NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm thịt dúi hấp thơm ngon đơn giản mà chẳng kém cạnh đâu nha

by NgonAZ
29/08/2022
A A

Dạo gần đây, thịt dúi là một trong những nguyên liệu hấp dẫn được rất nhiều người săn đón. Bởi lẽ thịt dúi là một trong những món đặc sản vùng núi rừng, tuy nhiên bây giờ họ đã nuôi được dúi nhà nên việc lựa chọn mua thịt dúi rất dễ dàng. Trong những cách chế biến thì cách làm thịt dúi hấp cũng được nhiều người lựa chọn khi giữ trọn vẹn hương vị thịt tươi nguyên vô cùng tuyệt vời. Bên cạnh đó, bạn chỉ cần kết hợp thêm một vài nguyên liệu đơn giản mà cả nhà đảm bảo sẽ thích mê cho mà xem. Mau trổ tài ngay nào!

cách làm thịt dúi hấp 1

XEM NHANH

  1. Cách làm thịt dúi hấp riềng sả
    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    2. Các bước làm thịt dúi hấp riềng sả
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Ướp thịt dúi
      3. Bước 3: Tiến hành làm thịt dúi hấp
  2. Cách làm thịt dúi hấp bia
    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    2. Các bước làm thịt dúi hấp bia
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Tiến hành làm thịt dúi hấp bia
  3. Con dúi có gì hay?
  4. Giá trị dinh dưỡng của thịt dúi
  5. Lời kết

Cách làm thịt dúi hấp riềng sả

Dúi là đặc sản của miền núi rừng và có thể chế biến thành nhiều món, trong đó phải kể đến cách làm thịt dúi hấp đơn giản dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 con dúi nặng từ 500g- 1kg
  • 6 củ hành tím
  • 3 tép tỏi
  • 3 quả ớt
  • 1 nhánh gừng
  • 2-3 nhánh sả
  • Muối
  • Hạt nêm
  • Bột ngọt
  • Hạt tiêu

Các bước làm thịt dúi hấp riềng sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên, với thịt dúi, bạn đem về, rửa với chút muối pha loãng cho sạch, rửa lại với nước rồi để ráo nước. Sau đó mới cắt thành miếng vừa ăn.

– Với tỏi, hành tím, bạn lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn cùng với ớt.

– Với gừng, bạn cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát rồi thái sợi.

– Với sả, bạn rửa sạch, đập dập và thái lát mỏng phần đầu, rồi băm thật nhuyễn. Phần cọng sả, bạn chẻ thành nhiều sợi.

cách làm thịt dúi hấp 2

Bước 2: Ướp thịt dúi

– Tiếp theo, bạn ướp thịt dúi với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt tiêu.

– Sau đó, bạn cho thêm chút hỗn hợp sả, tỏi, hành tím, ớt băm, gừng thái sợi vào trộn cùng. Để khoảng 20 phút cho chúng thấm đều gia vị.

cách làm thịt dúi hấp 3

Bước 3: Tiến hành làm thịt dúi hấp

– Bạn cho phần cọng sả chẻ nhỏ vào xửng hấp. Tiếp đến là cho thịt heo lên trên, hấp cách thủy trong khoảng 20 phút cho đến khi thịt chín thì cho ra.

– Cuối cùng, bạn cho thịt dúi ra đĩa, ăn ghém với các loại rau sống tươi ngon, ăn với cơm nóng hoặc bún đều quá hấp dẫn.

cách làm thịt dúi hấp 4

Cách làm thịt dúi hấp bia

Nếu đã quen thuộc với cách làm thịt dúi thông thường thì chị em thử ngay với bia và chanh này, đảm bảo hương vị cũng hấp dẫn không kém nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 con dúi nặng từ 500g- 1kg
  • 1 lon bia 330ml
  • 1 củ hành tây
  • 2-3 nhánh sả
  • 1 quả chanh
  • 1 thìa muối
  • Hạt nêm
  • Bột ngọt (nếu thích)

Các bước làm thịt dúi hấp bia

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với thịt dúi, bạn làm sạch với chút muối pha loãng. Nếu thích có thể dùng cả nước chanh. Sau đó, rửa sạch rồi để ráo nước.

– Với sả, bạn đập dập, cắt nhỏ phần đầu rồi ướp chung với thịt dúi. Phần cọng, bạn cũng đập dập, cắt làm đôi.

– Với hành tây, bạn bóc vỏ, thái múi cau.

cách làm thịt dúi hấp bia 1

Bước 2: Tiến hành làm thịt dúi hấp bia

– Bạn cho nồi lên bếp, cho 330ml bia vào chung. Sau đó cho tiếp phần cọng sả, hành tây cắt múi cau vào. Tiếp đến, bạn đặt xửng hấp vào và cho thịt dúi lên trên, đậy nắp lại.

– Bạn hấp với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho đến khi thịt chín.

– Cuối cùng, bạn cho thịt dúi ra đĩa, ăn ngay với rau sống hoặc bún, cơm nóng đều quá hấp dẫn. Nếu mà còn nhạt thì pha thêm bát nước chấm tỏi ớt nữa thì tuyệt cú mèo.

Cách làm thịt dúi hấp bia 2

Con dúi có gì hay?

Nghe đến con dúi nhiều người còn chưa biết đây là sinh vật như thế nào. Thực ra, dúi còn có tên khác là chuột nứa, chuột tre, chuột lách…thuộc họ gặm nhấm. Chúng được chia thành 4 loại khác nhau là dúi móc nhỏ, dúi mốc lớn, dúi nâu, dúi má vàng. Dù nhỏ bé nhưng loài này khá hung dữ. Tập tính của chúng là ăn đêm, ngủ ngày vì không thích ánh sáng nên hay ẩn nấp trong hang sâu, mãi đến tối mới ra ngoài tìm thức ăn.

Nghe thịt dúi có vẻ xa lạ nhưng đây là đặc sản tại nhiều vùng miền mà ngon và chất lượng nhất là dân tộc Hòa Bình hoặc người Mường ở Phú Thọ. Hoặc tại Đà Nẵng, nhiều người cũng thích ăn dúi giả cầy, dúi nướng…trong những ngày cưới hỏi, Lễ hội đặc sắc.

Dúi đẻ 1 năm khoảng 4 lứa và mỗi lứa từ 4-5 con non. Dúi trưởng thành dài từ 25-40cm và có thể nặng từ 500g-1 kg.

Các thức ăn chính của dúi bao gồm:

  • Cây thuộc họ nhà tre: tre, trúc, bương, măng…
  • Cây thuộc họ nhà mía: mía tím, mía trắng, cỏ voi…
  • Các loại ngũ cốc: sắn, khoai lang, lúa, bắp…
  • Các loại trái cây: dưa, bí đỏ, ổi…

tổng hợp thông tin bạn cần biết về con dúi 1

Giá trị dinh dưỡng của thịt dúi

Tuy chỉ là loài vật bé nhỏ nhưng thịt dúi có rất nhiều dinh dưỡng đặc biệt tốt cho cơ thể. Theo TS.BS Hoàng Thị Kim Thanh- Nguyên chuyên gia tư vấn dinh dưỡng- Viện Dinh dưỡng Quốc gia, thịt dúi nạc, ít chất béo và cân bằng tốt giữa khoáng chất cùng các chất vitamin.

Trung bình trong 100g thịt dúi chứa khoảng:

  • 100 Calo
  • 23g chất đạm
  • 1g chất béo
  • 80mg Cholesterol
  • 12g canxi
  • 2mg sắt
  • 157mg Phot pho…cùng với nhiều nguyên tố vi lượng khác

Nếu so với 100g thịt bắp bò chứa khoảng 200 Calo, 27g chất đạm, 11g chất béo, 3mg chất sắt thì thịt dúi cũng bổ dưỡng không kém chút nào đâu nhé.  Thậm chí một số chất dinh dưỡng như canxi, photpho…còn nhiều hơn hẳn. Chỉ có lượng Cholesterol của thịt dúi hơi cao.

Theo Đông y thì tiết dúi có vị ấm với khả năng mạnh gân cốt, ích tinh cho phái mạnh…còn gan dúi vị đắng, tính ấm cũng trừ được cam tích, cường khí huyết…nên được bà con dân tộc chữa cơ thể suy nhược, các vết thương, đau lưng, nhức mỏi.

Hiện nay, giá thịt dúi dao động từ khoảng 500.000- 700.000 đồng/kg. Còn mua dúi giống cũng có giá từ 600.000 đến 1.5 triệu/cặp tùy theo cân nặng.

giá trị dinh dưỡng của món thịt dúi 1

Lời kết

Món thịt dúi hấp quá mới lạ và hấp dẫn đồng thời chứa vô số những chất dinh dưỡng đặc biệt tốt cho cơ thể. Nếu muốn đổi vị khác cho bữa cơm gia đình thì chị em tham khảo ngay công thức ở trên nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”.

Tags: món hấpthịt dúi

CÙNG CHUYÊN MỤC

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

by Xuân Quỳnh
23/03/2023

Cuối tuần rảnh rỗi mà có cốc bia với ít đồ nhắm "chém gió" cùng...

cách làm nộm ngó sen 1

Cách làm nộm ngó sen với tai heo tôm thịt, ngó sen chay ngon giòn

by NgonAZ
22/03/2023

Nộm ngó sen là món ăn được nhiều người yêu thích và chọn làm món...

Cách làm đùi gà nướng ngon thơm

Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm đùi gà nướng ngon nhất

by Xuân Quỳnh
22/03/2023

Nếu được hỏi phần nào của thịt gà được nhiều người yêu thích nhất, chắc...

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

by NgonAZ
22/03/2023

Mùa hè đã đến với nhiệt độ oi bức kéo dài nhiều ngày làm cho...

CẨM NANG HAY

27 là tỉnh nào

27 là tỉnh nào? Biển số xe 27 là ở đâu? Biển số xe Điện Biên là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

26 là tỉnh nào?

26 là tỉnh nào? Biển số xe 26 là ở đâu? Biển số xe Sơn La là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

25 là tỉnh nào?

25 là tỉnh nào? Biển số xe 25 là ở đâu? Biển số xe Lai Châu là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

Cách đan nong đôi đơn giản nhất ai cũng biết làm

Cách đan nong đôi đơn giản nhất ai cũng biết làm

by Liên Đào
24/03/2023

4 Cách móc vòng tròn ma thuật NHANH, ĐƠN GIẢN, ĐẸP NHẤT (ngonaz)

4 Cách móc vòng tròn ma thuật NHANH, ĐƠN GIẢN, ĐẸP NHẤT (ngonaz)

by Liên Đào
24/03/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.