NGONAZ
  • Cẩm nang
  • Mẹo vặt
  • Tổng hợp
  • Phong thủy
  • Thủ thuật
  • Giftcode
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result

Cách làm tôm hùm hấp sả thơm ngon ngọt mềm đã ăn là mê

by Cốc Vũ
2 years ago
A A

Tôm hùm hấp sả có lẽ là cách chế biến tôm hùm đơn giản và dễ làm tại nhà nhất. Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản và thêm mấy chú tôm hùm to bự là cả gia đình đã có thể thưởng thức món ăn đặc sản khá đắt đỏ này rồi. Hãy cùng học cách làm tôm hùm hấp sả mà những món ăn ngon hôm nay chia sẻ nha.

Tôm hùm là một loại hải sản sống ở vùng nước sâu. Đặc trưng của loại thực phẩm này là có giá trị dinh dưỡng cao, đi cùng với đó là giá thành khá đắt đỏ. Chính vì vậy, nếu như không biết chế biến tôm hùm đúng cách thì bạn sẽ bỏ lỡ cơ hội được nếm hương vị đặc biệt từ loài tôm siêu to này. Nhưng nếu chế biến cầu kì quá thì lại rất khó cho bản thân nên cách đơn giản nhất là đem chúng đi hấp với sả.

XEM NHANH

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Chọn tôm hùm tươi hấp sả
  3. Cách làm tôm hùm hấp sả
    1. Bước 1: Sơ chế tôm hùm
    2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
    3. Bước 3: Ướp tôm hùm trước khi hấp
    4. Bước 4: Thực hiện món tôm hùm hấp sả
    5. Bước 5: Pha nước chấm tôm hùm hấp sả
    6. Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
  4. Lời kết

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tôm hùm: 2 con (khoảng 1-1,5kg)
  • Sả: 5-7 củ
  • Ớt hiểm: 2 quả
  • Gừng: 1 nhánh
  • Lá chanh: 1 nắm
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Chọn tôm hùm tươi hấp sả

Đối với các nguyên liệu khác thì chỉ cần chọn đồ tươi ngon là được, còn riêng tôm hùm nếu không biết cách chọn thì bạn sẽ bị lãng phí kha khá tiền mà lại không được thưởng thức hương vị thơm ngon nhất đâu. Để chọn mua tôm hùm chất lượng bạn cần chú ý:

Tôm vẫn còn đang được thả bơi sống, khi dùng tay cầm tôm lên sẽ thấy thân tôm cong lại và phần đuôi vẫy đạp mạnh. Tôm càng đạp mạnh thì chứng tỏ tôm càng khỏe.

cách làm tôm hùm hấp sả

Lớp vỏ ngoài của tôm phải cứng, bóng và đều màu. Phần càng tôm chắc khỏe, có màu xanh trong và còn hoạt động tốt.

Các chân tôm vẫn còn nguyên và chắc khỏe.

Tôm không bị nhớt và có mùi hôi, ươn.

Phần khớp nối đầu và thân tôm dính chặt, không bị rời ra hay lồi thịt lên.

Nếu chưa có kinh nghiệm chọn mua tôm hùm thì bạn nên mua ở những siêu thị lớn hoặc cửa hành uy tin, tin cậy.

Tham khảo: Cách hấp ghẹ ngon với 3 công thức nhà hàng không tanh, ngon bí truyền

Cách làm tôm hùm hấp sả

Bước 1: Sơ chế tôm hùm

Con tôm hùm tuy to nhưng việc sơ chế chúng trước khi hấp lại khá là đơn giản. Do tôm hấp cả con nên việc của bạn chỉ là làm sạch lớp vỏ bên ngoài của tôm thôi.

Rửa và dùng bàn chải kì cọ khắp thân tôm bằng nước muối loãng cho sạch hết các chất bẩn của tôm. Cắt bớt phần dâu dài và chân của tôm cho gọn gàng. Rửa sạch tôm lại bằng nước rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả rửa sạch và cắt làm đôi. Phần đầu củ thì thái vát mỏng còn phần thân cây đem đập giập ra.

Lá chanh rửa sạch, thái sợi.

Chanh tươi vắt lấy nước cốt.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đem đi thái chỉ.

Ớt 1 quả tỉa hoa còn 1 quả tách hột, băm nhỏ.

Bước 3: Ướp tôm hùm trước khi hấp

Xếp tôm hùm vào tô hoặc xoong lớn, Cho vào đó 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe tiêu xay cùng chỗ sả thái lát, lá chanh, gừng.

Xóc đều tôm hùm với các gia vị và để yên trong 20 phút.

Bước 4: Thực hiện món tôm hùm hấp sả

Cho nước vào nồi rồi đun sôi. Khi nước xôi bạn đặt xửng hấp lên, xếp chỗ thân sả vừa đập giập lót dưới xửng hấp rồi bày tôm hùm lên trên để hấp.

cách làm tôm hùm hấp sả

Hạ lửa vừa và hấp tôm trong khoảng 10-15 phút. Khi thấy thân tôm cong lại, vỏ tôm chuyển màu đỏ đều thì là tôm đã chín. Tắt bếp và chuẩn bị thưởng thức.

Bước 5: Pha nước chấm tôm hùm hấp sả

Để món tôm hùm thơm ngon chuẩn vị thì nước chấm chính là mấu chốt thành công. Nếu không có nước chấm chuyên dụng cho hải sản thì bạn chỉ cần pha nước chấm từ các nguyên liệu tại nhà cũng rất tuyệt.

Trộn đều muối, bột ngọt, tiêu xay, nước cốt chanh theo tỉ lệ 4:1:1:4 và thêm chỗ ớt băm tùy theo khả năng ăn cay là bạn đã có bát nước chấm tôm hùm hấp sả thơm ngon bùng vị.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Xếp tôm hùm hấp ra đĩa, rắc lá chanh, gừng, sả thái lát lên trên và đừng quên đặt bông hoa bằng ớt vừa tỉa để cho món ăn thêm sinh động và kích thích vị giác.

cách làm tôm hùm hấp sả

Khi thưởng thức dùng kéo cắt vỏ tôm và lấy phần thịt ra. Thịt chấm với nước chấm vừa pha hoặc có thể quấn thêm ít rau sống nữa thì bao “phê” luôn.

Lời kết

Mỗi cân tôm hùm có giá lên đến tiền triệu thì việc chế biến tại nhà sẽ giúp bạn vừa tiết kiệm được tiền lại có thể cùng những người thân yêu thưởng thức hương vị đặc biệt mà không phải ngày nào cũng có. Với cách làm tôm hùm hấp sả này thì dù bạn là người ít khi vào bếp cũng sẽ thực hiện được một cách nhanh chóng thôi. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!

Tags: món hấptôm hùm

CÙNG CHUYÊN MỤC

cách nấu bún bò huế 10

Cách nấu bún bò Huế truyền thống, nấu chay và có gói gia vị

by Xuân Quỳnh
3 days ago

Nếu đã từng được ghé thăm và đặt chân đến xứ Huế mộng mơ, chắc...

món ngon từ thịt nai

Thịt nai làm món gì ngon? Cách chế biến món ngon từ thịt nai

by Xuân Quỳnh
3 days ago

Thế là những món ngon từ thịt ngựa, thịt trâu đã hết. Tiếp đến sẽ...

Cách làm thịt nai xào hành tây kèm rau củ ngon hấp dẫn

Cách làm thịt nai xào hành tây kèm rau củ ngon hấp dẫn

by Xuân Quỳnh
3 days ago

Món thịt nai có rất nhiều dinh dưỡng đặc biệt tốt cho sức khỏe. Thi...

Cách làm thịt nai xào đậu bắp ăn quá giòn, ngon và thơm

Cách làm thịt nai xào đậu bắp ăn quá giòn, ngon và thơm

by Lệ Thuỷ
3 days ago

Chẳng cần phải cầu kỳ chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu, bạn đã có món...

Load More

CẨM NANG HAY

stt hay về con gái

STT về con gái, Cap về con gái mạnh mẽ, trưởng thành

by Phạm Thương
01/10/2023

STT Tháng 11, Cap Tháng Mười Một Hay Mùa Nhớ, Đầu Đông

STT Tháng 11, Cap Tháng Mười Một Hay Mùa Nhớ, Đầu Đông

by Liên Đào
01/10/2023

STT Tháng 10,  Cap Tháng 10 Hay, Giữ Thu Đầy Yêu Thương

STT Tháng 10, Cap Tháng 10 Hay, Giữ Thu Đầy Yêu Thương

by Liên Đào
01/10/2023

STT Tháng 1, Chào Tháng 1

STT Tháng 1, Chào Tháng 1 Ngắn May Mắn Ý Nghĩa Nhất

by Phạm Thương
01/10/2023

Cách vẽ búp bê giấy đẹp đơn giản dễ thương, ngộ nghĩnh nhất

Cách vẽ búp bê giấy đẹp đơn giản dễ thương, ngộ nghĩnh nhất

by Liên Đào
01/10/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách nội dung
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
  • Báo chí nói về NGONAZ
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Cẩm nang
  • Mẹo vặt
  • Tổng hợp
  • Phong thủy
  • Thủ thuật
  • Giftcode

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.