Vào những ngày cảm thấy ngán những món dầu mỡ thì chắc chắn cách nấu canh rong biển sẽ là lựa chọn hợp lý của các gia đình. Món canh rong biển ngọt thơm, mát lành, chỉ cần ngắm nhìn thôi cũng đủ hấp dẫn. Canh rong biển không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, người lớn hay trẻ nhỏ thì cũng đều dùng được.
Đã vậy, cách nấu canh rong biển lại còn dễ nữa, rong biển mua sẵn trong siêu thị. Còn các gia vị khác thì chuẩn bị thêm là xong rồi. Mọi người cùng lấy sổ tay ra note lại nhé.
Cách nấu canh rong biển với sườn
Đầu tiên, mình muốn giới thiệu với các bạn công thức cách nấu canh rong biển với sườn, đây là kiểu nấu khá đơn giản. Tuy rằng đơn giản nhưng hương vị thì lại thơm ngon bất ngờ.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn non: 500 gram
- Rong biển: 200 gram
- Hành hoa: 2 nhánh
- Hành khô: 2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn…
Các bước làm canh rong biển nấu sườn
Bước 1: Bạn mang sườn non sát với muối, rửa sạch rồi đun 1 nồi nước sôi, đợi sôi rồi mới thả sườn vào trần qua. Bạn chỉ cần trần khoảng 3-4 phút rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh ngay nhé. Xong xuôi thì chặt thành từng khúc vừa ăn.
Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá thì cắt khúc. Lá rong biển khô cho vào bát và ngâm nước, khi nào lá rong biển nở mềm thì rửa lại với nước.
Bước 2: Bạn ướp sườn non với hành khô băm, mì chính, hạt nêm, muối, tiêu trong 20 phút cho ngấm gia vị.
Sau khi ướp sườn xong, bạn cho vào nồi, đổ nước ngập mặt sườn rồi đun lửa nhỏ cho tới khi sườn mềm. Nếu thấy hơi cạn nước thì bạn hãy đổ thêm 1 bát con nước sôi xuống nhé.
Bước 3: Rong biển bạn dùng kéo cắt thành những đoạn nhỏ, khi nào thấy sườn chín mềm thì trút rong biển vào, nêm nếm cho vừa miệng rồi rắc hành lá xuống và tắt bếp. Múc ra bát ăn nóng. Nếu thích vị hơi cay cay thì cho gừng băm xuống nữa nha.
Cách nấu canh rong biển với ngao
Bên cạnh cách nấu canh rong biển với sườn non, bạn cũng có thể nấu cùng với ngao nữa nhé. Thịt ngao có vị ngọt thanh, rất thích hợp để nấu cùng rong biển. Đây cũng là một trong những món mà cả nhà mình đều yêu thích đấy.
Nguyên liệu cần có
- Rong biển khô: 10 gram
- Ngao: 1 kg
- Gừng: 1 nhánh đập dập
- Các gia vị khác: dầu mè, muối, tiêu, hạt nêm
Các bước làm canh rong biển nấu ngao
Bước 1: Vì ngao khi mới mua về khá bẩn và nhiều sạn cát cho nên các bạn hãy mang ngao đi ngâm trong nước vo gạo tầm 2-3 tiếng để chúng nhả hết chất bẩn đi nhé. Nếu không có nước vo gạo thì ngâm trong nước sạch với kim loại cũng được.
Sau khi ngâm xong, bạn cho 1 bát nước vào luộc cùng ngao, đến khi sôi ngao há miệng thì vớt ra. Phần nước nguội bạn giữ lại lát nấu canh nhé.
Bước 2: Đợi ngao nguội bớt thì bạn tiến hành tách lấy phần ruột ngao rồi để vào bát, ướp chút tiêu và mắm cho đậm đà.
Rong biển khô bạn tìm mua trong siêu thị, 1 kg ngao thì mình sẽ dùng khoảng 10 gram rong biển thôi. Mọi người ngâm rong biển trong nước cho nở mềm thì thái thành từng khúc vừa ăn.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho vào 10 ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho gừng vào đảo sơ qua. Khi nào thấy gừng thơm và chuyển vàng thì cho rong biển vào xào đều tay. Tiếp đó trút nước luộc ngao vào. Đợi nước trong nồi sôi thì nêm nếm cho vừa miệng và đổ ngao xuống. Lúc này bạn chỉ cần cho chút hạt nêm nữa là ngon tuyệt rồi.
Lời kết
Cách nấu canh rong biển đơn giản chỉ dễ như vậy thôi, nhưng nó lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng đấy. Có những ngày đi làm về mệt, chẳng biết nấu gì thì mình tin là canh rong biển sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn, thích thú hơn.
Canh rong biển ngọt mát, miếng sườn thì đậm đà mềm ngọt, thơm ngon quá chừng luôn. Món canh rong biển này đặc biệt tốt và phù hợp với những chị em đang mang bầu hoặc các mẹ bỉm sữa vừa sinh con xong. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nha.
