Các loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng như nho luôn là niềm yêu thích của tất cả mọi người. Để thưởng thức trái cây, bạn không chỉ có thể ăn trực tiếp, làm nước ép, xay sinh tố mà còn có thể chế biến dạng siro để dùng dần như một thức nước giải khát tuyệt vời nữa đấy. Hãy tự thực hiện cách làm siro nho tại nhà để vừa thưởng thức vừa chiêu đãi cả nhà món đồ uống thanh mát và thơm ngon cực đã này nhé!
Siro nho không chỉ giúp giải khát mà còn có tác dụng bổ sung cho cơ thể nhiều dưỡng chất thiết yếu nữa. Chính vì vậy, hãy cùng học cách làm siro nho tại nhà để thực hiện ngay luôn nhé.
Nguyên liệu làm siro nho cho 3 người
- 500gram nho đen
- 1/2 quả chanh
- 400gram đường
- 250gram nước lọc
Cách chọn mua nho tươi ngon nhất để làm siro:
- Khi mua nho, bạn nên chọn những chùm nho có vỏ ngoài căng bóng, sờ tay thấy độ mềm vừa phải, tức không cứng quá mà cũng không bị mềm nhũn.
- Để làm siro nho, không cần mua loại quả quá to, chỉ cần kích thước vừa phải, không quá nhỏ là được.
- Nho ngon khi ăn thử sẽ thấy vị ngọt dịu pha lẫn một chút chua nhẹ. Quan sát phần cuống nho thấy còn tươi, cứng và xanh, đặc biệt là quả nho không dễ bị rời khỏi cuống.
- Bạn tuyệt đối không nên mua những chùm nho bị mềm nhũn, dập nát, có nhiều đốm đen li ti hay có lớp vỏ sần sùi ăn vào thấy ngọt gắt thì dễ là nho bị ngâm hóa chất.
Phân biệt nho Ninh Thuận và nho Trung Quốc:
- Nho Ninh Thuận có kích thước to chỉ bằng đầu ngón tay cái, lớp vỏ mỏng có màu đỏ tươi hoặc đỏ sậm khi chín và ăn vào thấy vị ngọt xen lẫn cả vị chua nhẹ. Trong một chùm thì những quả nho Ninh Thuận sẽ nằm và phân bố khá khít nhau. Trong khi đó, nho Trung Quốc thường có kích thước rất to, lớp vỏ màu đỏ nhạt, ăn vào thấy vị ngọt gắt, đồng thời trong cùng một chùm thì các quả nho thường nằm tách rời nhau.
- Nho Ninh Thuận sau khi mua về cất vào tủ lạnh thì khi ăn, bạn sẽ thấy quả nho khá đặc ruột. Còn nho Trung Quốc thì ngược lại, nho sau khi lấy ra từ tủ lạnh sẽ bị nhũn và ăn thấy hơi bở.
- Riêng nho xanh thì nho Ninh Thuận có lớp vỏ dày, ăn ngọt nhưng vẫn pha lẫn một chút chua, khi bạn sờ vào quả nho thấy rất chắc chắn. Còn nho xanh Trung Quốc sẽ có lớp vỏ mỏng hơn, không hạt, ăn thấy mọng nước và có vị ngọt gắt.
Cách làm siro nho thơm ngon nhất
Bước 1: Sơ chế nho
Nho sau khi mua về, bạn rửa qua một lượt với nước rồi cho vào thau nước muối loãng ngâm chừng 10 – 15 phút nữa cho nho thật sạch. Sau đó, bạn rửa lại nho vài lần với nước để loại bỏ vị mặn và vớt ra rổ để ráo.
Nho sau khi rửa xong, bạn nhặt lấy quả và bỏ phần cuống đi, sau đó, bạn dùng dao bổ đôi từng quả nho rồi nhặt bỏ hạt đi nhé.
Bước 2: Ướp nho với đường
Ngâm đường là một công đoạn quan trọng không thể thiếu trong bất cứ công thức làm siro nào. Với cách làm siro nho cũng vậy, bạn cho toàn bộ nho đã sơ chế xong ở bước 1 vào một cái tô lớn, thêm vào 400gram đường đã chuẩn bị rồi dùng một cái thìa hoặc đũa trộn đều tất cả lên.
Bạn ướp nho với đường như thế trong khoảng 3 tiếng đồng hồ đến khi thấy đường trong tô tan hết là được.
Bước 3: Tiến hành nấu siro nho
Sau khi đường tan, bạn đổ hỗn hợp nho lẫn nước đường vào nồi rồi bắc nồi lên bếp đun ở mức lửa nhỏ. Vừa đun, bạn vừa khấy đều hỗn hợp trong khoảng 30 phút để phần dưỡng chất trong nho tiết hết ra nước.
Tiếp đến, bạn thêm vào nồi trên khoảng 250gram nước lọc rồi tiếp tục đun thêm 5 phút. Khi thấy nước trong nồi sôi và nổi bọt, bạn dùng vá hớt hết bọt đi nhé.
Tiếp nữa, bạn thêm vào nồi nước cốt 1/2 quả chanh để tạo thêm vị chua cho món siro nho này. Sau khi cho nước cốt chanh vào nồi, bạn nhớ khấy đều cho chúng hòa tan hòa quyện vào hỗn hợp siro.
Cuối cùng, bạn chắt hỗn hợp siro đã nấu qua rây lọc để lọc lấy phần siro rồi để nguội. Thế là bạn đã hoàn thành xong cách làm siro nho đơn giản tại nhà rồi đấy.
Lưu ý: Sau khi cho nước cốt chanh vào nồi siro, bạn nên tắt bếp ngay rồi mới tiến hành khuấy đều cho nước chanh hòa quyện với siro, không nên đun lâu sẽ khiến cho siro bị đắng.
Thành phẩm siro nho
Siro nho sau khi hoàn thiện có màu sắc vô cùng đẹp mắt, hương thơm nhẹ đặc trưng khiến ai cũng phải thèm thuồng. Để thưởng thức, bạn chỉ cần chắt một ít siro vào ly và thêm đá vào nữa là được. Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu, thanh mát không hề bị gắt của thức đồ uống tuyệt vời này.
Lời kết
Hãy thử vào bếp trổ tài với cách làm siro nho này để chiêu đãi mọi người xem sao nhé. Một buổi chiều đẹp trời, ngồi tán gẫu cùng bạn bè bên ly nước siro nho thơm phức và cực thanh mát thì còn gì tuyệt vời bằng. Chúc bạn thành công!
