Chân giò (móng giò heo) là thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, mang đến lợi ích lớn cho sức khỏe mỗi người. Đặc biệt trong những ngày lạnh thế này, đĩa thịt chân giò kho nóng hổi, đậm đà, thơm phưng phức lại càng hợp hơn nữa. Cách làm thịt chân giò kho cực kỳ đơn giản mà không hề mất nhiều công sức. Cùng mình học ngay 3 công thức kho chân giò siêu ngon sau đây nhé. Đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê.
Cách làm thịt chân giò kho tiêu thơm nồng
Thịt chân giò giàu sắt, vitamin A, B, cũng như collagen. Vì vậy đây là thực phẩm rất tốt cho phụ nữ trước và sau khi sinh con. Biến tấu thực phẩm bổ dưỡng này với món thịt chân giò kho tiêu thơm nồng, nóng hổi ngay sau đây nhé.
- Thịt chân giò kho tiêu thơm nồng, đậm đà khó cưỡng
Nguyên liệu chuẩn bị
- Giò heo: 1 kg
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Đường: 2 thìa
- Hạt tiêu: 1 thìa
- Rượu trắng: 2 thìa
- Nước tương:2 thìa
- Gia vị thông dụng: hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt, muối
Sơ chế nguyên liệu
Chân giò heo sau khi mua về bạn dùng dao hoặc lưỡi lam cạo sạch lông. Chị em cũng có thể khò lửa rồi làm sạch cho nhanh cũng được. Tiếp đó dùng muối hạt và rượu trắng chà xát bên ngoài chân giò để khử mùi hôi. Rửa sạch lần nữa với nước rồi chặt chân giò thành từng khoanh tròn vừa ăn.
Ướp chân giò với nước tương, hạt tiêu, nước mắm như liều lượng đã chuẩn bị ở trên trước khi chế biến khoảng 30 phút.
Hành tím, tỏi lột vỏ ngoài, rửa sơ rồi băm nhuyễn.
Các bước làm chân giò kho tiêu
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào rồi phi thơm hành tỏi băm. Tiếp đó cho phần móng giò vào rang cho đến khi phần da ngoài hơi săn lại.
- Rang sơ thịt chân giò để phần da săn lại, mềm ngon
Bước 2: Cho phần nước ướp thịt vào, thêm tiêu đen, nước lọc vào xâm xấp thịt rồi đun với lửa vừa. Nấu món ăn trong khoảng 1 giờ cho đến khi chân giò mềm rục, nước sốt sền sệt sánh mịn thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp
Bước 3:Cuối cùng bạn chỉ cần múc món ăn ra đĩa, rắc thêm ít tiêu lên nữa rồi thưởng thức thôi.
- Thành phẩm món ăn tuy hơi tốn thời gian nhưng hương vị cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng
Cách làm thịt chân giò kho thơm ngon chuẩn vị đã hoàn thành rồi đấy. Từng miếng chân giò mềm tan, beo béo kết hợp với vị thơm nồng của tiêu đen càng hấp dẫn hơn bao giờ hết. Bạn nhớ chuẩn bị cả cơm hoặc xôi nóng để ăn cùng nhé.
Cách làm chân giò kho riềng mẻ siêu ngon
Sự kết hợp giữa thịt chân giò mềm ngon, béo ngậy cùng mùi thơm của riềng mẻ mang đến món ăn ngon bất bại. Chị em tham khảo ngay cách làm này nhé.
- Công thức thịt chân giò kho riêng mẻ ngon bất bại
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt chân giò heo: 1 kg
- Riềng: 50g
- Mẻ: 50g
- Sả: 2 cây
- Mắm tôm: 50g
- Hành tím: 2 củ
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, đường, tiêu
- Nguyên liệu đầy đủ cần chuẩn bị cho món giò heo kho riềng mẻ
Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch và cắt chân giò tương tự với cách làm thịt chân giò kho tiêu mà mình đã giới thiệu ở trên nhé.
Riềng cạo vỏ rửa sạch rồi giã nhỏ. Sả bỏ phần ngọn, rửa sạch rồi đập dập. Còn mẻ và mắm tôm lọc qua rây lấy nước.
Công thức ướp chân giò kho riềng ngon như sau: 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa cafe muối, ít tiêu, ớt bột, phần nước mẻ, mắm tôm, riềng sả hành băm trộn đều.
Các bước làm thịt chân giò kho riềng mẻ
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi thì cho chân giò đã tẩm ướp vào đảo đều.
Bước 2: Khi thịt bắt đầu săn lại thì cho nước ướp, gia vị và nước lọc vào xâm xấp mặt thịt chân giò. Tiếp tục đun cho đến khi sôi thì giảm nhỏ lửa rồi hầm thêm khoảng 1 giờ.
Bước 3: Thịt chân giò mềm rục, thấm đều gia vị, nước sốt sền sệt thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Múc chân giò ra bát và thưởng thức thôi.
- Thịt chân giò mềm tan, béo ngậy thơm nồng vị riềng sả
Thành phẩm món chân giò nấu riềng mẻ vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Hương vị đặc trưng của riềng mẻ giúp cho món ăn nâng tầm vị ngon thật sự. Bạn còn chờ gì nữa mà không thực hành ngay công thức này.
Cách làm thịt chân giò kho coca mềm tan
Tiếp tục là công thức siêu ngon làm mưa làm gió hiện nay. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu chân giò heo như thế nào. Thì áp dụng ngay cách làm độc đáo và ngon miệng này nhé.
- Biến tấu độc đáo với món thịt chân giò kho coca
Nguyên liệu cần có
- Giò heo: 1 kg
- Coca: 300ml
- Tỏi: 1 củ
- Hoa hồi: 3 cái
- Rượu trắng: 1 thìa
- Gừng: 1 củ
- Hành khô: 1 củ
- Lá nguyệt quế: 5g
- Nước tương: 2 thìa
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu, muối
- Chỉ cần có chân giò heo ngon, chai coca với vài gia vị thông dụng là bạn đã có ngay món ngon bất bại rồi
Sơ chế nguyên liệu
Chân giò heo sau khi mua về bạn tiến hành làm sạch, cắt khoanh tròn và tẩm ướp như mình đã hướng dẫn ở trên nhé.
Hành tím, tỏi lột bỏ vỏ ngoài, rửa sơ với nước rồi băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát.
Các bước làm giò heo nấu coca
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa đường vào đun nóng cho đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì cho phần thịt giò heo đã ướp vào đảo đều.
Bước 2: Sau khoảng 5 phút thịt bắt đầu săn lại thì cho phần nước ướp, 300ml coca, 1 thìa rượu, 2 thìa nước tương cùng các nguyên liệu còn lại vào: gừng, tỏi, hoa hồi, hành tím, lá nguyệt quế,….Bạn nhớ đổ thêm một ít nước rồi tiến hành hầm cho đến khi nước sốt cạn sền sệt lại nhé.
- Thịt chân giò mềm tan, beo béo ngấm đều gia vị ăn cực kỳ hao cơm
Bước 3: Nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi thưởng thức ngay thôi.
Cách làm thịt chân giò kho coca không hề khó, hương vị món ăn vô cùng đặc biệt. Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có ngay đĩa chân giò sánh mịn, được phủ đầy sốt sền sệt. Từng miếng chân giò được nấu nhừ, mềm béo quyện màu và cực kỳ thơm. Muốn đổi gió cho bữa cơm gia đình thì nhất định phải thử ngay công thức này đấy nhé.
Lời kết
Như vậy là mình đã chia sẻ 3 cách làm thịt chân giò kho cực ngon cho bạn rồi đấy. Hy vọng bài viết mang đến cho bạn những thông tin hữu ích nhất trong nấu nướng. Và đặc biệt luôn chinh phục được trái tim của các thành viên trong bữa cơm hàng ngày. Cả nhà đừng quên tiếp tục theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật nhiều bí quyết nấu ăn mới cùng NgonAZ nhé.
