Bên cạnh món sườn heo thì sườn bò còn chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn. Một trong số đó phải kể đến cách làm sườn bò hầm bắp ngô ngon siêu thơm mà cực hấp dẫn. Chị em có thể học hỏi ngay để chiêu đãi cả gia đình. Đảm bảo ai cũng thích mê, chén tì tì hết bát nhé!
Xem thêm: Đuôi bò hầm với gì ngon nhất
Cách làm sườn bò hầm bắp đơn giản
Đầu tiên đó là cách làm sườn bò hầm bắp đơn giản chỉ gồm có sườn và bắp thôi cùng các loại gia vị nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon chưa từng thấy nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g sườn bò
- 1 bắp ngô ngọt
- Gừng
- Tỏi
- Hành khô
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Muối
Các bước làm sườn bò hầm bắp đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên, bạn mua sườn về, rửa sạch với chút nước và muối pha loãng, gừng băm nhỏ để loại bỏ hết mùi hôi trước. Sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
– Bạn ướp sườn chung với chút hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, hành tỏi băm nhỏ và dầu ăn. Thời gian ướp khoảng 20-30 phút cho thấm vị nhé!
– Với bắp ngô ngọt, bạn lột bỏ vỏ, râu bắp. Rửa sạch với vòi nước rồi cắt thành từng khúc.
Bước 2: Tiến hành làm sườn bò hầm bắp
– Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào nồi, phi thơm cả hành tỏi băm. Sau đó thì cho phần sườn đã ướp lúc nãy vào xào cho săn lại. Thêm chút nước vào nồi để sườn không bị cháy.
– Tiếp theo, bạn cho ngô ngọt vào đảo chung. Sau đó thì cho khoảng 1,5 lít nước vào hầm chung trong khoảng 20 phút.
– Lưu ý trong quá trình hầm sườn, bạn vớt phần bọt nổi lên cho nước trong hơn. Cuối cùng bạn cho món sườn bò hầm bắp ra bát lớn và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Cách làm sườn bò hầm bắp hành tây
Bên cạnh công thức làm sườn bò đơn giản thì chị em có thể học thêm cách làm sườn bò hầm bắp hành tây kiểu mới thơm phức. Từng miếng sườn mềm thơm, vị ngọt của nước dùng khiến cho cả gia đình phải mê mẩn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g sườn bò
- 2 bắp ngô ngọt nhỏ
- 1 củ hành tây
- Vài nhánh rau mùi
- Hành lá (nếu thích)
- Gừng băm nhỏ
- Tỏi và hành băm nhuyễn
- 3 thìa hạt nêm
- 2 thìa bột ngô
- 1,5 lít nước
- Dầu ăn
- Muối
- Hạt tiêu
Các bước làm sườn bò hầm bắp hành tây
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Trước tiên với sườn bò, bạn rửa cùng với chút nước muối pha loãng và gừng băm nhỏ để khử hết mùi hôi. Sau đó bạn rửa lại rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Nếu thích sạch sẽ hơn, bạn có thể bắc 1 nồi nước lên đun sôi, cho chút muối vào và chần sơ qua sườn bò khoảng 30s nhé!
– Tiếp theo, bạn cho sườn bò thái miếng vào bát, thêm hành tỏi băm nhỏ, chút hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn vào đảo chung. Bạn ướp trong khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.
– Với ngô ngọt, bạn bóc hết vỏ và râu, rửa sạch, thái khúc vừa ăn
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn
– Với rau mùi, hành lá, bạn cũng bỏ lá già, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm sườn bò hầm bắp
– Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo, thêm chút hành tỏi băm nhỏ cho thơm. Sau đó cho hành tây vào đảo chung.
– Bạn cho tiếp phần sườn bò đã ướp vị vào đảo chung lần nữa. Sau đó là phần ngô ngọt.
– Tiếp sau, bạn cho khoảng 1,5 lít nước vào hầm với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.
– Đợi khi mà thịt trong nồi đã mềm, nước cạn dần, bạn cho 2 thìa bột ngô vào khuấy đều. Sau đó thì bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho rau mùi và hành lá vào rồi bắc ra.
– Cuối cùng bạn cho món sườn bò hầm bắp ra bát lớn và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Cách chọn sườn bò ngon nhất
Để có được cách làm sườn bò hầm bắp hấp dẫn nhất thì chị em cần chọn nguyên liệu tươi ngon, mà điển hình trong đó có sườn bò.
– Bạn nên chọn sườn bò có dẻ mảnh, dẹp, đừng chọn sườn quá to thường là của con bò già, chất xương cũng không được ngon.
– Bạn chọn phần sườn bò có thịt màu đỏ tươi, không phải đỏ sậm vì như vậy là sườn đã được để lâu ngày hoặc bảo quản lâu.
– Bạn nên sườn bò có phần thịt đảm bảo độ đàn hồi cao, dùng tay chạm vào nhanh chóng trở về trạng thái ban đầu. Còn nếu chúng không nhanh hồi phục thì đó là thịt đã ôi.
Lời kết
Chẳng cần phải cầu kỳ, cách làm sườn bò hầm bắp siêu thơm và quá hấp dẫn. Thậm chí nhiều người còn thích hơn so với canh thịt bò ý nhé. Phần nước ngọt thơm từ xương, kèm với ngô ngọt tươi, thêm một vài nguyên liệu khác đảm bảo ai cũng mê cho mà coi. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!
