Theo dân gian, trứng ngỗng là một món ăn nhiều dinh dưỡng và vô cùng hữu ích cho bà bầu và thai nhi. Hẳn vì thế, món ăn này luôn có mặt tại các bữa ăn của các mẹ bầu. Trứng ngỗng rất dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, trứng luộc có lẽ vẫn là món khoái khẩu và đảm bảo được nhiều chất dinh dưỡng nhất. Nhưng liệu bạn đã biết được cách luộc trứng ngỗng sao cho đúng chưa?
Trứng ngỗng to thế liệu rằng luộc trứng bao lâu thì chín? làm thế nào để tận dụng hết những giá trị dinh dưỡng của trứng ngỗng? Cùng mình tìm hiểu để đưa ra câu trả lời thỏa đáng nhé.
Tác dụng của trứng ngỗng luộc
Ăn nhiều trứng có tốt không? Trước khi tìm hiểu cách luộc trứng ngỗng sao cho ngon và đảm bảo được nhiều chất dinh dưỡng nhất. Chúng ta cùng tìm hiểu một vài tác dụng tuyệt vời của trứng ngỗng luộc này trước đã.
Ngăn ngừa cảm lạnh
Vào những ngày trời lạnh hay thời tiết thay đổi, đặc biệt là vào thời điểm giao mùa này. Ăn trứng ngỗng sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh vặt như cảm lạnh, ho, sổ mũi,… từ đó nâng cao hệ miễn dịch cho tế bào cũng như tăng cường sức đề kháng hơn cho cơ thể.
Giúp tăng cường trí nhớ
Các mẹ bầu trong thời kỳ mang thai thường có cảm giác suy giảm trí nhớ. Những dưỡng chất có trong trứng ngỗng hỗ trợ rất nhiều các vấn đề của não bộ. Vì vậy, việc ăn trứng ngỗng là phương pháp giúp hạn chế giảm trí nhớ đơn giản và hiệu quả nhất. Nhưng hãy nhớ là chỉ ăn một lượng vừa đủ thôi nhé.
Tốt cho máu
Ngoài ra, trong trứng ngỗng còn chứa một lượng lớn sắt, kali,… là các chất rất có lợi cho máu. Việc ăn món ăn này giúp hỗ trợ chữa bệnh thiếu máu, tăng khả năng miễn dịch và đẩy nhanh quá trình làm lành vết thương của cơ thể,…
Giàu chất dinh dưỡng tốt cho phụ nữ đang mang thai
Nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể có trong trứng ngỗng như: Vitamin A, Vitamin B1, B2, Protein, Canxi, Photpho,… Đây là những dưỡng chất cần thiết và giúp bồi bổ cơ thể. Chính vì vậy, việc ăn trứng ngỗng thời kỳ mang thai được coi như là một liều thuốc dưỡng thai vô cùng tốt.
Tuy nhiên các chuyên gia khuyến cáo, không nên ăn quá nhiều trứng ngỗng vì dễ dẫn đến khó sinh do thai nhi quá nặng. Chỉ nên ăn trứng ngỗng 3 lần/ tuần và bắt đầu ăn từ sau tháng thứ 4 của thai kỳ.
Cách luộc trứng ngỗng ngon
Luộc trứng ngỗng cũng giống như luộc trứng gà hay trứng vịt. Tuy nhiên, do trứng ngỗng to hơn rất nhiều so với trứng gà. Vì vậy, để luộc được trứng ngỗng ngon, mọi người cần chú ý những điểm sau.
Cách chọn trứng ngỗng ngon
- Khi chọn trứng, soi trứng lên một nguồn ánh sáng, nắm trứng trong lòng bàn tay, mắt nhìn vào bên này đầu trứng, bên kia soi sáng để xem có ký sinh tủng, hay vật lạ gì trong trứng không. Nên chọn trứng soi có màu hồng, trong suốt với một chấm hồ
- Không chọn những quả trứng đã để lâu. Khẽ lắc quả trứng, trứng để lâu lắc lên sẽ có tiếng kêu, càng để lâu tiếng kêu càng to. Nên chọn trứng được 2 – 4 ngày tuổi.
- Không nên chọn trứng quá mới hay mới đẻ vì khi đó lượng PH ở vỏ trứng khá ít. Khi luộc vỏ mỏng, bóc trứng rất khó, vỏ dễ bị nát, lòng trứng trắng dễ bị dính vào vỏ khi bóc vỏ trứng ra.
Cách luộc trứng ngỗng cho bà bầu
- Rửa sạch trứng, cho trứng vào nồi. Sau đó, từ từ đổ nước lạnh vào theo chiều từ đỉnh quả trứng xuống sao cho nước ngập hết trứng.
- Bắc nồi lên bếp luộc, trước khi sôi thêm vào một ít muối, vừa có tác dụng sát khuẩn lại vừa dễ bóc vỏ.
- Canh tầm khoảng 13 phút thì tắt bếp, để trứng trong nồi thêm tầm 2 phút nữa thì lấy ra.
Lưu ý khi luộc trứng ngỗng:
- Không nên luộc quá chín vì sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng của trứng.
- Không nên luộc trứng chưa chín vì khi này có thể còn tồn tại một số loại vi khuẩn trong trứng gây nguy hiểm. Đặc biệt với bà bầu thì nên ăn chín uống sôi.
- Sau khi luộc trứng không nên ngâm với nước lạnh để hạ nhiệt, dễ tạo điều kiện cho vi khuẩn bên ngoài xâm nhập vào trứng.
Đi tìm đáp án cho câu hỏi: Ăn trứng có béo không?
Luộc trứng ngỗng bao nhiêu phút?
Một câu hỏi được rất nhiều bạn quan tâm đó là: luộc trứng ngỗng bao lâu thì chín? Rất nhiều người có quan niệm rằng, luộc trứng càng chín kỹ thì càng tốt. Tuy nhiên, điều đó hoàn toàn sai. Trứng nếu luộc quá chín sẽ làm mất đi một phần dinh dưỡng vốn có của trứng ngỗng. Ngược lại, cũng không nên luộc trứng chưa chín vì trứng ngỗng có mùi tanh hơn các loại trứng khác. Khi luộc lòng đào, khi ăn mùi tanh sẽ khá nồng. Vì vậy, thời gian luộc trứng ngỗng phù hợp nhất là từ 10 – 15 phút, trứng ngỗng luộc lòng đào khoảng 8-9 phút. tùy thuộc theo khẩu vị mỗi người ăn chín hay ăn lòng đào.
Một số lưu ý khi ăn trứng ngỗng
Trứng ngỗng cũng như những thực phẩm khác, khi ăn rất tốt cho dinh dưỡng. Tuy nhiên nếu kết hợp trứng ngỗng với thực phẩm khác thì nguy hại vô cùng. Có thể nói rằng, trứng ngỗng kỵ với một số loại các bạn cũng cần quan tâm. Một số thực thực phẩm cần tránh khi ăn với trứng ngỗng.
Sữa động vật
Mỗi bữa sáng, việc uống sữa với trứng là việc vô cùng bình thường nhưng nếu bạn ăn nó với trứng ngỗng thì tuyệt đối không nên. Trứng ngỗng được cho rằng là thực phẩm rất giàu protein. Protein trong trứng ngỗng sẽ ức chế sự tiêu hóa lactose trong sữa gây nên chướng bụng, thậm chí nôn mửa, mất nước.
Nước chè xanh
Việc uống nước chè sau mỗi bữa ăn không còn quá xa lạ với mỗi gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, nếu ăn trứng ngỗng kết hợp với nước chè sẽ làm giảm hoạt động của ruột già do lượng axit có trong nước chè kết hợp với protein trong trứng gây ra tình trạng táo bón.
Tỏi
Tương tự như thịt chó, không nên chế biến chung tỏi với trứng ngỗng sẽ tạo ra một số chất độc gây hại cho cơ thể gây buồn nôn, thậm chí là bị ngộ độc.
Tuy nhiên nếu ăn tỏi sống thì được nhé!
Quả hồng
Đây là loại thực phẩm tuyệt đối kiêng kỵ khi ăn trứng ngỗng. Việc ăn hai loại thực phẩm này sẽ gây ra ngộ độc thực phẩm nặng hoặc viêm đường ruột. Nếu bạn có lỡ ăn thì hãy cố gắng nôn ra hết và đi đến ngay cơ sở y tế gần nhất.
Lời kết
Hy vọng với bài viết này, đã giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng của trứng ngỗng và tìm được cách luộc trứng ngỗng đúng chuẩn cũng như giải đáp thắc mắc luộc trứng ngỗng bao lâu thì chín? Thêm vào đó hãy nhớ kỹ một số lưu ý khi ăn trứng ngỗng để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và cả nhà nhé!
