NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm vịt chiên mắm ngon thơm phức chuẩn vị mẹ nấu

by NgonAZ
31/03/2022
A A

Vịt chiên mắm không chỉ là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình mà còn là một trong những món nhậu phổ biến được nhiều nhà hàng hay quán vỉa hè lựa chọn. Thịt vịt chiên giòn cùng lớp mỡ ngoài béo ngậy khiến bạn không thể não cưỡng lại được, đặc biệt là vào những ngày mưa gió. Hãy vào bếp cùng NgonAZ để tìm hiểu cách làm vịt chiên mắm giòn dai ngon chuẩn vị mẹ nấu bạn nhé.

Cách làm vịt chiên mắm giòn dai ngon chuẩn vị 1

Vịt chiên mắm giòn nhai chuẩn vị mẹ nấu

XEM NHANH

  1. Nguyên liệu chuẩn bị
  2. Cách làm vịt chiên mắm ngon thơm
    1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    2. Bước 2 : Chiên qua thịt vịt
    3. Bước 3: Rim lại vịt với nước mắm
  3. Lời kết

Nguyên liệu chuẩn bị

Những nguyên liệu để làm nên món vịt chiên mắm vô cùng đơn giản và dễ tìm, tuy nhiên để giúp món ăn ngon đúng điệu thì khâu lựa chọn nguyên liệu cũng rất được chú trọng. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cho món vịt chiên mắm như sau:

  • Vịt cỏ: ½ con hoặc 1 kg thịt vịt
  • Bột mì: 1 gói loại 500gam
  • Ớt tươi: 3 quả
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành tím: 4 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Rau thơm: 1 bó nhỏ
  • Các gia vị kèm theo: muối, ngũ vị hương, hạt nêm, đường kính bột canh, bột ngọt, rượu, nước mắm, dầu hào, tương ớt, tiêu và ớt xay.

Cách làm vịt chiên mắm giòn dai ngon chuẩn vị 2

Nguyên liệu đơn giản và dễ tìm của món vịt chiên mắm

Tham khảo: Cách làm vịt hầm bia thơm lừng, mềm ngon cực kì đơn giản ngay tại nhà

Cách làm vịt chiên mắm ngon thơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trong khâu sơ chế nguyên liệu thì sơ chế vịt là công phu nhất bởi thịt vịt thường có mùi tanh nếu không sơ chế kĩ sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. Trước tiên, bật mí cho bạn một số mẹo để sơ chế vịt không bị hôi như sau:

  • Cách thứ nhất: dùng muối hạt trắng chà lên toàn thân của vịt, cả bên trong lẫn bên ngoài rồi rửa qua bằng nước sạch. Tiếp theo, bạn dùng gừng đã dập dập trộn chung với rượu trắng rồi thoa lên bóp lên thân vịt hoặc pha loãng ngâm vịt trong vòng 5 phút. Cuối cùng, bạn đem thịt vịt rửa lại với nước sạch nữa là xong.
  • Cách thứ hai: dùng muối hạt tráng trộn với chanh hoặc giấm ăn rồi sau đó chà lên toàn bộ thân vịt và rửa lại bằng nước sạch.

Một lưu ý nữa cho các bạn là phao câu vịt thường gây nên mùi hôi tanh khó chịu vì thấy tốt nhất bạn nên cắt bỏ bộ phận này đi khi chế biến món ăn.

Khi vịt đã được rửa sạch và ráo nước, bạn chặt vịt thành miếng vừa ăn rồi ướp vịt chung với các gia vị như nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt… Nên ướp vịt từ 30 phút đến 1 tiếng để cho gia vị được thấm đều vào trong thịt.

Các loại nguyên liệu như tỏi, hành tím, ớt quả, gừng bạn làm sạch rồi băm nhỏ. Một ít bỏ vào ướp chung với thịt vịt, số còn lại để lát phi với dầu khi chế biến món ăn.

Riêng hành lá và ngò bạn bỏ phần rễ và lá bị dập, rửa sạch rồi đem cắt thành khúc.

Tiếp theo là công đoạn khá quan trọng đó là làm nước mắm. Bạn sử dụng một cái bát nhỏ, hòa tan các loại gia vị như nước mắm, muối, hạt nêm, ớt bột, nước lọc, đường, dầu hào, ớt quả, tương ớt, tỏi băm và hành tím băm.

Bước 2 : Chiên qua thịt vịt

Cho dầu ăn vào chảo và đun đến khi dầu nóng thì cho thịt vịt đã ướp gia vị vào chiên với lửa to cho thịt chín vàng ở cả 2 mặt. Nếu muốn thịt vịt được giòn dai thì bạn có thể tráng qua một lớp bột ở thịt trước khi chiên

Cho dầu ăn vào chảo đun tới khi dầu nóng thì bạn cho vịt vào chiên tới khi chín vàng. Để thịt vịt có độ giòn bạn có thể tráng qua một lớp bột trước khi chiên hoặc chiên thịt vịt 2 lần, mỗi lần 5 phút bạn nhé.

Nếu muốn hạn chế mùi và dầu mỡ béo ngậy cũng như tiết kiệm được thời gian thì các chị em có thể sử dụng nồi chiên không dầu để chiên vịt.

Bước 3: Rim lại vịt với nước mắm

Bạn đun nóng một cái chảo khác rồi cho chén nước mắm mà bạn đã sơ chế sẵn ở trên vào đun với lửa nhỏ. Tiếp theo, bạn cho phần thịt vịt đã chiên vàng vào chảo nước mắm rồi rim cho đến khi nước mắm trong chảo sệt lại và bám vào bề mặt thịt vịt thì tắt bếp.

Bây giờ thì bày thịt vịt chiên mắm ra dĩa, trang trí thêm vài lá xà lách hoặc cọng rau ngò rồi ăn kèm với cơm thì còn gì bằng nữa.

Cách làm vịt chiên mắm giòn dai ngon chuẩn vị 3

Vịt chiên mắm ăn kèm rau và cà chua ngon tuyệt

Bạn có thể thưởng thức vịt chiên mắm khi còn nóng để cảm nhận lớp da giòn bên ngoài, lớp thịt mềm ngọt bên trong cùng gia vị nêm nếm đậm đà chuẩn như mẹ nấu.

Mặc dù, thịt vịt có nhiều tác dụng đối với sức khỏe như bổ sung chất dinh dưỡng cho người bị suy nhược, hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch, lao phổi, đổ mồ hôi vào ban đêm, phù nề, sốt… Tuy nhiên, thịt vịt chiên rán lại chứa nhiều cholesterol không có lợi cho sức khỏe. Cho nên dù là món khoái khẩu bạn cũng không nên ăn quá nhiều vịt chiên mắm để đảm bảo sức khỏe cho mình nhé.

Lời kết

Qua bài viết trên đây, mình đã giới thiệu đến bạn công thức vô cùng đơn giản cho cách làm món vịt chiên mắm nhằm chiêu đãi bạn bè và người thân rồi đấy. Chúc các bạn có những phút giây vào bếp thú vị.

Tags: món chiênnước mắmthịt vịt

CÙNG CHUYÊN MỤC

món ngon từ thịt nai

Thịt nai làm món gì ngon? Cách chế biến món ngon từ thịt nai

by NgonAZ
01/06/2023

Thế là những món ngon từ thịt ngựa, thịt trâu đã hết. Tiếp đến sẽ...

Cách làm pate gan gà

6 Cách làm pate ngon thơm chuẩn tại nhà, Ăn mãi không chán

by NgonAZ
24/05/2023

Pate đang trở thành một món ăn yêu thích của nhiều người, pate ăn với...

món ngon từ thịt chuột

Thịt chuột đồng làm món gì ngon? Món ngon từ thịt chuột

by Xuân Quỳnh
23/05/2023

Những món ăn chế biến từ chuột đồng trở thành những tuyệt… món của người...

7 Cách hãm, đánh tiết canh ngan ngon đông hơn thạch

7 Cách hãm, đánh tiết canh ngan ngon đông hơn thạch

by Xuân Quỳnh
23/05/2023

Cuối tuần rảnh rỗi mà có cốc bia với ít đồ nhắm "chém gió" cùng...

CẨM NANG HAY

Những STT hay nhất về gia đình, tình yêu, tình bạn, cuộc sống

Những STT hay nhất về gia đình, tình yêu, tình bạn, cuộc sống

by Lê Tuấn Vũ
01/06/2023

Pros and Cons là gì?

Pros and Cons là gì? Ưu, nhược điểm và ứng dụng (Ngonaz)

by Lê Tuấn Vũ
31/05/2023

Caption tiếng Anh Chill về cuộc sống

Caption Tiếng Anh Chill cho cả nam và nữ (Ngonaz)

by Lê Tuấn Vũ
31/05/2023

Những STT mưa, status mưa buồn cảm xúc, hài hước ý nghĩa

Những STT mưa, status mưa buồn cảm xúc, hài hước ý nghĩa

by Lê Tuấn Vũ
31/05/2023

Phim hoạt hình gắn liền với tuổi thơ là gì?

Những bộ phim hoạt hình gắn liền với tuổi thơ hay nhất (ngonaz)

by Lê Tuấn Vũ
31/05/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách nội dung
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.