Sò huyết là loại sò có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong tất cả các loại sò bởi vì nó chứa nhiều thành phần có lợi cho cơ thể như kẽm, omega3, chất đạm, magie và nhiều loại vitamin như vitamin A, C, B1, B2… Do đó, sò huyết xào tỏi là một món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn tuổi teen.
Vậy khi chế biến sò huyết xào tỏi cần chuẩn bị những nguyên liệu gì và làm cách sò huyết xào tỏi nào để chế biến ra được món sò huyết xào tỏi thơm ngon hấp dẫn, ăn là ghiền, hãy cùng nhau tìm hiểu xem nhé.
Chọn mua sò huyết tươi ngon nhất
Để có được món sò huyết xào tỏi thơm ngon hấp dẫn, ăn là ghiền thì quan trọng nhất đó là chọn được sò huyết tươi ngon. Mách nhỏ với các bạn cách chọn sò huyết vô cùng đơn giản dưới đây nhé:
- Bạn nên lựa chọn sò huyết còn sống thì mới đem lại được độ tươi ngon cho món ăn. Thông thường những con sò mở miệng hoặc thè lưỡi ra ngoài là sò còn sống. Ngoài ra, đối với những con sò ngậm miệng bạn có thể dùng tay tách nhẹ miệng sò để quan sát và ngửi thử xem có mùi hay không, nếu không có mùi thì yên tâm là sò còn sống nhé.
- Nên lựa sò huyết sống ở vùng nước lợ để có mùi vị thơm ngon hơn.
- Không nên chọn sò huyết quá nhỏ vì khi chế biến sò sẽ teo lại không ngon, cũng không nên lựa sò quá to vì sò to thường bị dai. Do đó, tốt nhất nên chọn sò vừa phải thôi bạn nhé.
Chuẩn bị những nguyên liệu
- Sò huyết: 1 kg
- Tỏi: 3 củ
- Ớt: 3 quả
- Rau răm: 50 g
- Bơ thực vật: 80 gram
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng cà phê
- Bột nêm: 2 muỗng cà phê
- Sa tế: 2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
Cách làm sò huyết xào tỏi thơm ngon
Để chế biến được món sò huyết xào tỏi thơm ngon hấp dẫn các bạn chỉ cần thực hiện theo các bước đơn giản dưới đây:
Bước 1: Làm sạch sò huyết
Bạn đem sò huyết ngâm vào chậu nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo có thêm chút ớt trong vòng khoảng 1 đến 2 tiếng đồng hồ. Sau khi sò đã nhả hết bùn cát ở trong mình ra ngoài thì bạn dùng bàn chải chà thật sạch lớp bùn bám bên ngoài vỏ rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Sau khi sò huyết đã được rửa sạch, bạn hãy vớt sò ra rá để cho ráo nước rồi mới tiến hành xào nhé.
Bước 2: Tiến hành sơ chế gia vị
Trong khoảng thời gian chờ sò huyết nhả bùn đất ra ngoài bạn hãy tiến hành việc sơ chế tỏi. Đầu tiên bạn tiến hành bóc sạch vỏ tỏi rồi đập dập và băm nhỏ tỏi. Bạn có thể sử dụng máy xay để xay nhuyễn tỏi cho nhanh.
Sau khi đã chuẩn bị xong khoảng 5 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn chúng mình cùng tiến hành công đoạn tiếp theo là phi thơm tỏi nhé.
Bạn sử dụng một chảo sạch cho dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi đến khi tỏi hơi vàng và có mùi thơm. Bạn nhớ không nên để tỏi quá vàng nếu không trong khi chế biến cùng sò huyết tỏi sẽ bị cháy.
Bước 3: Xào chung sò huyết với tỏi
Khi xào tỏi đến độ vàng vừa phải thì bạn cho sò huyết vào chảo rồi đảo chung với tỏi, sau đó bạn cho thêm đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, sa tế vào rồi nêm cho vừa ăn.
Lưu ý bạn nên xào nhanh và đều tay để cho sò huyết chín đều, gia vị thấm vào sò và không nên xào quá lâu khiến sò teo lại ăn sẽ không ngon.
Bước 4: Trình bày ra đĩa và thưởng thức
Sau khi sò huyết đã chín bạn tắt bếp và bày ra dĩa để thưởng thức. Bạn có thể bày sò huyết xào tỏi kèm theo một chút rau răm, chanh, vài lá ớt và chút tiêu để cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Nhớ ăn khi sò huyết đang còn nóng để thưởng thức được mùi vị tuyệt vời của món sò huyết xào tỏi và tránh bị tanh mùi tanh làm mất cảm hứng ăn bạn nhé.
Để phù hợp với nhu cầu ăn của các thành viên trong gia đình, bạn có thể chuẩn bị thêm một bát nước chấm cùng với nước cốt chanh và tiêu.
Lưu ý khi làm sò huyết xào tỏi
Bạn có thể ăn sò huyết ở bất kỳ bữa ăn nào trong ngày, kể cả ăn điểm tâm hay bữa ăn khuya. Đặc biệt, sò huyết rất tốt cho những người gầy ốm đang phục hồi sức khỏe.
Mách nhỏ với các bạn một mẹo, nếu trong quá trình thưởng thức gặp khó khăn khi mở vỏ sò, bạn có thể dùng nĩa cho vào khe giữa vỏ là có thể tách sò huyết một cách nhẹ nhàng rồi đấy.
Lời kết
Sau khi học hỏi bí quyết, bạn có cảm thấy cách làm món sò huyết xào tỏi chưa bao giờ lại dễ dàng như bây giờ đúng không nào. Ngoài sò huyết xào tỏi, NgonAZ còn giới thiệu đến các bạn nhiều món ăn hấp dẫn khác từ sò huyết, đừng bỏ lỡ nhé. Hãy vào bếp ngay để trổ tài nấu nướng của mình tại căn bếp xinh xắn nào.
