Sườn chiên xém bên ngoài, sốt thấm đẫm nước mắm đậm đà, dậy mùi thơm nức quả thực là gợi ý món ngon mà chị em không thể bỏ qua. Từng miếng sườn ngon ngọt giàu dinh dưỡng, kết hợp với vị cay nhè nhẹ, vị đậm đà của nước mắm ngon đảm bảo ăn là ghiền ngay. Món này mà kết hợp với bát cơm nóng thì không ai có thể cưỡng lại được cả. Hơn nữa cách làm sườn chiên nước mắm cũng rất đơn giản chứ không hề khó. Chị em còn ngại gì không trổ tài ngay đãi nhà mình nào? Bữa cơm hàng ngày không còn phải đắn đo nữa khi có đĩa sườn chiên sốt nước mắm đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu
Một món ăn ngon không chỉ dựa vào cách chế biến. Mà khâu chọn lựa nguyên liệu cũng rất quan trọng. Muốn mua thực phẩm tươi, sạch, an toàn, bạn nhớ đi chợ sớm nhé. Để chuẩn bị cho món sườn chiên nước mắm đậm đà, chị em chuẩn bị nguyên liệu như sau:
- Sườn heo: 500g
- Ớt sừng: 1 quả
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: ½ củ
- Bột tỏi: 1 thìa canh
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay
- Rau ăn kèm
Sơ chế nguyên liệu
Sườn heo tươi sau khi mua về bạn rửa sạch, dùng muối hạt chà xát bên ngoài thịt để khử hôi. Tiếp đó xả lại với nước sạch nhiều lần rồi để ráo nước. Tiếp đó chị em nên cắt sườn thành từng khúc nhỏ vừa ăn khoảng 2-3 cm.
Sau khi sườn đã ráo nước, chị em tiến hành tẩm ướp gia vị. Bạn vào sườn vào tô, tiếp đó thêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, ½ thìa cafe bột tỏi trộn đều. Sau đó để yên cho thịt ngấm đều gia vị khoảng 10-15 phút.
Hành tím và tỏi bạn lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch rồi thái lát. Còn rau xanh ăn kèm bạn nhặt rau tươi non, rửa với nước muối pha loãng rồi để ráo nước.
Cách làm sườn chiên nước mắm ngon
Bước 1: Đầu tiên chị em chuẩn bị bát để pha nước sốt. Đầu tiên bạn cho 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 3 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh dầu hào khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Sau đó thêm 1 phần tỏi ớt băm vào.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, thêm 200ml dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi già thì thả sườn vào chiên đều cho vàng giòn các mặt. Bạn nhớ thường xuyên lật để sườn chín đều, có màu sắc thu hút nhé. Vớt sườn đã chín ra cho ráo dầu.
Bước 3: Chuẩn bị chảo khác, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào phi thơm hành tỏi còn lại. Tiếp đó cho phần nước sốt đã chuẩn bị vào đun sôi. Khi hỗn hợp sốt hơi sánh lại thì cho sườn đã chiên chín vào. Bạn tiến hành hạ lửa nhỏ, đun thêm 3-5 phút cho sốt áo và ngấm vào sườn thì tắt bếp.
Thành phẩm sườn chiên nước mắm
Cách làm sườn chiên nước mắm quả thực rất đơn giản phải không nào. Chỉ với vài thao tác nhanh gọn là bạn đã có ngay đĩa thành phẩm thơm ngon đãi cả nhà rồi.
Thành phẩm sườn chiên nước mắm có màu sắc khá bắt mắt, mùi thơm đặc trưng của hành tỏi ớt càng khiến món ăn thăng hạng hơn nhiều. Khi ăn chị em sẽ cảm nhận được từng miếng sườn thấm đẫm mắm chua ngọt đậm đà. Thịt sườn giòn dai bên ngoài, mềm ngọt bên trong càng ăn càng mê. Món này nhất định phải ăn cùng cơm nóng. Nên chị em cứ chuẩn bị niêu cơm thật to thì mới đủ đấy nhé.
Lời kết
Như vậy là chị em lại vừa học thêm được cách làm sườn chiên nước mắm siêu ngon, siêu dễ rồi đấy. Sườn heo là nguyên liệu quen thuộc, lại giàu dinh dưỡng nên được nhiều người yêu thích và chế biến theo từng cách khác nhau. Nhưng nói về món ăn chuẩn nhất với bữa cơm nóng sum vầy thì không gì sánh được hương vị của món sườn chiên sốt nước mắm cả. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng NgonAZ để khám phá những công thức nấu nướng mới nhé.
