Cách làm canh cua khoai sọ bùi béo, mềm ngọt thanh mát cực dễ

Khoai sọ và cua đồng đều là những thực phẩm dân dã, quen thuộc đối với người Việt. Thành phần dinh dưỡng có trong 2 loại nguyên liệu này đều rất dồi dào và tốt cho sức khỏe. Vì vậy nếu bạn đang tìm kiếm món canh khoai sọ thơm ngon, bùi béo và bổ dưỡng thì đừng bỏ qua nhé. Canh cua khoai sọ ngọt mát, bổ sung nhiều dưỡng chất rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là nhuận tràng, ngăn ngừa suy nhược và cải thiện hoạt động tim mạch rất tốt. Những ngày hè oi nóng mà có bát canh mát ruột, ngon tuyệt này thì còn gì bằng phải không nào.

Cách làm canh cua khoai sọ tưởng khó nhưng thực chất rất đơn giản và nhanh chóng. Bài viết hôm nay cùng mình vào bếp triển ngay nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cua đồng bùi béo, giàu chất đạm, còn khoai sọ lại chứa nhiều chất xơ hòa tan, tinh bột cũng như các khoáng chất và axit amin. Vì vậy sự kết hợp hoàn hảo này chắc chắn mang đến hương vị vô cùng tuyệt vời.

• Cua đồng: 300g
• Khoai sọ: 5 củ lớn
• Rau muống: ½ mớ
• Rau nhút: 1 mớ nhỏ
• Hành tím: 1 củ
• Mắm tôm: 1 thìa cafe
• Gia vị thông dụng: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm

Xem thêm: Cách làm canh cua nấu mướp mềm ngọt, đảm bảo ăn là ghiền 

Sơ chế nguyên liệu

Cua đồng sau khi mua về bạn rửa sạch vài lần thật kỹ. Kế đó bóc bỏ phần mai, lấy gạch bỏ ra bát riêng. Tiếp đó cho cua vào cối giã nhỏ hoặc cho vào máy xay nhuyễn là được. Sau cùng cho khoảng 1 lít nước lọc vào khuấy đều. Rồi dùng rây lọc 2-3 lần để phần nước thịt cua không còn lợn cợn xác cua.

Khoai sọ bạn cạo sạch vỏ, thả ngay vào chậu nước muối pha loãng để khoai sạch nhớt và không bị thâm. Tiếp đó cắt khoai thành từng khúc vừa ăn, rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Bạn nhớ khi sơ chế khoai đeo bao tay để tránh bị ngứa nhé.

Rau nhút, rau muống nhặt bỏ lá úa, dập héo, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Còn hành tím lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát.

Cách làm canh cua khoai sọ mềm ngon chuẩn vị

Bước 1: Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Khi hành ngả vàng thì cho phần nước cua đã lọc vào đun với lửa vừa.

Bước 2: Khi nước cua bắt đầu sôi lăn tăn thì hạ lửa một chút để bánh cua kết dính, không bị bùng nát. Sau đó bạn cho khoai sọ vào ninh cho đến khi khoai chín. Rồi cho các loại rau, mắm tôm vào nấu thêm vài phút.

Bước 3: Nêm nếm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm vào khuấy đều. Bây giờ bạn múc canh ra bát vào thưởng thức nữa là hoàn thành rồi.

Vậy là chỉ với 3 bước cực kỳ đơn giản và nhanh chóng, bát canh cua khoai sọ mềm ngọt, thơm nức mũi của chúng ta đã hoàn thành rồi. Dù chị em không có năng khiếu bếp núc hay không có quá nhiều thời gian vào bếp thì đây vẫn là món canh ngon dễ làm, ai cũng có thể thực hiện thành công đấy.

Thành phẩm canh cua khoai sọ

Bát canh cua khoai sọ hoàn thành với hình thức vô cùng ngon mắt, hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần nước canh ngọt mát, nêm nếm gia vị vừa vặn. Phần khoai sọ mềm tan, bùi bùi kết hợp cùng riêu cua beo béo, các loại rau xanh mát ăn đến đâu đảm bảo mát ruột ngay đến đấy.

Mâm cơm mùa hè oi nóng thì làm sao thiếu bát canh thanh mát này được. Chị em triển ngay công thức này đãi cả nhà mình nhé.

Lời kết

Vậy là mình đã chia sẻ cách làm canh cua khoai sọ thơm ngon, mềm ngọt cho chị em rồi đấy. Không tốn thời gian và công sức, thế nhưng hương vị món ăn lại không hề tầm thường chút nào cả. Đặc biệt trong những ngày hè nóng nực, việc bổ sung dưỡng chất cho cơ thể từ bát canh ngon thế này lại càng quan trọng hơn bao giờ hết. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục đồng hành với NgonAZ để khám phá thêm nhiều công thức canh ngon, cơm ngọt cùng mình nhé.