Sườn heo là thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Không những thế đây còn là nguyên liệu có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Nếu bạn đã chán với cách xào, kho thông thường thì đổi gió bữa ăn hàng ngày với công thức sườn chiên bột này nhé. Từng miếng sườn được tẩm ướp vừa vặn, lăn đều lớp bột chiên xù chiên vàng ruộm, ăn đến đâu là ngon ngất ngây đến đó. Đảm bảo chị em mà làm món này, các bé nhà mình sẽ thích mê ngay. Đặc biệt cách làm sườn chiên bột rất đơn giản chứ không hề phức tạp chút nào cả. Chị em sẵn sàng vào bếp cùng mình chưa nào?
Nguyên liệu cần có
Để chuẩn bị cho món sườn chiên bột giòn ngon, chị em chuẩn bị nguyên liệu như sau:
- Sườn sụn heo: 300g
- Ngũ vị hương: 1 thìa canh
- Bột mì: 100g
- Trứng gà: 1 quả
- Bột chiên xù: 200g
- Gia vị: 30g
Sơ chế nguyên liệu
Sườn sụn heo sau khi mua về bạn rửa sạch. Tiếp đó dùng muối hạt chà xát bên ngoài để khử hôi. Sau đó xả sạch lại với nước rồi để thật ráo nước. Sườn ráo nước thì cho vào bát tô, thêm 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe bột tỏi, 1 thìa cafe hạt nêm trộn đều. Chị em nên ướp sườn sụn heo trước khi chế biến khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
Cách làm sườn chiên bột giòn ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị bát tô, cho trứng gà vào đánh tan. Kế đó cho bột mì, bột chiên xù ra 2 đĩa lớn.
Bước 2: Lấy từng miếng sườn heo đã ướp gia vị nhúng qua một lần bột mì. Sau đó nhúng vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Để phần bột bám đều chị em thực hiện lần lượt lại 1 lần tương tự như trên.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, thêm 200ml dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi già thì cho lần lượt từng miếng sườn đã nhúng bột vào chảo. Bạn hạ lửa vừa, lật liên tục để sườn heo chín vàng đều các mặt là hoàn thành rồi.
Cách làm sườn chiên bột quả thực rất đơn giản phải không nào. Chỉ với nguyên liệu và gia vị quen thuộc, biến tấu đơn giản một chút thôi là bạn đã hoàn thành ngay đĩa sườn chiên bột giòn ngon rồi.
Thành phẩm sườn chiên bột
Sườn sụn heo thực hiện theo công thức này đảm bảo sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Mặc dù là món chiên nhưng chắc chắn ăn không hề ngấy chút nào cả.
Thành phẩm món sườn chiên bột có phần bột vàng ươm, giòn rụm bên ngoài. Bên trong thịt mềm ngọt, tẩm ướp vừa vặn. Đặc biệt khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần thịt bên trong mềm béo, sụn giòn rụm chấm cùng tương ớt thì chỉ có thể là hết nước chấm thôi.
Cách chọn sườn heo ngon tươi
Với cách làm sườn chiên bột siêu ngon siêu dễ này, chị em có thể sử dụng sườn heo hoặc sườn sụn để chế biến đều được. Theo đó bạn có thể dựa theo các tiêu chí sau đây để lựa chọn miếng sườn tươi ngon nhất.
Với sườn heo thường, chị em nên chọn miếng sườn có kích thước nhỏ, thịt chắc, độ đàn hồi tốt và khi sờ không bị dính tay. Đặc biệt nên chọn những miếng sườn có phần thịt màu đỏ tươi, không quá nhạt cũng không bị tái hay bị chảy dịch hôi.
Còn với sườn sụn, chị em nên ưu tiên chọn những miếng sườn có màu đỏ tươi, không bị tái nhạt. Miếng sườn sụn ngon sẽ có phần sụn màu trắng ngà, thịt nhiều hơn sụn và không có mùi hôi lạ.
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ cách làm sườn chiên bột thơm ngon, giòn rụm cho chị em rồi đó. Rảnh rỗi làm món này đãi cả nhà thì đảm bảo ai cũng sẽ thích mê ngay lần thử đầu tiên đấy. Từng miếng sườn sụn heo tẩm bột chiên xù thơm phức, giòn tan, cắn đến đâu là đã miệng ngay đến đấy. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng NgonAZ để khám phá thêm nhiều công thức nấu nướng mới nhé.
