Sụn gà chiên nước mắm gây nghiện giới trẻ với công thức cực dễ làm tại nhà. Đây là món mà chỉ mới nghe thôi bạn đã phải ứa nước miếng vì thèm rồi đấy. Từng miếng sụn gà giòn, ăn cứ nghe “rột rột” vui tai làm sao. Đặc biệt mùi vị mà món ăn mang đến ngon hết sảy, sự kết hợp của nước mắm chua ngọt, cay cay làm bạn không thể nào quên được. Món này không chỉ dùng để ăn chơi mà ăn với cơm nóng cũng rất ngon. Cách làm sụn gà chiên nước mắm cũng rất nhanh và đơn giản nữa. Tìm hiểu công thức cùng NgonAZ nhé.
- Sụn gà chiên nước mắm đậm đà hương vị, ăn đưa cơm cực kỳ
Nguyên liệu chuẩn bị
- Sụn gà: 500g
- Bột bắp: 2 muỗng canh
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá: 2 cây
- Tỏi : 5 tép
- Ớt : 2 trái
- Nước mắm: 5 muỗng canh
- Đường: 1,5 muỗng canh
- Gừng: 1 củ
- Dầu ăn
- Nguyên liệu ăn kèm: rau xà lách, dưa leo..
- Các nguyên liệu cơ bản cho đĩa sụn gà chiên với nước mắm thơm phức
Sơ chế nguyên liệu
Sụn gà
Sụn gà khi mua về nếu như không được sơ chế kĩ càng thì sẽ không thể hết mùi hôi. Để sơ chế sụn gà sạch, chị em có thể dùng muối chà xát lên bề mặt sụn, sau đó ngâm với giấm được pha loãng trong khoảng thời gian 2-3 phút.
Sau khi ngâm với nước giấm, rửa lại với nước lạnh 2, 3 lần cho thật sạch.
Nguyên liệu khác
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau
Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc khoảng 2 – 3cm
Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn cả 2 nguyên liệu vào nhau
Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát
Rửa sạch các nguyên liệu ăn kèm như rau xà lách, dưa chuột,…
Vẫn là các nguyên liệu và cách sơ chế như thế này chị em có thể thay thế sụn gà bằng cánh gà, đùi gà.. tuỳ theo ý thích của mình đều được. Món ăn mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon dùng để nhâm nhi hoặc ăn với cơm thì còn gì bằng. Cùng nhau vào bếp để làm món sụn gà chiên nước mắm cho gia đình và bạn bè thưởng thức nhé.
Cách làm sụn gà chiên nước mắm
Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi rồi cho gừng cắt lát, 1 thìa cà phê muối và sụn gà vào chần sơ trong khoảng thời gian 10 phút rồi vớt ra để ráo.
- Luộc sơ sụn gà để khử mùi hôi
Trong thời gian luộc sụn gà bạn hãy chuẩn bị 1 tô nước đá để khi sụn gà chín vớt ra ngâm vào tô ngay để giữ được độ giòn của nguyên liệu. Tiếp đó cho sụn vào bát tô thêm 2 muỗng canh bột năng vào đảo đều cho đến khi sụn gà được áo đều lớp bột năng.
- Áo đều một lớp bột mỏng để sụn chiên giòn, ngon hơn
Chuẩn bị 1 cái chảo cho lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn bật bếp cho nóng dầu rồi cho sụn gà được tẩm bột vào chiên cho đến khi vàng đều tất cả các mặt rồi cho sụn gà ra tô.
Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào bật bếp cho nóng dầu. Sau đó cho tỏi ớt băm cho vào phi vàng thơm. Cho thêm nước mắm, đường vào đảo cho đến khi hỗn hợp sệt lại tại thành nước sốt thơm ngon.
- Khâu chế biến như vậy là sắp hoàn thành rồi đấy
Cho sụn gà vào đảo cùng cho thấm gia vị, sau đó lại cho củ hành tây đã cắt múi cau vào đảo cùng. Để bếp ở lửa nhỏ nấu cho tới khi nước sệt lại rồi tắt bếp. Cho thêm 1 ít hành lá đã cắt nhỏ lên bề mặt sụn gà làm cho món sụn gà chiên nước mắm vừa đẹp mắt vừa thơm ngon.
Thành phẩm món sụn gà chiên mắm
Hoàn thành được tất cả các khâu từ chuẩn bị nguyên liệu đến sơ chế rồi chế biến. Chúng ta đã có thể nấu lên được món sụn gà chiên nước mắm thơm ngon, mùi vị hấp dẫn để thưởng thức.
- Thành phẩm món ăn chỉ nhìn thôi đã thấy thèm lắm rồi
Để món ăn được ngon hơn thì không thể thiếu rau thơm, rau xà lách, dưa leo.. ăn kèm. Trước hết chị em hãy cho món ăn ra đĩa bày trí sao cho đẹp mắt để món ăn thêm phần hấp dẫn, nhìn thôi là đã muốn ăn muốn thưởng thức ngay và luôn nhé.
Mẹo làm sụn gà chiên nước mắm ngon
Cách làm, cách chế biến mình đã giới thiệu cho các bạn bây giờ mình sẽ bật mí cho các bạn cách để làm cho món ăn không những ngon mà còn phải sạch và đảm bảo cho sức khoẻ nhé.
Đầu tiên để làm nên được món sụn gà chiên nước mắm thơm ngon thì quan trọng nhất đó là khâu chọn nguyên liệu.
Đối với sụn gà thì có rất nhiều loại có thể kể đến như: sụn ức, sụn cánh, sụn đầu gối, sụn lòng bàn chân,.. Để làm được món này ngon nhất thì sụn ức là lựa chọn hoàn hảo nhất. Bạn phải chắc chắn rằng sụn gà mình mua là loại ngon, hợp vệ sinh nhất. Trên thị trường hiện này xuất hiện rất nhiều mặt hàng trôi nổi không rõ nơi sản xuất, ngày sản xuất, cũng có những mặt hàng hư thối được bán đầy ở thị trường. Để đảm bảo sức khoẻ cho bản thân cũng như sức khoẻ của gia đình khi mua sụn gà các bạn hãy đến những cửa hàng có uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
Lời kết
Đã xong cách làm sụn gà chiên nước mắm thơm ngon, dễ gây nghiện mà làm không hề tốn thời gian gì cả. Nguyên liệu cho món ngon này lại rất dễ tìm mua và dễ chế biến nữa chứ. Chị em còn chờ gì nữa mà không thêm ngay món này vào thực đơn gia đình mình. Cùng nhau vào bếp thực hiện ngay thôi. Chúc các bạn thành công!
