm là một loại quả dân dã rất phổ biến trong cuộc sống. Cứ mỗi khi đến mùa khóm, bạn sẽ thấy loại quả này được bày bán khắp mọi nơi, từ siêu thị cho tới chợ và thậm chí là lề đường. Đúng như cái tên của nó, khóm luôn có hương thơm đặc trưng rất dậy hương và cực kỳ dễ chịu. Chính bởi thế mà “dân lái xe” thường hay mua loại quả này và để trên xe ô tô để át đi mùi hôi khó chịu. Đến mùa khóm, bạn nên tận dụng cách làm siro khóm để chiêu đãi cả nhà thức uống giải nhiệt thơm ngọt vô cùng mát lạnh này nhé.
Không chỉ có tác dụng là thơm, khóm còn mang đến hương vị ngon ngọt pha lẫn chút vị chua thanh cực kỳ hấp dẫn mà bất cứ ai thưởng thức trực tiếp hay thưởng thức dưới dạng nước ép, nước siro đều vô cùng yêu thích. Đặc biệt là trong những ngày hè oi bức và nắng nóng, nếu có được một cốc nước siro khóm mát lạnh thì bạn sẽ cảm thấy vô cùng sảng khoái bởi tác dụng giải nhiệt trên cả “nghĩa đen” và “nghĩa bóng” của loại quả này.
Ngay sau đây, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về cách làm siro khóm cực kỳ đơn giản sau đây để chiêu đãi bạn bè, người thân của mình nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả khóm tươi ngon
- 550 – 600gram đường
- 1 quả chanh
- Nửa tép van
Cách chọn mua khóm thơm ngọt nhất để làm siro
Dứa là nguyên liệu chính đóng vai trò vô cùng quan trọng giúp làm nên hương vị tuyệt vời của siro, do đó, bạn cần chọn lựa thật kỹ càng. Mùa dứa là mùa hè, nếu làm siro vào mùa này thì bạn sẽ dễ dàng chọn mua được những quả dứa tươi ngon và đảm bảo nhất, còn ở những mùa khác, việc chọn mua dứa phải kết sức cận trọng để tránh mua phải loại dựa kém chất lượng và không đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Chọn mua những quả dứa chín có vỏ màu vàng tươi từ cuống trở xuống phần cuối. Dứa càng chín đều thì càng ngọt và thơm hơn.
- Nên chọn những quả dứa có thân ngắn, tròn bầu, mắt dứa căng mọng (càng thưa càng tốt) để phần thịt được nhiều hơn.
- Khi mua dứa, bạn nên ngửi xem quả nào dậy lên hương thơm ngọt thì chứng tỏ quả đó chín ngon. Còn nếu dứa không thơm thì là dứa chưa chín, hoặc mùi hương nồng quá thì là dứa chín nẫu không còn tươi ngon nữa.
- Mua dứa bạn nhớ dùng tay ấn nhẹ vào thân quả và chọn những quả không quá cứng cũng không quá mềm nhé.
- Cuối cùng, nếu có thể thì bạn nên mua dứa có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng được trồng theo tiêu chuẩn nông nghiệp sạch, mua dứa trong siêu thị và ở những cửa hàng uy tín, chất lượng để đảm bảo vệ sinh và hạn chế dư lượng thuốc trừ sâu.
Cách làm siro khóm đơn giản tại nhà
Bước 1: Dứa sau khi mua về, bạn cần rửa sạch lớp vỏ ngoài, sau đó gọt sạch vỏ, bỏ mắt dứa đi là được. Sau đó, bạn dùng dao bổ dứa thành những miếng nhỏ, và nhớ cắt bỏ phần lõi dứa ở giữa đi nhé.
Bước 2: Tiếp đến, bạn cắt đôi quả chanh rồi vắt lấy phần nước cốt vào bát, bỏ hạt đi cho đỡ đắng.
Bước 3: Bạn cho toàn bộ dứa đã gọt vào máy xay sinh tố, thêm vào một chút nước lọc nữa cho dễ xay rồi khởi động máy để xay nhuyễn mịn hỗn hợp này.
Bước 4: Bạn chuẩn bị một cái nồi, cho một chút nước cùng phần đường, nước cốt chanh và vani đã chuẩn bị vào nồi, bắc lên bếp đun ở mức lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho tới khi đường tan hết.
Bước 5: Bạn thêm hỗn hợp dứa xay nhuyễn vào nồi nguyên liệu ở bước 4, đảo đều cho tất cả hòa quyện với nhau. Sau đó, bạn dùng thìa hớt bỏ phần bọt trắng nồi lên trên.
Bước 6: Bạn bắc nồi nguyên liệu có được lên bếp để tiếp tục đun ở mức lửa vừa cho tới khi hỗn hợp trở nên sánh lại, đồng thời dứa trong nồi mềm và trong là được.
Bước 7: Bạn lọc hỗn hợp siro dứa qua rây lọc để có được siro sau khi loại bỏ phần bã dứa. Lưu ý là dùng thìa ấn nhẹ để tránh lãng phí phần siro còn ngấm bên trong bã dứa nhé.
Bước 8: Đợi cho siro nguội hoàn toàn thì bạn cho siro dứa vào hũ thủy tinh sạch, khô, đậy chặt nắp hũ rồi bảo quản ở nơi khô ráo, sạch sẽ, thoáng mát hoặc cất vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Lưu ý khi làm siro khóm
- Không đun hỗn hợp trên mức lửa lớn sẽ làm mất màu vàng tươi hấp dẫn của siro. Điều này đúng đối với tất cả các cách làm siro từ những loại củ quả khác.
- Mặc dù chỉ đun ở mức lửa nhỏ nhưng bạn phải đảm bảo nguyên liệu đã được làm chín để tránh việc siro bị lên men rượu trong quá trình bảo quản.
- Để siro giữ được lâu, bạn cần phải làm sạch tất cả các dụng cụ được sử dụng trong quá trình làm, đặc biệt là hũ thủy tinh đựng siro phải được rửa sạch và để khô tự nhiên.
- Mỗi khi chiết siro khóm ra uống, bạn nên dùng thìa gỗ sạch để phần siro còn lại được đảm bảo vệ sinh tối đa.
- Siro để trong ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản được 1 – 2 tháng tùy theo, bạn nên lưu ý đến thời gian sử dụng này.
Lời kết
Trên đây là cách làm siro khóm cực kỳ đơn giản và nhanh chóng từ những nguyên liệu dễ mua và các dụng cụ vô cùng phổ biến. Bởi vậy nên chắc chắn rằng bất kỳ ai cũng đều có thể dễ dàng chế biến siro dứa thành công để chiêu đãi thức đồ uống thơm ngon tuyệt vời này cho bạn bè, người thân của mình. Chúc bạn thực hiện thành công!
