Thịt bò là nguyên liệu thân quen dễ tìm mà bất kì chị em nội trợ nào cũng hay dùng để chế biến món ăn, bên cạnh những món thịt bò xào hay thịt bò nướng thông thường đơn giản thì hôm nay hãy cùng khám phá 4 cách nấu canh thịt bò mới lạ do NGONAZ dành tặng cho mọi người nhen! Đáp ứng 3 tiêu chí: Thơm ngon – chất lượng – tiết kiệm thời gian, canh thịt bò đã dần trở thành tuyệt phẩm dân dã không thể thiếu trong nhiều mâm cơm gia đình Việt.
Canh thịt bò cà chua thơm ngon
Công thức canh thịt bò cà chua là món canh đầu tiên mình muốn giới thiệu, sự kết hợp mới lạ nhưng lại tạo ra một món hấp dẫn, dù chỉ với 2 nguyên liệu là cà chua và thịt bò nhưng lại không hề “tềnh toàn” hay qua loa cho xong bữa đâu nè.
Tham khảo: Cách làm phá lấu bò ngon chuẩn người Hoa
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 350 gram
- Cà chua: 5 quả
- Rau mùi tàu, hành tây, hành lá
- Tỏi, hành tím băm nhuyễn
- Các gia vị khác: muối, tiêu, mắm, hạt nêm, dầu ăn…
Các bước nấu canh thịt bò cà chua
Bước 1: Thịt bò mua về rửa sạch, nên rửa bằng nước muối loãng để loại bỏ đi mùi hôi nồng. Thái thịt bò thành từng miếng mỏng, ướp với chút hạt nêm, muối, dầu hào, nước tương trong 20 phút.
Bước 2: Bắc 1 cái nồi nhỏ lên bếp, thêm vào 10 ml dầu ăn, phi thơm hành tỏi rồi trút cà chua, hành tây đã bổ múi cau vào, xào sơ để cà chua mềm ra thì mới cho nước vào.
Khi nước đã sôi, bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho thịt bò đã ướp vào, đợi thịt chín, mềm thì rắc hành lá, rau mùi xuống và thưởng thức.
Canh thịt bò rau răm mới lạ
Canh thịt bò rau răm béo ngậy, thanh mát với mùi hương thơm đặc trưng của rau răm chắc chắn sẽ làm bạn cảm thấy thích thú.
Nguyên liệu cần có
- Thịt bò: 400 gram
- Rau răm: 50 gram
- Cà chua bi: 50 gram
- Hành lá, ngò rí
- Tỏi, hành tây
- Các gia vị khác: mắm, dầu ăn, muối, hạt nêm…
Các bước nấu canh thịt bò rau răm
Bước 1: Phần thịt bò bạn khử sạch mùi hôi bằng cách ngâm ngập trong rượu trắng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, thái thịt bò thành từng lát mỏng vừa ăn theo chiều ngang.
Sau khi thái xong, bạn ướp thịt với hạt nêm, tiêu bột, muối, đường, tỏi, nước mắm, dầu ăn theo tỉ lệ 1 đều. Trộn đều và để thịt bò ngấm gia vị trong 30 phút.
Bước 2: Rau răm nhặt bỏ lá vàng úa, xả sạch với nước và thái nhỏ.
Hành tây lột vỏ, cắt múi cau, cà chua bi thái làm đôi. Hành lá, ngò rí bằm nhỏ, tỏi băm nhuyễn.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, thêm vào 2 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng thì thêm tỏi và 1/2 chỗ hành tây xuống phi thơm. Khi thấy có mùi thơm rồi thịt cho thịt bò xuống xào cùng, chỉ nên xào tầm 3-5 phút thôi rồi gắp thịt ra đĩa nhé.
Dùng luôn chiếc chảo lúc nãy, cho 1/2 phần hành tây còn lại và cà chua vào, để lửa lớn cho cà chua nhanh mềm, kế đó bắc 1 cái nồi khác lên bếp, cho 1.5 lít nước vào đun sôi.
Khi nước trong nồi sôi lên thì trút hết thịt bò, cà chua, hành tây vừa xào vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đợi 5 phút nữa thì tắt bếp, múc ra bát thưởng thức.
Canh thịt bò nấu nấm thập cẩm
Cách làm canh thịt bò nấu nấm cực ngon để chiêu đãi gia đình trong những ngày Thu – Đông se lạnh sắp tới, giúp không khí thêm đầm ấm và bình yên.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò: 150 gram
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Nấm kim châm: 100 gram
- Nấm đùi gà: 50 gram
- Nấm bào ngư: 100 gram
- Nấm tuyết: 100 gram
- Nấm hương: 50 gram
- Tỏi: 5 tép
- Mè trắng: 20 gram
- Gia vị thông dụng: muối, mắm, hạt tiêu, dầu ăn, mì chính…
Các bước làm canh thịt bò nấu nấm
Bước 1: Thịt bò làm sạch, khử mùi hôi rồi thái lát mỏng, ướp với mắm, muối, đường, hạt tiêu, mì chính, tỏi băm trong 30 phút.
Nấm hương ngâm cho nở ra rồi cắt chân, rửa sạch. Các loại nấu còn lại thì ngâm với nước muối pha loãng, nấm tuyết + nấm bào ngư xé nhỏ, nấm đùi gà thì cắt dọc.
Mè trắng rang vàng thơm, xay nhuyễn mịn. Cà rốt gọt bỏ, thái miếng dài, hành tây cắt múi cau.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm, đổ thịt bò, hành tây vào xào cho săn lại. Thêm 1 lít nước, đun sôi thì thả nấm xuống, nhớ nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn nhé. Cuối cùng, chỉ cần cho hành lá, rau thơm thái nhỏ xuống nữa là xong.
Canh thịt bò khoai tây sang chảnh
Khoai tây và thịt bò là 2 nguyên liệu phối hợp rất ăn ý với nhau trong các món canh thơm ngon. Tuần nào gia đình mình cũng phải nấu canh thịt bò khoai tây 2-3 lần mới đỡ ghiền, mọi người có muốn biết bí quyết không?
Nguyên liệu cần có
- Thịt bò: 200 gram
- Khoai tây: 2 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Hành khô: 50 gram
- Gừng: 1 củ
- Rau mùi
- Gia vị khác: xì dầu, muối, hạt nêm, dầu ăn…
Các bước nấu canh thịt bò khoai tây
Bước 1: Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái thành khối vuông đẹp mắt. Hành khô, gừng tươi gọt vỏ, thái lát mỏng, để riêng vào một cái bát.
Cà chua chọn quả chín mềm, bổ múi cau. Rau mùi, hành lá thái khúc ngắn khoảng 0.5 cm.
Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái thành hình vuông, dài khoảng 1 đốt ngón tay là được, sau đó ướp thịt bò với 1 thìa hạt nêm, 2 thìa xì dầu, 20 gram hành khô, vài lát gừng trong 30 phút. Trộn thật đều để thịt bò ngấm gia vị nhé.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho 30 gram hành khô phi thơm, thêm cả thịt bò đã ướp vào xào. Cứ đảo đều tay cho đến khi thấy thịt bò săn lại thì cho 2 chén nước vào nấu chung, nhớ nêm nếm lại cho gia vị vừa miệng nhé.
Bước 4: Bạn hầm thịt bò trong khoảng 1 tiếng đồng hồ để thịt bò chín mềm, khi nào ăn thử thấy bò mềm mới cho khoai tây, cà rốt vào ninh cùng. Thấy cạn thì cho thêm nước sôi nhé.
Sau 20 phút, bạn mở vung ra kiểm tra xem khoai tây và cà rốt đã chín chưa, nếu ròi thì cho cà chua vào nấu 10 phút nữa, xong xuôi rắc hành lá, rau mùi vào và múc ra bát ăn nóng.
Canh khoai tây thịt bò chế biến xong sẽ có màu sắc rất bắt mắt, hấp dẫn, mùi thơm khó mà cưỡng lại, nhìn sơ qua khá giống với món bò sốt vang nhưng khi nếm thử thì lại thấy mê ly hơn cả bò sốt vang đấy nha.
Tạm kết
Vừa rồi mình đã chia sẻ và gợi ý đến các bạn top 4 cách nấu canh thịt bò được nhiều chị em nội trợ yêu thích và đánh giá cao nhất. Thịt bò bổ dưỡng thì ai cũng biết rồi, nhưng chế biến như thế nào cho đỡ bị ngán và hợp khẩu vị gia đình lại là một điều cần phải suy nghĩ và tỉ mỉ. Hi vọng rằng 4 cách nấu canh thịt bò trên đây sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị thường xuyên để bữa cơm trở nên mới mẻ và không bị ngán.
