NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm vịt nấu mẻ chua dịu thơm ngon nhức nách tại nhà

NgonAZ by NgonAZ
29/03/2022
in Món ngon mỗi ngày

Thịt vịt là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng được nhiều chị em nội trợ lựa chọn là thực phẩm chính trong bữa ăn của gia đình mình. Từ thịt vịt bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như vịt kho măng, vịt om sấu, vị nấu muối chanh, vịt nấu cà ri… Tuy nhiên, món vịt nấu mẻ là một cái tên khá mới mà nhiều người chưa nghe qua hoặc chưa được nếm thử. Hãy cùng NgonAZ tìm hiểu xem cách làm vịt nấu mẻ này như thế nào nhé.

Cách làm vịt nấu mẻ thơm ngon 1

Thịt vịt nấu mẻ, một món ăn rất được ưa chuộng của người dân miền Bắc

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Sơ chế vịt và nguyên liệu
  3. Tẩm ướp gia vị cho vịt nấu mẻ
  4. Cách làm vịt nấu mẻ thơm ngon
  5. Lời kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khâu chuẩn bị nguyên liệu là một trong những công đoạn quan trọng quyết định đến độ hấp dẫn và chuẩn hương vị của món ăn, do đó bạn cần lựa chọn kỹ lưỡng các nguyên liệu cho món vịt nấu mẻ, bao gồm:

  • Thịt vịt: ½ con vịt đến 1 con tùy thuộc vào số lượng người ăn.
  • Hành tím: 1 Củ
  • Ớt: 3 trái
  • Sả: 4 Cây
  • Riềng: 2 Củ
  • Muối hột: 2g
  • Rượu trắng: 1 thìa canh
  • Cơm mẻ: 1 thìa canh
  • Mắm tôm: 1 thìa canh
  • Nước tương: 2 thìa canh
  • Hạt nêm: 1 thìa cà phê
  • Bột canh: 1 thìa cà phê
  • Bột ngọt: 1 thìa cà phê
  • Dầu ăn: 2 thìa canh

Cách làm vịt nấu mẻ thơm ngon 2

Nguyên liệu cần thiết nên chuẩn bị để làm món vịt nấu với mẻ

Một số lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu:

  • Đối với vịt bạn nên lựa chọn những chú vịt đã trưởng thành và có thịt ngon bằng cách quan sát phần da ở cổ và da bụng xem có dày hay không, phần ức tròn và có da màu vàng tươi.
  • Đối với cơm mẻ, bạn nên mua tại các siêu thị trên toàn quốc hoặc mua tại các trang thương mại điện tử uy tín. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thì tốt nhất bạn nên tự nuôi mẻ ở nhà bằng cách sau:
  • Cho mẻ ăn thêm cơm mới, tầm 3 đến 4 ngày bạn cho mẻ ăn một lần, lưu ý mỗi lần cho ăn bạn nên cho ăn cơm nhão mềm hoặc trộn chung cơm với nước và chỉ nên cho khoảng 1/3 chén cơm.
Tham khảo: Cách làm vịt nấu chanh muối lạ miệng, ăn là ghiền cho cả nhà

Sơ chế vịt và nguyên liệu

Vịt sau khi đã làm sạch lông và rửa qua với nước thì bạn sử dụng muối hạt và rượu gừng, rượu trắng hoặc nước cốt chanh để chà xát lên toàn bộ con vịt nhằm làm sạch, khử mùi tanh và khử khuẩn cho vịt. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng lá na và để xát lên da vịt thay cho các nguyên liệu trên cũng có tác dụng khử mùi rất tốt.

Sau khi đã khử mùi cho vịt xong bạn đem vịt rửa lại bằng nước sạch và để cho ráo nước, sau đó đem chặt thành miếng có kích thước vừa phải.

Cách làm vịt nấu mẻ thơm ngon 3

Sơ chế nguyên liệu cho món vịt nấu mẻ

Đối với các nguyên liệu kèm theo, bạn sơ chế đơn giản bằng cách:

  • Hành tím, tỏi, sả, ớt và gừng đem rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Rau thơm nhặt bỏ những lá bị bầm úa rồi đem ngâm với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Tẩm ướp gia vị cho vịt nấu mẻ

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bạn tiến hành tẩm ướp gia vị cho thịt vịt để cho gia vị ngấm đều vào thịt khi ăn sẽ đậm đà hơn. Cụ thể, bạn dùng một chiếc tô lớn cho thịt vịt đã chặt miếng vào ướp cùng với các gia vị như cơm mẻ, cơm tương, sả băm, mắm tôm, hạt nêm, bột ngọt, đường, bột canh… ướp khoảng 30 phút.

Cách làm vịt nấu mẻ thơm ngon

Đầu tiên, bạn cho một lượng dầu ăn vào chảo, đến khi dầu nóng thì bạn cho hành tím băm, tỏi băm và gừng băm vào phi cho đến khi có mùi thơm thì cho thịt vịt đã ướp gia vị vào xào cùng.

Bạn nên để lửa to và đảo thật đều tay trong khoảng 5 phút để thịt vịt săn lại. Sau khi thịt đã săn lại, bạn thêm nước cốt dừa hoặc nước lọc vào nấu trong khoảng 8 đến 10 phút rồi nêm nếm các loại gia vị như mắm tôm, nước mắm, mẻ, đường… sao cho vừa ăn.

Sau khi đã nêm nếm xong, bạn hạ nhỏ lửa liu riu để nấu vịt thêm khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị và chín mềm. Tiếp theo, bạn cho số riềng đã xay sẵn vào đảo đều và nấu thêm khoảng 10 phút cho món ăn dậy mùi thơm béo.

Cuối cùng, bạn ớt băm vào và đảo đều sau đó tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành món vịt nấu mẻ độc lạ được nhiều gia đình miền Bắc ưa chuộng rồi đấy. Bây giờ thì múc vịt nấu mẻ ra tô và ăn kèm với bún, rau ngổ, lá mơ để tăng thêm mùi vị đặc trưng cho món ăn bạn nhé.

Một lưu ý nhỏ: cho bạn là nếu muốn ăn kèm vịt nấu mẻ với bún thì bạn nên chế nhiều nước, khoảng xâm xấp mặt vịt, còn nếu ăn với cơm thì dùng ít nước hơn mà nấu cho nước sệt lại.

Lời kết

Hãy cùng những người thân yêu thưởng thức thịt vịt mềm đậm vị cùng mùi hương nồng đặc trưng của riềng, sả và mắm tôm trong thời tiết se se lạnh của mùa đông nhé các bạn. Chúc các bạn thành công với cách làm vịt nấu mẻ ngon chua dịu mà độc đáo này.

Tags: món canhthịt vịt
ShareTweetPinShareSend

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm hàu chiên xù

Cách làm hàu chiên xù giòn tan, chấm cùng tương ớt ngon đỉnh

by NgonAZ
18/05/2022

Hàu là hải sản thơm ngon, giàu dinh dưỡng và có thể dễ dàng chế biến thành nhiều...

Bao tử khìa nước dừa

Cách làm bao tử khìa nước dừa đẫm sốt, ngon lạ miệng mà đơn giản

by NgonAZ
18/05/2022

Bao từ khìa nước dừa chắc hẳn là gợi ý món ngon được rất nhiều người yêu thích....

Cách làm gà kho cari

Cách làm gà kho cari đổi gió bữa cơm hấp dẫn, ai cũng ghiền

by NgonAZ
18/05/2022

Bạn đang đắn đo không biết nên nấu món kho nào đãi cả nhà? Thịt cá kho ăn...

Cách làm gà xào dứa

Cách làm gà xào dứa thơm chua ngọt + ớt chuông giòn ngon

by NgonAZ
18/05/2022

Chẳng cần nguyên liệu hay gia vị cầu kỳ, phức tạo, đĩa gà xào dứa thơm lừng, chua...

CẨM NANG BẾP

Cách chơi cờ vây giỏi nhanh thủ thuật nhiều “cầm tay chỉ tận nơi”

Cách chơi cờ vây giỏi nhanh thủ thuật nhiều “cầm tay chỉ tận nơi”

by NgonAZ
18/05/2022

Cách chơi ma sói cho người mới [Thủ thuật từ A đến Z chi tiết nhất]

Cách chơi ma sói cho người mới [Thủ thuật từ A đến Z chi tiết nhất]

by NgonAZ
18/05/2022

Cách vẽ con sói đẹp cho bé [Nhiều hình vẽ sói đang đứng, hú đẹp]

Cách vẽ con sói đẹp cho bé [Nhiều hình vẽ sói đang đứng, hú đẹp]

by NgonAZ
17/05/2022

Cách vẽ con nhện đẹp cho bé [Những mẫu hình vẽ nhện Spider Man]

Cách vẽ con nhện đẹp cho bé [Những mẫu hình vẽ nhện Spider Man]

by NgonAZ
18/05/2022

Cách vẽ con bạch tuộc cho bé [Mẫu hình vẽ bạch tuộc đẹp vừa dễ thương]

Cách vẽ con bạch tuộc cho bé [Mẫu hình vẽ bạch tuộc đẹp vừa dễ thương]

by NgonAZ
17/05/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.