Muốn có sườn bò nướng kiểu Mỹ ngon như nhà hàng không khó chút nào đâu nhé nếu bạn đã nắm được công thức. Đặc biệt chúng tôi còn dày công sưu tầm cách làm sườn bò nướng kiểu Mỹ chuẩn nhất dưới đây, từng miếng sườn ăn vừa mê, vừa “phê”, thơm lừng siêu hấp dẫn. NgonAZ xin mời chị em mau học hỏi ngay thôi nào!
Xem thêm: Cách làm sườn bò nướng BBQ thơm ngon nhất
Với các bé thì sườn bò nướng kiểu Mỹ luôn có sức hấp dẫn riêng. Đặc biệt là hương vị khác biệt không lẫn vào đâu được. Nếu chưa biết cách làm sườn bò nướng kiểu Mỹ đơn giản ra sao, các nàng mau khám phá công thức ngay!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg sườn bò
- 1 thìa dầu ăn
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 5 thìa tương cà
- 2 thìa dầu hào
- 2 thìa xì dầu
- 1 thìa bột ớt
- 2 thìa rượu vang đỏ
- 2 thìa đường nâu
- 2 thìa mật ong
- 2 thìa muối
- 500g khoai tây
- 1 thìa hạt tiêu
- 1 thìa dầu oliu
- 1 nhánh Rosemary (cây hương thảo)
Cách làm sườn bò nướng kiểu Mỹ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
– Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ. Gừng cũng cạo vỏ, xắt nhỏ.
– Với khoai tây, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vuông tùy ý thích. Bạn nhớ ngâm khoai tây trong chậu nước pha muối loãng để không bị thâm nhé.
– Với sườn bò, bạn rửa cùng với chút muối pha loãng và gừng băm nhỏ để làm sạch hết mùi hôi. Rồi bạn rửa lại và để ráo.
Bước 2: Làm sốt ướp sườn bò
– Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn. Đợi cho nóng dầu thì bạn cho hành tây vào xào trên lửa vừa trong khoảng 1 phút. Sau đó thì bạn cho gừng, tỏi vào xào chung.
– Bạn tiếp tục cho thêm 5 thìa tương cà, 2 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu, 1 thìa bột ớt, 2 thìa đường nâu, 2 thìa mật ong, 3 thìa nước lọc, 1 thìa muối.
– Sau đó, bạn đảo đều rồi cho thêm 2 thìa rượu vang vào. Nấu sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Ướp sườn bò
– Tiếp theo, bạn lấy sườn bò, đặt lên trên giấy bạc, cho vào khuôn nướng.
– Rồi bạn dùng bao tay xoa đều 2 mặt cho thấm. Sau đó thì gói miếng sườn trong giấy bạc lại và ướp trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
Bước 4: Tiến hành làm sườn bò nướng kiểu Mỹ
– Bạn bật lò trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ khoảng 175 độ C. Sau đó thì cho khuôn sườn nướng bọc sẵn giấy bạc vào nướng 90 phút ở nhiệt độ 175 độ C.
– Đợi khi nướng xong, bạn mở miếng giấy bạc bên trên ra, quét tiếp 1 lớp sốt lên trên miếng sườn. Sau đó cho 1 nhánh rosemary bẻ nhỏ trên miếng sườn, cho vào lò nướng. Bạn nướng lần 2 ở nhiệt độ khoảng 230 độ C trong 15 phút. Rồi bạn cho sườn ra.
– Với khoai tây, bạn cho chúng lên giấy bạc. Thêm vào 1 thìa dầu oliu, 1 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu, 1 nhánh rosemary bẻ nhỏ, trộn đều. Bạn cho vào lò nướng và nướng khoảng 15 phút ở nhiệt độ 230 độ C.
Bước 5: Hoàn thiện sườn bò nướng kiểu Mỹ
– Giờ thì bạn có thể cho món sườn bò nướng kiểu Mỹ ra đĩa, cắt sườn mời gia đình, cho khoai nướng xung quanh và thưởng thức cùng với mọi người nhé!
Xem thêm: Sườn bò hầm với gì ngon nhất?
Những lưu ý làm sườn bò nướng kiểu Mỹ
– Với cách làm sườn bò nướng kiểu Mỹ thì quan trọng nhất chính là chọn được miếng sườn bò ngon.
- Bạn nên chọn sườn bò nhỏ và dẹp, đừng chọn sườn bò miếng to vì đó có thể là sườn bò già khi nướng không được ngon.
- Chọn miếng sườn có phần thịt bên ngoài màu đỏ tươi, không phải đỏ sậm vì đây là thịt đã được bảo quản lâu ngày. Phần gân phải có màu trắng, mỡ màu vàng nhạt.
- Chọn sườn có phần thịt mà độ đàn hồi cao, khi dùng tay ấn vào thì nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu. Còn không chọn miếng sườn mà thịt cảm giác nhèo nhèo, chạm vào khó phục hồi như ban đầu.
- Bạn cũng đừng chọn miếng sườn có các nốt trắng tròn nhìn giống bị sán hoặc bị gạo.
– Bạn có thể nướng sườn bằng lò nướng. Nếu không thì dùng bếp nướng, bếp than, nồi chiên không dầu.
– Tùy theo sở thích, khẩu vị của mỗi gia đình mà bạn có thể gia tăng hoặc bớt đi các nguyên liệu.
– Bạn nhớ rửa sạch dụng cụ sau khi chế biến như lò nướng, chảo…sẽ giúp dụng cụ được bền hơn, tránh ẩm mốc, han gỉ tiện cho những lần sau.
Lời kết
Vậy là chẳng quá khó khăn, chị em đã học được cách làm sườn bò nướng kiểu Mỹ thơm lừng siêu hấp dẫn. Có món này thì đảm bảo cả gia đình sẽ thích mê cho mà xem. Các nàng nhất định phải thường xuyên làm món này trong thực đơn hằng tuần nha! Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công nhé!
